Червоне вино Переваги та протипоказання Богдан Домен

Властивості та харчові цінності червоного вина

Вино, незалежно від того, йдеться про червоне, біле або рожеве, є натуральним напоєм, одержуваним лише з виноградного сусла, а червоне вино значною мірою передає властивості чорного винограду, з якого воно виготовляється. Таким чином, у 100 мл червоного вина ми маємо, в середньому, такі харчові цінності:

Калорії: 63
Вуглеводи: 2.1
Білок: 0,1
Жири та клітковина: 0
Калій: 100 мг
Магній: 20 мг
Фосфор: 20 мг
Кальцій: 7 мг
Залізо: 0,9 мг
Вітамін В1: 0,01 мг
Вітамін В2: 0,02 мг

У той же час, крім вітамінів та мінералів, у склянці червоного вина ми також знаходимо інші корисні для тіла та духу речовини, серед яких:

поліфеноли - Антиоксидантні речовини, що діють на запобігання утворенню вільних радикалів та мають регенеративну дію на організм.
ресвератрол - Найпотужніший антиоксидант і поліфенол з антивіковими властивостями, який у великій кількості міститься в шкірці та кісточках винограду, особливо чорного. Ресвератрол виробляється рослинами для захисту від хвороб.
флавоноїди - Антиоксиданти з впливом на імунну систему, але також мають протизапальну дію
мелатонін - Природний гормон, який бере участь у регулюванні добового ритму, відіграючи важливу роль з точки зору якості сну.

Які переваги червоного вина

Відома сприятлива дія червоного вина, яке вживається в помірних кількостях. Антиоксиданти в червоному вині в основному відповідають за сприятливий вплив цього напою. Червоне вино, довгостроково та частиною повсякденного способу життя, допомагає запобігти серйозним захворюванням, якщо воно, звичайно, подвоюється іншими елементами, такими як збалансоване та різноманітне харчування та спорт.

Червоне вино запобігає розвитку деяких видів раку

Ресвератрол, антиоксидант з протипухлинною дією, який у повному складі містить червоне вино, є однією з речовин, визнаних за ефективність профілактики раку. У лабораторних тестах було показано, що ресвератрол знижує частоту пухлин, оскільки пригнічує розвиток ракових клітин.

Червоне вино дає вам більш спокійний сон

Сон є одним з найважливіших елементів здорового способу життя, а мелатонін у червоному вині корисний для лікування порушень сну. Напевно, ви знаєте людину, яка відмовляється від червоного вина на вечірках саме тому, що йому стає сонно в кінці келиха. Ну, цей ефект перевірений і робить червоне вино ідеальним напоєм на вечерю.

Червоне вино допомагає запобігти атеросклерозу

Антиоксиданти в червоному вині стимулюють вироблення оксиду азоту, судинорозширювального агента, який допомагає підтримувати здорові артерії. Одночасно оксид азоту функціонує як нейромедіатор, що сприяє швидшій передачі інформації, що має особливе значення для роботи мозку.

Протизапальна роль червоного вина

Ресвератрол - речовина, відповідальна за протизапальні властивості червоного вина. Запалення - це відповідь організму на шкідливі фактори, такі як патогенні мікроорганізми, подразники, хворі клітини, так що будь-яка речовина з протизапальною дією допомагає полегшити неприємні наслідки, викликані різними захворюваннями.

Червоне вино і камені в нирках

Склянка червоного вина, що споживається щодня, знижує на 31% ризик розвитку каменів у нирках та хронічних захворювань нирок, згідно з дослідженням д-ра П'єтро Мануеля Ферраро з Католицького університету імені Сакро Куоре в Римі та д-ра Гері Курхана з Риму. Американський Гарвардський університет.

Інші переваги червоного вина

Червоне вино має інші важливі корисні ефекти, такі як:

Профілактика застуди

- Дослідження, опубліковане в Американському журналі епідеміології та цитоване NY Times, показало, що люди, які споживають червоне вино, мають на 60% менший ризик захворювання, ніж ті, хто не вживає червоне вино, коли йдеться про сезонні застуди.

Профілактика серцево-судинних захворювань

- Вживане в помірних кількостях червоне вино допомагає захистити здоров’я серця і, в даному випадку, запобігти серцево-судинним захворюванням, водночас надаючи доведений вплив на кровотік. Червоне вино також знижує рівень шкідливого холестерину в організмі. Найкращим доказом є те, що у Франції, великій країні, яка любить і виробляє вино, особливо червоне вино, частота серцево-судинних захворювань нижча, ніж в інших країнах.

Знижує ризик хвороби Альцгеймера

- Весь ресвератрол відповідає за цей сприятливий ефект червоного вина.

Запобігає діабету

- Оскільки червоне вино допомагає регулювати рівень цукру в крові, воно вважається надійним союзником у профілактиці діабету.

Запобігає ожирінню

- Ресвератрол - це ще раз інгредієнт, який впливає на спалювання жиру та активізацію метаболізму, завдяки чому ми залишаємось у формі та уникаємо накопичення зайвих кілограмів.

Має афродизіачну дію

- Ефект пояснюється тим, що червоне вино стимулює кровообіг, а алкоголь має дезінфікуючу дію. Дослідження, проведене в Італії, показало, що жінки, які регулярно вживають червоне вино, мають вищий статевий апетит, ніж ті, хто п’є інші види алкоголю або взагалі не вживає алкоголь.

Це знімає стрес і надає розслаблюючу дію

- Завдяки алкоголю та таким речовинам, як поліфеноли або мелатонін, червоне вино - це напій, який розслаблює нас і розсіює стрес, найкращий час для вживання - увечері.

Червоні винні сорти та їх властивості

За великим рахунком, усі червоні вина мають приблизно однакові властивості, але якщо ми проаналізуємо кожен сорт окремо, ми виявимо, що вони певною мірою відрізняються і що ми можемо зробити вибір, виходячи з його властивостей:

Піно Нуар з прохолодних і дощових районів - має найвищу концентрацію ресвератролу, тому його омолоджуючий та протипухлинний ефект ще сильніший.
Каберне, Шираз, Мерло - Вони містять багато проціанідів, флавоноїдів, які допомагають підтримувати здорові судини та зменшують ризик серцевого нападу чи інсульту
Сагратіно, Каберне Совіньйон - Вина з найвищим рівнем поліфенолів