Чи є дисципліна корисною для схуднення EAT4FUN, жовтень 2014 року
Інформація про дієти, харчування та фізичні вправи
Інформація про харчування EAT4FUN люб’язно надається нам командою з харчування EAT4FUN. Жовтневий випуск стосується таких тем:
- Тема місяця: Дисципліна корисна для схуднення?
- Ви знали, що .... цукрово-жирова суміш діє як речовина, що викликає звикання?
- Рецепт місяця: Яблучне спаецле
Підпишіться на Інформаційний бюлетень EAT4FUN для отримання інформації про харчування та інших корисних порад щодо схуднення електронною поштою.
Чи корисна дисципліна при схудненні?
Соціальні психологи та дослідники мозку знайшли цьому наукові пояснення.
З ломом: Той, хто хоче дізнатися щось нове, знає і відчуває, що лом - це неправильний спосіб це зробити. Неврологи знають, що навчання має приносити задоволення. Це стосується і схуднення. Це не означає, що схуднення завжди має бути легким та приємним. Зміна дієти та фізичних вправ завжди супроводжується легкими та складними фазами. Якщо ви приймаєте це, ви вже маєте вирішальну стартову перевагу.
Тест на зефір: Соціальний психолог Вальтер Мішель в кінці 1960-х провів так званий тест на зефір серед чотирирічних дітей. На окремих заняттях дітям пропонували зефір, який вони могли їсти, або - якщо вони відмовляються від нього протягом 15 хвилин - давали другий зефір. На основі цього тесту та багатьох інших спроб у наступні роки можна було зробити два висновки: По-перше, майже всі діти вважали за краще їсти один зефір, а не чекати другого. По-друге, зв’язок між тривалістю очікування та академічною та соціальною компетентністю у наступні роки можна було продемонструвати під час подальших обстежень. Чим довше чотирирічна дитина протистояла спокусам, тим вища успішність у школі та боротьба зі стресом у підлітковому віці.
Переоцінена сила волі: Тест на зефір показує, що сила волі часто завищена. Правильне психічне ставлення та правильне поводження зі спокусами допомагають особливо при схудненні. Ви, так би мовити, вершник на дикому коні, який намагається його приручити. Кінь неможливо приручити повністю, іноді він дико скаче, іноді його можна погладити.
Майстерність і відданість: Ніхто не може або не хоче постійно контролювати себе, особливо не під час їжі. Соціальний психолог Рой Баумістер з Державного університету Флориди каже: «Сьогодні ми витрачаємо 4-5 годин на день, збираючись разом і контролюючи свою поведінку. Це змушує мозок стомлюватися. "Як м’яз, який стомлюється після певного напруження, мозок прагне регенерації і вимагає компенсації, наприклад у формі" недисципліни ".
Знайдіть залишок: Одне стає зрозумілим: одне лише знання про здорову їжу не допомагає харчуватися здоровіше. Важливий правильний баланс між дисципліною та свободою. Ті, хто знаходить цей баланс для себе особисто, мають не тільки більше шансів схуднути в довгостроковій перспективі, але й більше життя.
Ви знали, що ...
... цукрова-жирова суміш діє як речовина, що викликає звикання?
Шоколад, кайзершмаррен з цукровою пудрою, мед з молоком та багато іншого - це так звані цукрово-жирові суміші, які ідеально підходять для того, щоб почувати себе добре. Це пов’язано з підвищеним виробленням у мозку «гормону щастя» серотоніну, який, як і інші звикання, має розслаблюючу дію. З одного боку, цей метаболічний механізм є вродженим; з іншого боку, ми вже знали цукрово-жирову суміш як немовлята: грудне молоко.
Отже, лише через кілька моментів пологів ми всмоктували цукор і жир грудним молоком і встановлювали зв'язок із добробутом та безпекою.
Зниження стресу та напруги за допомогою «солодкого» та «жирного» - це людиною.
Рецепт місяця
Яблучний спаецле
- Рівень складності: світло
- Калорії на порцію: 500 ккал (для діабетиків 6,3 BE)
- Час підготовки: 20 хвилин
- Вартість за порцію: приблизно 1,50 євро
Інгредієнти на 1 порцію:
- 60 грам борошна
- 1 невелике яйце
- 1 щіпка солі
- Трохи води
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка вершкового масла
- 1 велике яблуко
Загальна кількість намазки: 400 г яблучного спаецле
Підготовка:
Змішайте яйце, борошно, сіль і воду в однорідне густе тісто. Спочатку додайте лише 1-2 столові ложки води, потім поступово додайте воду до досягнення бажаної консистенції. Дайте тісту відпочити кілька хвилин, готуючи яблуко і нарізаючи його тонкими скибочками. Нагрійте на розпеченій сковороді цукор, обсмажте на ньому скибочки яблук і додайте трохи вершкового масла. Зменште вогонь і тушкуйте близько 5 хвилин до м’якості.
Скористайтеся нарізкою для спаецле, щоб капнути тісто в делікатно підсолену воду.
Тісто має ідеальну консистенцію, якщо воно не капає крізь отвори, не рухаючи ножицею. Коли спацель вийде на поверхню, процідіть і додайте до розпарених скибочок яблук, перемішайте і негайно подавайте до столу.
Олександр Осль, Вольфганг Грюнбартта команда EAT4FUN