Черв’якові жуки, яловичий желатин
Харчова громадська організація засуджує обманну практику агробізнесу проти споживачів.
Комахи в морозиві, що продаються в супермаркетах, поширена практика в харчовій промисловості. Саме це виявляє громадська організація Foodwatch, яка проаналізувала рецепти основних марок морозива цього літа. За даними організації, наші улюблені десерти в спекотну пору здебільшого містять продукти, отримані від тварин, включаючи борошнисті черв'яки, маленьку комаху, яка викликає почервоніння деяких продуктів. У "Le Parisien" Каміль Доріоз, менеджер кампанії Foodwatch, пояснює, що для отримання яскраво-червоного кольору потрібно використовувати E120 ", виготовлений із подрібнених комах, кохінелів. Це добре зазначено в композиції, але дуже мало людей знають, що це маленькі тварини ", пояснює вона.
Сліди цих звіряток присутні особливо у водному морозиві Pirulo Happy, що продається Nestlé, а також у ріжках зі смаком кави Extrême. На упаковці написано "шелак", відразу після "засіб для покриття". Продукт, "який є нічим іншим, як секретом азіатських борошнистих черв'яків!" пояснює Каміль Доріоз, яка зазначає, що ця речовина "надає продуктам блискучий зовнішній вигляд".
Бен і Джеррі не такі етичні ?
Якщо залишки комах можуть когось шокувати, така практика не є незаконною, нагадує Ле Паризьєн. Каміль Доріоз пояснює, що "проблема полягає в тому, що бренди використовують маркетингові методи, щоб відвернути увагу клієнта і ввести їх в оману щодо того, що вони споживають", перш ніж зазначити, що E120, виготовлений із борошнистих черв'яків, є суперечливим продуктом. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) справді вважало, що цей барвник має сильний алергенний потенціал, і рекомендує якомога більше уникати його споживання. Крім того, існують альтернативні варіанти отримання червоного кольору в їжі, такі як барвники на основі буряка.
Зв’язаний з Le Parisien, Nestlé не зміг відповісти на звинувачення НУО. Окрім присутності цих фарбувальних комах, асоціація також засуджує наявність дифосфатів (E450) та фосфатів кальцію (E341) у морозиві "Vanilla Pecan Blondie" торгової марки Ben & Jerry, проте підняте до рангу етичних морозиво від материнської компанії Unilever. Однак у 2013 році EFSA вказала на ризики для здоров'я від надмірного споживання фосфатів.
12 закріплених продуктів
У вересні 2018 року Foodwatch вже закріпив дюжину продуктів із залишками тварин, таких як червона апельсина, яблука Фудзі або навіть 0% кошики Yoplait, які містили яловичий желатин, нагадує La Voix du Nord. Після кампанії бренд зрештою згадав про цей інгредієнт на своїх етикетках ... перш ніж просто заборонити його за своїм рецептом. Однак бренд захистився від будь-якої причинності між дослідженням та цим рішенням, "прийнятим раніше". Також були опитані інші продукти, такі як Chamallow Haribo або Authentic Petit Ourson Marshmallow з Cmoi, які містять свинячий желатин, але на упаковці вказаний лише «желатин».
Зіткнувшись із цією ситуацією, Foodwatch просить надати більш читабельні етикетки та зобов’язати виробників вказувати «продукт тваринного походження», коли він містить похідні.
Інші статті, які можуть вас зацікавити