Чи добре масло для вас; Новини-Медичні
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Масло - це молочний продукт, що містить велику кількість харчових жирів. Готується шляхом збивання вершків, отриманих з молока. Вершкове масло можна отримати в напівтвердому вигляді, збивши вершки. Нормальне співвідношення вершкового масла до молока - 1х20. Кількість вершкового масла, отриманого в цьому процесі, змінюється залежно від якості та жирності молока. У наш час знежирене молоко використовується в різних продуктах, і його значення значно зросло.
Кредит: Africa Studio/Shutterstock.com
Масло складається з 1% -2% молока, 16% -17% води, 80% -82% молочного жиру і, можливо, близько 1% -2% солі, яка додається безпосередньо в нього. Він також містить кальцій, фосфор, вітаміни A, D і E, а також білок. Лактони, діацетил, метилкетони, диметилсульфід та жирні кислоти - це фактори, що додають смак вершковому маслу. Несолоне масло також називають несолоним маслом.
Масло як потужний антиоксидант
Наявність каротину в натуральному маслі є важливим джерелом харчування для людей. Каротин приносить користь різним частинам тіла. Він сприяє відновленню та налаштуванню клітин, захищаючи організм від різних інфекцій.
Крім того, вітамін А є жиророзчинним і надзвичайно міститься у вершковому маслі, яке легко засвоюється і приносить користь шкірі, очам, ротовій порожнині, горлу, сечі та травному тракту. Це може покращити відростання та відновлення клітин, а також поліпшити імунну систему, стимулюючи вироблення лімфоцитів.
Користь масла для здоров’я
Регулярне споживання вершкового масла в помірних кількостях корисно для здоров’я, оскільки воно забезпечує кілька необхідних мінералів та вітамінів, необхідних для здорового способу життя. Він містить, наприклад, вітаміни А і D, які необхідні для правильного розвитку мозку та нервової системи, скелета та багатьох фізіологічних процесів. Крім того, вершкове масло допомагає в правильному функціонуванні багатьох інших частин тіла.
Роль в ожирінні
Кон'югована лінолева кислота (CLA) - це жирна кислота, багата маслом, виготовленим із корів, що вигодовуються на полях. CLA вважається доповненням здоров’я для людини. Це може зменшити загальний вміст жиру в організмі і, з цієї причини, може знизити ризик ожиріння. Дослідження впливу CLA на зменшення маси запасів жиру в організмі у людини дійшло до висновку, що споживання 3,4 г CLA на день протягом 12 тижнів поспіль здатне значно знизити жир у організмі у людей із ожирінням.
Є кілька суперечливих досліджень, які показують, що вживання вершкового масла є фактором ризику, що спричиняє ожиріння людини. Такі дослідження лише вказують на те, що відкладення жиру в організмі через надмірне споживання вершкового масла та інших молочних продуктів з високим вмістом жиру сприяє набору ваги і, отже, ожирінню.
Негативні ефекти вершкового масла
Хоча вершкове масло має багато переваг для здоров’я, воно здебільшого складається з жирів, які можуть спричинити багато небажаних проблем при надмірному засвоєнні. Сюди входять ожиріння, гіпертонія, хвороби серця та рак. Також можливо, що використання білого борошна в більшості ситуацій, коли всмоктується масло, є основною винуватцем спричинення ожиріння та супутніх ускладнень. Як і в більшості випадків, помірне вживання вершкового масла усуває більшість ризиків для здоров’я, пов’язаних із цим, включаючи високий рівень шкідливого холестерину.
Особливо це стосується людей, які вже мають серцеві захворювання або підвищений артеріальний тиск. Можливо, їм доведеться ретельно обмежити споживання вершкового масла або взагалі уникати його протягом певного періоду часу.
Постійне вживання вершкового масла у великій кількості також може призвести до діабету типу 2. Високий рівень жиру в крові вплине на вироблення інсуліну в β-клітинах, що призводить до діабету.
У цілому, однак, немає сумнівів у тому, що обмежена кількість вершкового масла, яке приймається регулярно, є дуже корисним для здоров’я.