Чи є солодка шкідливою для їжі РАЗУМНІШЕ
Дискусія про те, чи не є солодка нездорова, постійно загострюється. Зараз Управління з контролю за продуктами та ліками встановило, що солодку можна передозувати. Це пов’язано з речовиною гліциризином, що міститься в солодці. EAT SMARTER пояснює, що це таке, що він робить в організмі та які альтернативи є.
Хеллоуїн щойно закінчився, і зараз щось подібне. Той, хто є прихильником солодки, тепер повинен рідше вживати продукт із солодки. Оскільки Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) з’ясувало: занадто багато солодки шкідливо для здоров’я. Якщо вам 40 років і старше, споживання близько 50 грамів солодки протягом 14 днів може призвести до порушення серцевого ритму.
Солодка і гліциризин
Лакриця - це низькорослий чагарник, справжня лакриця, яка в основному вирощується для комерційного використання в Греції, Азії та Туреччині. Солодка часто використовується як ароматизатор в їжу, і це часто анісова олія, яка має такий самий смак і запах, як солодка.
Чорна солодка містить сполуку гліциризин, сапонін і тритерпеноїд, що містяться в коренях рослини солодки. Гліциризин може швидко знизити рівень калію, що може призвести до порушення серцевого ритму, високого кров'яного тиску, набряків або млявості. Рівень калію зазвичай можна відновити без постійних проблем зі здоров’ям, якщо припинити споживання солодки, яка у великих кількостях нездорова.
Тому, якщо вам подобається їсти солодку, будьте обережні, щоб не вживати відразу велику кількість. Якщо ви з’їли багато солодки і відчуваєте порушення серцевого ритму або м’язову слабкість, негайно припиніть їсти цукерки та поговоріть з лікарем. Ви також можете звернутися за порадою до лікаря щодо можливих взаємодій, оскільки лакриця реагує з різними травами, дієтичними добавками або ліками.
Здорові альтернативи
Але якщо ви хочете повністю виключити зі свого меню нездорову солодку, але все ж не хочете відмовлятися від типового смаку солодки, ви можете зробити власну випічку та інші смаколики з анісом. Як щодо, наприклад, смачних анісових кілець, анісових паличок, анісових талерів або анісового та мигдального печива?