Чи є свинина жирним м’ясом - жир у свинині
У деяких частинах свинини мало жиру і багато білка. Тому вони мають своє місце в дієті, такі як варена шинка, філе міньйон, бекон ... Крім того, оскільки свинячий жир видно, його легко видалити до або після приготування.
2- Чи їдять свині ГМО ?
Свиней переважно годують рослинами, вирощеними у Франції та не модифікованими генетично: пшеницею, кукурудзою, ячменем, ріпаком, соняшником, горохом. Більше 3/4 їжі, яку їдять свині, походить з Франції.
Однак Франція та Європа відчувають дефіцит рослинних білків і повинні імпортувати частину їжі з регіонів світу, які можуть використовувати ГМО.
Зараз нормативні акти дозволяють використовувати на етикетці продуктів, що не містять ГМО, слова «годують без ГМО».
3- Чи можуть бути сліди антибіотиків у м’ясі та м’ясному м’ясо ?
У Франції та Європі суворі правила гарантують відсутність залишків антибіотиків у м’ясі. Коли їм доводиться лікувати хвору тварину, заводчики дотримуються періоду очікування між введенням препарату та виїздом на бійню. Цей період гарантує, що організм тварини очистив ліки і м’ясо можна їсти. Плани моніторингу французької влади показують, що це правило поважається професіоналами у галузі свинини та що свинина не містить залишків.
4- - Що робить свинарська промисловість, щоб обмежити вживання антибіотиків? ?
5- Чому важливо дотримуватися термінів придатності продуктів та умов використання, зазначених виробниками ?
Харчові продукти - це швидкопсувні товари, особливо свіжі. Тому важливо дотримуватись умов зберігання (температури, холодного ланцюга, часу зберігання), зазначених виробником. Невиконання цих рекомендацій може призвести до погіршення якості продуктів як за смаком, так і за станом здоров’я.
Щодо вирізаних продуктів, ваш торговець може порадити вам, як найкраще зберігати ці продукти.
6- Чому б нам не тримати всіх свиней на відкритому повітрі ?
Метод розведення на відкритому повітрі або в будівлях - це перш за все вибір селекціонерів відповідно до їхніх прагнень та особливостей господарства (вік, площа поверхні, кількість людей, клімат тощо). Кожен спосіб землеробства має переваги та недоліки. Незалежно від того, вирощується це в приміщенні чи на відкритому повітрі, свиня - це домашня тварина, яку потрібно захищати від негоди та екстремальних температур.
Якби все те, що ми споживаємо у Франції, повинно було виходити виключно від тварин, вирощених на відкритому повітрі, для цього потрібно було б присвятити принаймні площу поверхні такого департаменту, як Івелін. Однак сьогодні у Франції спостерігається тенденція до втрати сільськогосподарських угідь на користь урбанізації.
7- Звідки беруться м’ясо та нарізки, які я можу придбати в магазині? ?
В даний час не існує нормативних актів, що вимагають вказувати походження м’яса для свинини та холодного м’яса.
Щоб допомогти споживачам ідентифікувати походження продукції, фахівці свинарської галузі INAPORC з 2010 року вирішили добровільно вказати походження своєї продукції на етикетках. Міжпрофесійна організація регулярно контролює рівень застосування цієї угоди. У грудні 2014 року 90% свинини, 68% вареної шинки, 62% свіжих ковбас, 59% бекону та 44% сухої шинки зазначили своє походження.
Крім того, логотип Le Porc Français гарантує споживачам, що свинина народилася, вирощена та зарізана у Франції.
8- Що робити з суспензією та гноєм від свинарства ?
Гній і гній від свинарства - природні добрива. Поширені на сільськогосподарських землях, вони забезпечують рослини поживними речовинами, необхідними для їх росту. Це називається підживленням врожаю. За відсутності цих природних добрив фермери повинні використовувати хімічні добрива.
Щоб найкраще задовольнити потреби рослин, це підживлення врожаю обґрунтоване, щоб забезпечити потрібну дозу в потрібний час.
9 - Чому ми спостерігаємо явище зелених водоростей ?
Розвиток зелених водоростей влітку - це явище, яке може торкнутися дуже конкретних районів, де одночасно можуть об’єднатися кілька факторів: широкий пологий пляж, дно затоки з малою приливною течією, прозора вода, досить спекотна і сонячна, концентрація поживних речовин (азоту та фосфору) та наявність ульв (водоростей). Саме тоді, коли ці умови тепла, сонячного світла та добрив поєднуються, можуть розвиватися водорості.
Це явище трапляється іноді в обмежених і дуже специфічних районах: у Франції в певних затоках Великого Заходу, а також в інших частинах світу, наприклад, у деяких Великих озерах Північної Америки або на західному узбережжі Корка в Ірландії.
Боротьба із явищем зелених водоростей є колективною відповідальністю промислового, сільськогосподарського секторів та міських громад (міст). Таким чином, фермерів свинини мобілізували протягом 10 років, щоб обмежити вплив їх діяльності на навколишнє середовище. Пам’ятайте, що лише 21% сільськогосподарського азоту, занесеного на бретонський ґрунт, надходить із свинарських ферм і що за 10 років рівень нітратів у бретонських річках впав на 20%.