Чи є рослинна олія здоровішим жиром; харчування
Дієтологи та фахівці з медицини проповідують, що масло є отрутою для нашого тіла і, перш за все, для наших сердець. Масло - одна з насичених жирних кислот, з якої ми не повинні отримувати більше десяти відсотків своєї енергії. З іншого боку, вони кращі та більш безпечні для здоров’я ненасичені жирні кислоти, які приховані в оливковій, ріпаковій та соняшниковій олії. Ці ненасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину, завдяки чому зменшується затвердіння артерій і зменшується ризик серцевого нападу.
Дослідження кінця 1960-х та 1970-х років досліджувало це припущення науково. З 1968 по 1973 рік спостерігали за понад 2300 людьми. Вони були розділені на дві групи: одна група їла стандартну їжу, а інша група дотримувалася дієти, яка максимально уникала тваринних жирів. Замінником стала кукурудзяна олія.
Важлива диференціація
Результати показали, що рівень холестерину у досліджуваних, які вживали рослинне масло, знизився, але не було захисту від серцевих нападів. Було навіть показано, що ризик передчасно померти був значно вищим у досліджуваних із групи, яка вдалася до рослинного масла. Відповідно, особливо важливо розмежувати ці дієтичні рекомендації: якщо рівень холестерину падає І Є значно вища якість життя, або це лише один із факторів, досягнутих завдяки зміні дієти на рослинні олії?
Нещодавнє дослідження на цю тему
Існує також дослідження 2015 року, яке було підсумком 15 проаналізованих досліджень з більш ніж 59 000 випробовуваних. Нове дослідження показує, що перехід від насичених жирних кислот до ненасичених позитивно впливає на серцево-судинну систему. Однак точний склад олії та його жирних кислот все ще актуальний. У випадку з набагато старішим дослідженням дієтологи інтерпретують результати дослідження таким чином, що кукурудзяна олія містить більше жирних кислот омега-6, ніж омега-3 жирних кислот, і тому не може виявити вирішального впливу на здоров'я. Тому ріпак та оливкова олія рекомендуються набагато сильніше. Крім того, доцільно звертати увагу на збалансовану і нежирну дієту не лише за рахунок споживання олії.
Інтернет-консультація - наша рекомендація
Наразі ці консультанти можуть отримати детальну консультацію в цій галузі та відповідатимуть на ваші запитання.