Чи безпечно їсти морепродукти під час вагітності?

Вагітна і шанувальниця молюсків ... Вам доведеться позбавляти себе улюблених страв протягом наступних 9 місяців? Під час вагітності я, звичайно, задавала собі питання. Тому я провів деякі дослідження на цю тему, щоб переконатись, чи можу я поживитись вагітні морепродукти.

Вживання молюсків і ракоподібних під час вагітності представляє реальні ризики, якщо ви їх їсте, не дотримуючись кількох основних правил. В ідеалі, купуйте їх свіжими, їжте добре приготованими, обробляйте і зберігайте в суворих гігієнічних умовах, достатньо, щоб насолоджуватися ними, навіть вагітними.

Що ми маємо на увазі під морепродуктами ?

Вираз "морепродукти" включає безліч продуктів, але це переважно морські безхребетні тварини та рослини, знайдені в морі. Найчастіше ми їмо їх у формі "фруктового блюда. De mer", пропонуючи асортимент вареного та сирого морепродукти. Ми думаємо, зокрема, про холодних ракоподібних, що подаються на льодовому ложі.

Назвіть лише основні: морські гребінці, звичайно, морські гребінці, мідії, устриці, молюски, раковини, кальмари, барвінки, молюски, королева-раковина тут, у Гваделупі, абсолютно смачна !

Термін "ракоподібні" включає креветок, звичайно, крабів, лангустинів, омарів, крабів-павуків та морські цикади, яких я виявив тут, у Гваделупі. Його м’якоть навіть витонченіша, ніж у омарів !

Нарешті, що стосується морських їжаків, ми не повинні забувати також згадати морських зірок.

У чому користь морепродуктів для вагітних ?

Споживайте вагітні морепродукти представляє багато переваг. По-перше, вони дуже багаті мінералами, зокрема залізом, кальцієм і магнієм ... Ці мікроелементи, необхідні для здоров’я мозку, кісток та організму в цілому, передаються плоду. Однак у багатьох вагітних жінок цих мінеральних солей не вистачає під час вагітності. Більше того, медичні працівники часто призначають лікування залізом або кальцієм протягом 9 місяців гестації.

Морепродукти також містять безліч мікроелементів. Найголовнішим серед них є йод. Потреби вагітної жінки значно зростають, оскільки вона передає значну частину своєму плоду. Втручаючись в гормони щитовидної залози, це сприяє розвитку мозку майбутньої дитини. Словом, споживайте вагітні морепродукти має серйозні переваги, хоча може нести настільки ж серйозні ризики.

Вживання морепродуктів, коли ви вагітні: які ризики ?

Чому морепродукти потенційно небезпечні для вагітних ?

Насправді є кілька причин того, що морепродукти можуть бути шкідливими для вагітних. Що стосується молюсків, небезпека походить від способу їх годівлі: вони харчуються фільтруючи воду, і раптом вони можуть сконцентрувати значну частину забруднюючих речовин. Це зауваження також справедливо для багатьох риб. У той час, коли ми продовжуємо говорити про забруднення океану, очевидно, що ми повинні бути пильними. З боку молюсків ми їмо їх з їх нутрощами. Але травний тракт - це місце, сприятливе для розмноження мікробів. Серед них, звичайно, є лістерія, бактерія, присутня, пам’ятаємо, у 10% усіх продуктів харчування разом узятих.

Звідси люди можуть бути заражені різними хворобами або різними продуктами, що містяться в морепродуктах. Ризик існує для чоловіків, але, на жаль, він посилюється для вагітних. Наша імунна система ослаблена під час вагітності. Крім того, у немовлят у стані формування ще більш крихке. Дитина не може боротися з інфекціями. Споживайте вагітні морепродукти може захворіти майбутній матері.

На які хвороби може захворіти майбутня мати ?

До лістеріозу слід ставитися дуже серйозно. Дійсно, рівень дитячої смертності, який спостерігається у жінок, які перенесли її, залишається дуже високим. У середньому кожна четверта дитина не переносить термін або переживає народження.

Токсоплазмоз також може мати важкі наслідки для дитини, якщо мати захворіє на початку вагітності. Щоб отримати додаткову інформацію, не соромтеся звертатися до веб-сайту медичного страхування з цього приводу.

Мати також може отримати харчове отруєння. Примітка щодо харчових отруєнь: це може статися дуже швидко після споживання (через кілька годин), але іноді це може зайняти кілька днів. Серед ознак, які повинні змусити вас боятися харчового отруєння:

серцевий біль
блювота
лихоманка
судоми або болі в шлунку
діарея

Для вагітної жінки, яка отримує харчове отруєння в першому триместрі вагітності, наслідки можуть сягати навіть викидня. Якщо отруєння відбудеться пізніше, майбутня мати може народити недоношену або навіть мертвонароджену дитину. Ось чому ви дійсно повинні бути дуже обережними щодо способу споживання морепродуктів під час вагітності.

Рекомендації продовжувати насолоджуватися морепродуктами, коли ви вагітні

Пильність, яку жінки повинні проявляти, щоб спокійно їсти їжу вагітні морепродукти практикується на різних етапах споживання цих смачних морепродуктів.

Готуйте морепродукти до вживання під час вагітності

Є кілька способів знищити паразитів і бактерії, потенційно присутні в морепродуктах.

Добре їх приготуйте

Перший спосіб - приготувати їх, щоб знищити мікроби. Залежно від морепродуктів, є різні поради, які допоможуть визначити, чи достатньо ви їх приготували чи ні. Для молюсків перше правило - не вживати тих, які залишилися закритими після приготування. У своєму природному стані закрита оболонка часто є все ще живою оболонкою. Якщо ви приготували мідії або устриці, почекайте, поки молюски повністю відкриються, перш ніж їх споживати. Для ракоподібних м’якоть креветок і омарів повинна стати непрозорою. Нарешті, для гребінців, мого завищеного солодкого улову в Гваделупі, м’якоть повинна бути твердою, непрозорою або молочно-білою.

Заморозити морепродукти

Другий спосіб знищити бактерії та мікроби в морепродуктах - заморозити їх. Цього разу паразитів вбиває холод. Отже, якщо ви з’їсте сирого ракоподібного, який раніше був заморожений, а тому розморожений, ви не ризикуєте. Ризик сирої риби та морепродуктів існує, коли їх їсти свіжими. Найпростіший спосіб - дотримуватися цього правила. Не їжте сирі морепродукти протягом 9 місяців вагітності, тому уникайте суші, особливо в ресторанах.

Третій спосіб знищення мікробів - це куріння молюсків, а останній спосіб - посолити їх або помістити в розсіл.

Апріорі ви в основному будете використовувати перші два способи обмежити ризики, приймаючи їжу вагітні морепродукти.

У будь-якому випадку, якщо ви використовуєте розморожені морепродукти, готуйте їх відразу ж після їх розморожування. Щоб їх розморозити, це можна зробити в холодильнику або в мікрохвильовці.

Остання підказка щодо підготовки. Якщо ви використовуєте сирі свіжі морепродукти, звичайно, готуйте їх до закінчення терміну придатності !

Поради щодо поводження

Що стосується обробки їжі, то повага до холодного ланцюга повинні бути накладені з максимальною строгістю. Це, звичайно, вірно влітку, але і взимку. Це означає зберігання в сумці-холодильнику, як тільки ви вирушаєте за покупками. Тоді, як тільки ви приїдете додому, ви повинні покласти їжу в холодильник або морозильну камеру. Перш за все, не залишайте морепродукти надворі. Пам’ятайте, що мікроби сприятливо розвиваються при температурі від 4 ° C до 60 ° C.

Маючи це на увазі, пам’ятайте правильно налаштовувати свої пристрої та час від часу перевіряти їх:

холодильник не повинен перевищувати 4 ° C.
встановіть морозильну камеру на - 18 ° C.

Якщо вам пощастило жити біля ринку та/або біля моря, ви можете придбати свої морепродукти в прямому ефірі, поважати холодний ланцюг і готувати його повністю. Не купуйте сильно пахнуть морепродукти та молюски.

Остання порада щодо обробки, очевидно, мийте руки до і після торкання сирих морепродуктів.

Поради щодо частоти

Оскільки деякі морепродукти можуть містити важкі метали, рекомендується вживати їх 1-2 рази на тиждень.

Для отримання додаткової інформації я пропоную вам ознайомитися з моїм дописом на тему «Як харчуватися під час вагітності», де перелічені всі поточні рекомендації.

Поширені питання про морепродукти, коли ви вагітні

Які морепродукти, коли ви вагітні ?

Ви можете споживати всі морепродукти, коли ви вагітні, але не будь-яким старим способом. Їх не слід їсти сирими або недовареними. Дійсно, вони можуть містити мікроби, бактерії. Ви повинні дотримуватися запобіжних заходів. Можливі два варіанти:
1. купуйте їх свіжими і добре готуйте перед тим, як споживати. Це найбезпечніший варіант.
2. купуйте їх замороженими. Як тільки вони розморозяться, приготуйте їх і негайно з'їжте. Щоб їх розморозити, це можна зробити в холодильнику або в мікрохвильовці. Поважайте холодний ланцюг.
Нарешті, не забудьте споживати їх у помірних кількостях (максимум 1 раз на тиждень), оскільки вони також можуть містити важкі метали, такі як ртуть.

Чи можна їсти креветки під час вагітності ?

Так, ви можете їсти креветки, коли ви вагітні, коли вони були приготовані, або купувати їх замороженими і готувати, як тільки вони розморожені. Головне - поважати холодний ланцюг і їсти їх у вареному вигляді.

Чи може вагітна жінка їсти мідії ?

Так, ви можете їсти мідії, коли вагітні, якщо їсте їх добре приготованими. Свіжі чи заморожені, готуйте їх, щоб знищити будь-які бактерії та мікроби, які вони можуть містити. Щоб знати, чи добре вони зроблені, оболонка повинна відкритися. Не споживайте їх, якщо їх оболонки не розкриваються після приготування. Нарешті, завжди поважайте холодний ланцюг.

Чи можна їсти краба під час вагітності ?

Так, ви можете їсти краба, коли ви вагітні, будь то свіжий або заморожений. Завжди волійте їсти його у вареному вигляді або в приготованому блюді і поважайте холодний ланцюг.