Чи є біле борошно та пшениця причиною хвороб цивілізації Зробити вуглеводи, що вживають xtme
Причиною є ожиріння, захворювання способу життя, діабет ... занадто багато цукру та жиру. Або? Американський кардіолог Вільям Девіс бачить це по-іншому. Для нього більша проблема споживання пшениці. У сьогоднішній статті ви можете прочитати про недоліки споживання пшениці для здоров’я та про те, як можна відстежувати пшеницю у своєму раціоні.
Робить пшеницю жирною та хворою?
Поради з книги Вільяма Девіса
Пшениця має недоліки для здоров’я
Кардіолог Вільям Девіс насправді не любитель пшениці. На своїй практиці він щодня відчуває наслідки зайвої ваги у своїй рідній країні, США. Девіс висловив спостереження, що ожиріння зростає разом зі збільшенням частки пшениці в раціоні. Суцільнозернові продукти в суспільній думці вважаються здоровими, але вони також збільшують частку споживаної пшениці.
Лікар. Девіс шукав стратегію для своїх пацієнтів із ожирінням та діабетом. Він порадив своїм пацієнтам не їсти цукор, а уникати пшениці, і вони робили це з успіхом. Пацієнти схудли, і рівень цукру в крові впав у норму. Такі симптоми, як печія та синдром подразненого кишечника, зникли. Уникаючи продуктів, що містять пшеницю, харчування його пацієнтів загалом покращилося.
Залежний від макаронних виробів, піци та хліба
Лікар. Девіс каже, що пшениця викликає звикання (вона точно поділяє це з іншими легкодоступними вуглеводами). Люди не хочуть обійтися без піци, макаронних виробів чи свого повсякденного хліба. Той, хто виключає пшеницю зі свого раціону (разом із цукром), повинен тимчасово очікувати втоми, дратівливості, труднощів з концентрацією уваги тощо.
Пшениця, завдяки легкодоступним калоріям, безумовно, має свою частку в ожирінні людей, але деякі люди особливо страждають від еволюційно нового зерна. Вони навіть на найменшу кількість пшениці реагують судомами, діареєю та сильним болем. Ці люди не переносять білок клейковини, що міститься в пшениці. Ворсинки дратуються і пошкоджуються, в результаті чого кишечник реагує спазмами та діареєю. Хворі на целіакію повинні повністю уникати глютену, якщо вони хочуть вести нормальний спосіб життя.
Чому всі люди за словами доктора Девіс повинен обмежити споживання пшениці
Пшениця сприяє ожирінню, підвищує резистентність до інсуліну і, отже, ризик діабету, порушує кислотно-лужний баланс в організмі і навіть завдає шкоди серцю. Шкіра та мозок також страждають від збільшення споживання пшениці. Незважаючи на це, продукти, що містять пшеницю, як правило, дуже калорійні. Згадайте макарони, паніровку шніцелю або світлі рулети, в які упаковані гамбургери з високим вмістом жиру. Детально про ці теми можна ознайомитись у книзі американського кардіолога Девіса.
Вистежити пшеницю
Тут потрібна детективна робота, оскільки готові вироби майже завжди містять якусь форму пшениці. Навіть кукурудзяні пластівці (насправді виготовлені з кукурудзи) або рисові хрустянки (насправді виготовлені з рису) часто містять пшеницю. Навіть вівсяна каша небезпечна для хворих на целіакію, оскільки її часто обробляють на тих же машинах, що і пшеницю. Однак хворі на целіакію вже реагують на найменші кількості, вони також повинні відмовитися від усіх продуктів, на яких є попередження "може містити клейковину" (клейковина - це пшенична клейковина).
Пшениця, очевидно, міститься у хлібі, хлібобулочних виробах та макаронах, але багато продуктів також містять пшеницю там, де ви цього не очікували, включаючи загусники соусів, дитячу кашу, хліб із спельти чи ячменю. Той, хто хоче або повинен обійтися без пшениці, повинен жити з основними обмеженнями та отримувати інформацію. Харчуватися завжди є проблемою. Більшість людей вже скористаються порадами автора, якщо вони значно обмежать споживання пшениці.
Той, хто почне уважно переглядати списки інгредієнтів, буде вражений. У нашій їжі багато речовин, яких ми не очікуємо! Цукор хитро ховається за десятьма-двадцятьма різними термінами на етикетці. Той, хто купує рибний палець, їсть мало риби, але переважно пшеничну паніровку, змочену жиром. Чому? Пшениця, як і цукор, є дуже недорогим наповнювачем. Усім відомий курячий ланцюг також використовує цей принцип. Люди хочуть їсти шматочки курки і в основному споживають замочену жиром паніровку з пшеницею з підсилювачами смаку. Якщо ви досить сміливі, щоб уважніше розглянути фокуси харчової промисловості, ви можете прочитати тут.
Ви можете знайти ці та інші поради у посібнику «Пшеничний вогник: чому пшениця робить вас товстим та хворим» доктора Др. мед Вільям Девіс.