Чесноти часнику для; людини багато
Властивості часнику дуже потужні. Ці властивості використовувались з давніх часів у лікувальних справах. Часник тісно пов’язаний з цибулею, цибулею-шалотом та цибулею-пореєм. Часник - один з найпопулярніших інгредієнтів кулінарії у багатьох частинах світу. Це пов’язано з його сильним ароматом і незрівнянним смаком. Навіть такі важливі стародавні цивілізації, як єгиптяни, вавилоняни, греки, римляни та китайці, також його споживали. Сьогодні вчені довели, що властивості часнику корисні для здоров’я. Це пов’язано з різними його компонентами. Нижче ми розповімо вам більше про користь часнику.
Чесноти часнику для людей використовувались століттями
Чесноти часнику використовувались століттями в різних країнах. Навіть добре відомий сьогодні як батько західної медицини, давньогрецький лікар Гіппократ призначав часник при найрізноманітніших станах та недугах.
Гіппократ пропагував достоїнства часнику для лікування проблем дихання, паразитів, поганого травлення та втоми. Крім того, олімпійським атлетам Давньої Греції давали часник. Це може скористатися властивостями часнику та покращити спортивні результати.
З часом на Близькому Сході, в Східній Азії та Непалі часник використовували для лікування бронхіту та гіпертонії. Також для лікування туберкульозу, розладів печінки, дизентерії, метеоризму. Так само коліки, кишкові глисти, ревматизм, діабет і навіть лихоманка.
Але давайте з’ясуємо, як сьогодні наука використовує властивості часнику для здоров’я людини. Звичайно, ми вкажемо на дослідження, які проводили вчені та публікували в академічних журналах.
Користь часнику та звичайної застуди Слідчі з резиденції сімейної медицини Сент-Джозефа, штат Індіана, провели дослідження під назвою "Лікування застуди у дітей та дорослих" і було опубліковане в американському сімейному лікарі. Група дослідників заявила, що "профілактичне вживання часнику може зменшити частоту застуди у дорослих, але не впливає на тривалість симптомів".
Що стосується "профілактичного застосування", вони означають, що вони використовуються для профілактики захворювань. Деякі дослідження показують, що сирий часник має більше переваг. Однак інші дослідження припускають, що загальне споживання часнику, як сирого, так і вареного, також має свої переваги. Тоді можна сказати, що властивості часнику можуть принести нам користь, якщо його приймати в будь-якій його формі.
Властивості часнику - потужного антибіотика
Фенілсульфід - це часникова сполука, яка, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Antimicrobial Chemotherapy, була в 100 разів ефективнішою, ніж два популярних антибіотики в боротьбі з бактеріями Campylobacter. Ці бактерії можуть знаходитись у воді та їжі та здатні викликати інфекцію.
Насправді хіміотерапевтичні бактерії дуже поширені при кишкових інфекціях, викликаючи діарею. Доктор Сяонан Лу, Університет штату Вашингтон, сказав: «Ця робота для мене дуже захоплююча, оскільки вона показує, що ця сполука має потенціал для зменшення патогенних бактерій в навколишньому середовищі та в нашому харчуванні. "
Користь їжі для захисту серця
Діалілтрисульфід, який входить до складу часникової олії, допомагає захистити серце під час операції на серці і навіть після інфаркту. Це виявили дослідники з Медичної школи університету Еморі.
Вони також вважають, що діалілтрисульфід може потенційно використовуватися як лікування серцевої недостатності. Доведено, що сірководень газ захищає серце від пошкоджень. Але оскільки це дійсно летючий компонент, який ви не можете використовувати як частину лікування для неї.
Ось чому вчені воліють зосередити увагу на діалілтрисульфіді як на більш безпечному способі доставки переваг сірководню в серце. Експерименти з лабораторними мишами виявили, що миші, які отримували діалілсульфід після інфаркту, мали на 61 відсоток менше пошкоджень серця, ніж миші, які не отримували діалілсульфід.
В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Agricultural and Food Chemistry, вчені виявили, що часникове масло також може допомогти захистити хворих на цукровий діабет від кардіоміопатії. Майте на увазі, що кардіоміопатія є основною причиною смерті хворих на цукровий діабет.
Під час експерименту діабетичних лабораторних щурів годували часниковою або кукурудзяною олією. Щури, яких годували часниковою олією, зазнали значних змін у захисті від пошкодження серця, порівняно з тими, які годували кукурудзяною олією.
Автори дослідження написали: «На закінчення, часникова олія має значний потенціал для захисту серця від індукованої діабетом кардіоміопатії. Звичайно, для підтвердження результатів досліджень на тваринах все ще потрібні дослідження на людях.
Користь їжі від підвищеного холестерину та високого кров’яного тиску
Дослідник Університету Анкари вивчав вплив добавок екстракту часнику на ліпідний профіль крові або жир у крові пацієнтів з високим рівнем холестерину. Дослідження було опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry.
У цьому дослідженні брали участь 23 добровольці, усі з високим рівнем холестерину, і 13 з них також мали високий кров’яний тиск. Волонтерів розділили на дві групи. Група нормотензивної гіперхолестеринемії, тобто група з нормальним артеріальним тиском та група гіпертоніків або підвищеного артеріального тиску з гіперхолестеринемією.
Протягом чотирьох місяців вони приймали екстракти часнику та регулярно контролювали параметри ліпідів крові, а також функцію нирок та печінки. Щодо бібів, наприкінці часу дослідники дійшли висновку, що "доповнення екстрактом часнику покращує ліпідний профіль у крові, підвищує антиоксидантний потенціал крові та спричиняє значне зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску. Це також призводить до зниження рівня продукту окислення (MDA) у зразках крові, демонструючи знижені реакції окислення в організмі.
Дещо простішими словами, добавки екстракту часнику знижують високий рівень холестерину, а також артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією. Звичайно, вчені також згадали, що потрібно набагато більше досліджень.
Користь часнику та артрозу стегна
Група експертів з Королівського коледжу Лондона та Університету Східної Англії, що знаходяться в Англії, повідомили в журналі BMC Musculoskeletal Disorders, що жінки, в раціоні яких було багато овочів цибулі, мали нижчий рівень.
Нагадуємо, що до овочів луку належать часник, цибуля-порей, цибуля-шалот, цибуля та раккіо. У дослідженні брали участь більше тисячі здорових близнюків, було виявлено, що жінки, чиї харчові звички включали багато фруктів та овочів, особливо цибулю, наприклад, часник, мали менше ознак остеоартриту.
Це дослідження не тільки виявило можливий вплив дієти на результати ОА. Він також продемонстрував можливість використання властивостей часнику та його сполук для розробки можливих методів лікування захворювання.
Властивості часнику для профілактики хвороби Альцгеймера та деменції
Окислювальні пошкодження від вільних радикалів допомагають процесам старіння, тому антиоксидантні властивості часнику підтримують захисні механізми організму від окисних пошкоджень. Експерти показали, що додаткові дози часнику підвищують ферменти антиоксидантів у чоловіків.
Вони також значно зменшують окислювальний стрес у осіб з високим кров'яним тиском. Отже, ці ефекти разом на зниження рівня холестерину та артеріального тиску, а також антиоксидантні властивості можуть зменшити ризик поширених захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.
Властивості часнику та ризик раку легенів
Згідно з дослідженням, проведеним у провінційному Центрі з контролю та профілактики захворювань провінції Цзянсу в Китаї, люди, які вживали сирий часник щонайменше два рази на тиждень протягом семи років (тривалість дослідження), мали 44% нижчий ризик розвитку раку легенів.
Це дослідження було опубліковане в журналі Cancer Prevention Research. Дослідники опитали 1424 хворих на рак легенів та 4543 здорових людей. Також часто задавались такі загальні питання, як дієта та спосіб життя, як часто вони вживають часник.
Експерти, які брали участь у дослідженні, писали: "Спостерігалася захисна асоціація між прийомом сирого часнику та раком легенів із схемою дозової реакції, припускаючи, що часник потенційно може служити хіміопрофілактичним засобом при раку легенів.
Властивості часнику та раку головного мозку
Група вчених з Медичного університету Південної Кароліни повідомила в журналі "Рак", що три чисті органічні сполуки сірки, що містять часник (DAS, DADS і DATS) ", виявилися ефективними у знищенні ракових клітин у мозку, але DATS був виявився найефективнішим ".
На думку експертів, ці органічні компоненти можуть руйнувати клітини гліобластоми, яка є різновидом смертельної пухлини мозку. Рей Свопан, доктор філософії, співавтор дослідження, сказав: «Це дослідження підкреслює великі обіцянки рослинних сполук як природного ліки для контролю злоякісного росту пухлинних клітин в мозку людини.
Потрібні подальші дослідження на тваринних моделях пухлин головного мозку перед застосуванням цієї терапевтичної стратегії для пацієнтів з пухлинами головного мозку
Властивості часнику та раку простати
Група лікарів урологічного відділення Китайсько-японської лікарні дружби, Пекін, Китай, провела дослідження, оцінюючи взаємозв'язок між вживанням рослин цибули та ризиком раку простати. Результати цього дослідження були опубліковані в Азіатсько-Тихоокеанському журналі з профілактики раку.
Висновники цього дослідження підсумували, сказавши, що "овочі луку, особливо споживання часнику, пов'язані з меншим ризиком раку простати". Звичайно, вони також згадали, що досліджень з цього приводу не багато, тому для підтвердження цих результатів слід провести більше досліджень.
Властивості їжі при алкогольному ураженні печінки
Вчені з Інституту токсикології Школи громадського здоров'я університету Шаньдун, Китай, хотіли визначити, чи може органічна сполука сірки, отримана з часнику, діалілдисульфід (DADS), мати захисний ефект від викликаного окислювальним стресом етанолом. Це дослідження було опубліковане в Законі про біохімію та біофізику, де його автори дійшли висновку, що тати потенційно можуть допомогти захиститися від пошкодження печінки, спричиненого етанолом.
Властивості часнику можуть зменшити ризик мікробних інфекцій до народження під час вагітності та збільшити ризик передчасних пологів. Вчені відділу епідеміології Норвезького інституту громадського здоров'я вивчали вплив їжі на антимікробні інфекції та ризик передчасних пологів.
Вчені зосередили увагу на дії луку та сухофруктів. Це пов’язано з пошуком у літературі, де він визначив ці два продукти як найбільш сприятливі для зменшення ризику передчасних пологів. Команда експертів вивчала споживання горіхів та луку у 18888 жінок, матерів та дітей.
Де п’ять відсотків перенесли передчасні пологи. Експерти дійшли висновку, сказавши, що «вживання їжі з антимікробними та пребіотичними сполуками може бути важливим для зменшення ризику спонтанного ПТД. Зокрема, часник асоціюється із нижчим загальним ризиком спонтанного ПТД. Дослідження та результати були опубліковані в Journal of Nutrition.