Черемуха - непереносимість та алергія
Цей плід з самого початку був настільки популярним у птахів, що ціле дерево було названо на їх честь "Prunus avium". Його блискучі білі квіти блищать по всій країні в квітні та травні. Коли плід дозріває і гірко-солодкий влітку, його збирають вони успішно подолали багато перешкод.
Під час чудового періоду цвітіння все ще може бути сильний дощ або пізній мороз, який знищує багато квітів. Град, посуха та шкідники також є ворогами ніжних квітів у цей час. Черемуха, Мати всіх Черешня був визнаний Деревом року в 2010 році.
Зміст
Що ви повинні знати про черемуху
Черемуха - листяна вишня висотою до 30 м, яка є рідною для Центральної Європи понад 10 000 років. Вишневі кісточки, знайдені на північному краю Альп, можна віднести до кам'яного віку. Черемху культивували в районі Чорного моря ще в 4 столітті до нашої ери. Потім він швидко поширився по всій Європі через Римську імперію, і сьогодні є приблизно річний урожай 2 мільйони тонн культивованої вишні.
Дика форма черешні існує на наших теренах давно, але ніхто не думав вирощувати черешню, це взяли на себе жителі Середземноморського регіону. Зараз існує два підвиди з більшими і ще солодшими плодами. Черемуху часто можна зустріти довгими декоративними рядами у домашніх садах.
Зростаючи в дикій природі, він поширюється по всій Європі до Малої Азії, Кавказу, Криму та північно-західної Африки. Черемуха любить багату поживними речовинами, суглинисту, не надто суху грунт. Часто зустрічається, що росте окремо на узліссі змішаних і листяних лісів, де може досягати висоти до 30 метрів. У відкритій місцевості вона може виростати до 20 метрів заввишки, вона може прожити до 150 років і оснащена стовбуром, який має товщину до одного метра над корінням.
Плоди дикої форми значно менші, ніж у культурної вишні. Вони мають товщину лише 1 см у кулястій формі, мають дуже довгі стебла і, як правило, не блискучий, сильний чорно-червоний колір. Черешня у плодівництві створюється шляхом доопрацювання вибраних гілок, що прищеплюються на черемуху. Це все ще добре видно на стовбурі культивованої вишні, оскільки на ній видно цибулинні потовщення висотою близько 2 метрів, місця, де було прищеплене дерево.
Кора черемухи має темно-червону, глянсову, гладку поверхню, яка горизонтально скручується від стовбура в коркових вузликах, подібних до берези. Подібно до берези, черемха не утворює кори, а її коріння рівномірно розвиваються по ширині та глибині. У старих дерев часто є великі коріння, які йдуть високо вздовж стовбура і через так званий "кореневий нерест" дають нові пагони біля материнського дерева.
Черемуха належить до сімейства троянд, як майже всі красиво квітучі фруктові дерева. Залежно від місцевості, він цвіте у квітні або травні і вкритий тисячами і тисячами ніжних запашних п’ятипелюсткових квітів. Цілі гілки дерева вкриті запашним білим кольором і добре видно здалеку. Декоративні дерева цвітуть лише тиждень, а якщо занадто сухе - лише п’ять днів. Як пасовище для бджіл і місце гніздування птахів, вони є важливою дикою деревиною. Черемуха має красиву круглу і широку верхівку дерева, черешкові листя зубчасті та свіжо-зеленого кольору. Під листом на кінці стебла є від двох до трьох червонуватих нектарових залоз, які приваблюють мурах і хижих комах, які поїдають шкідників.
У період бідермейєрів їх рудувата, цінна деревина була надзвичайно популярною для виробництва меблів, особливо для інкрустацій. Сьогодні він переживає ренесанс і знову використовується для особливо якісних меблів. Вишнева гумка або золото дурня - це назва смоли, що витікає, яку використовували для жорсткості фетрових капелюхів або розчиняли у вині як сироп від кашлю.
Черемуху збирають у липні, коли дрібні темні плоди досягли найглибшого рівня стиглості та досягли повного аромату з гірким, солодким смаком.
Значення для здоров'я
Висока частка антоціанів у черешні має сечогінну, в’яжучу, кровотворну, відхаркувальну та протизапальну дію. У минулому кору, листя і стебла також використовували в лікувальних цілях.
Сьогодні, як і тоді, ядра плодів зберігаються, зашиваються в полотняні мішки, а потім розігріваються, використовуються як грілка, яка допомагає від болю, люмбаго, застуди і ревматизму. Хороший сон на вишневій подушці вітається, особливо алергіками. Цілющий чай від упертого кашлю готують із стебла черемухи. Це розпушує слиз, яку потім можна легше відкашляти. Тим, хто страждає на анемію і внаслідок цього слабкий, допомагає чай з чорною вишнею.
Інгредієнти та харчові цінності
Черемуха має багато цінних інгредієнтів. На додаток до важливих мінералів заліза, калію та кальцію, організм також засвоює достатню кількість фолієвої кислоти, вітаміну С, провітаміну А, ферментів та дубильних речовин під час вживання вишні. Це низькокалорійне задоволення, оскільки 100 грамів досягають менше 60 кілокалорій.
Непереносимість та алергія
Алергії на пилок берези можуть страждати при споживанні чорної вишні, оскільки може виникнути перехресна алергія. Вживання культивованої вишні або культивованої черешні часто призводить до метеоризму і ущільнень у шлунку. Ці неприємні явища не трапляються з плодами, що походять з диких дерев.
Для тих, хто має проблеми зі шлунком, черешня більше підходить як компот, тоді немає газу, тому що вони легше засвоюються.
Ви можете знайти свої ліки тут
Поради щодо покупок та кухні
У разі пропозиції на ринку слід подбати про те, щоб держак був красиво зеленим і гладким, щоб можна було споживати справді свіжі фрукти.
Поради щодо підготовки
В основному невідомо, що зелена листя черемухи також придатна для споживання. Завдяки аромату мигдалю та вишні він дуже поживний та приємне доповнення до салатів. Цвітіння черемхи також їстівні та блискуче виглядають у салатах.
Навіть якщо черемуха невеликого зросту і її неможливо настільки легко позбавити кісточок, її переважно переробляють у варення та використовують для перегонки шнапсу. За допомогою парової соковижималки вони чудово переробляються у смачний сік або готується ароматичне желе.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.