Чи дозволена риба під час вагітності EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Чи дозволена риба під час вагітності?
Бірте Вульф
Якщо дотримується декілька порад, риба не тільки нешкідлива під час вагітності, це також настійно рекомендується. Дві порції риби на тиждень, включаючи одну порцію жирної морської риби, такої як скумбрія, лосось, сардина або оселедець, вважаються здоровими та рекомендуються. Однак ні в якому разі не можна їсти рибу та морепродукти сирими. Також не слід їсти рибні продукти холодного копчення або мариновані під час вагітності.
Причиною того, чому вагітним жінкам слід уникати суші, сашими, устриць, тартару з риби, копченого лосося та іншої копченої риби, є ризик зараження. Личинки лістерій або нематод можна знайти в сирій або холоднокопченій рибі. Лістеріоз може бути небезпечним як для майбутньої дитини, так і для матері. Інфекція нематодами не становить великої загрози здоров’ю для плода, а для вагітної жінки.
Однак ці патогени знищуються при температурі понад 70 градусів Цельсія. Тому ви можете спокійно насолоджуватися приготованою рибою під час вагітності. Смажені, приготовані на пару, варені або смажені у фритюрі, це залежить від вашого особистого смаку.
Крім того, вагітні жінки зазвичай можуть споживати рибні консерви, оселедець, пастеризовані або стерилізовані рибні продукти та мариновані рибні делікатеси. Однак консервувати тунця не рекомендується, оскільки він може містити крихітні залишки ртуті. Хоча максимально дозволений рівень одного міліграма ртуті на кілограм тунця не перевищений, вагітні жінки не повинні ризикувати.
Обережність також рекомендується застосовувати до великих або старих хижих риб. Рівень забруднення можна збільшити в дикому лососі з Балтійського моря, палтусі, краснопірі, тунці та мечах. Крім того, не бажано їсти печінку тріски.
Окрім згаданих обмежень, рибні страви є частиною здорового, різноманітного, збалансованого харчування під час вагітності. Але навіть якщо ви не вагітні, вам слід частіше додавати до свого раціону рибу, оскільки вона містить здорові поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, мікроелементи та мінерали.