Чи корисний для вас сир Elle à Table
Коли ви звертаєте увагу на свою фігуру, часто виділяють саме сир. Однак сир та гарне самопочуття не є взаємовиключними і чудово вписуються в збалансований раціон. Найголовніше, що він може ідеально підходити друзям, які не докладають зусиль, які з усіх сил намагаються. Розшифровка цілком розумної закуски в цей національний день сиру.
Сир, партнер спортсменів
Якщо п’ятьма улюбленими сирами жінок є Конте, Камамбер, Сен-Нектар, Канталь та Бофор, французька спадщина налічує понад 1200 різних сортів! Багатство теруару, якого неправомірно позбавляти себе спортсмени, оскільки експерти одностайні в тому, що "сир є союзником спортсмена". Однак ми знаємо, що сир багатий жиром. Однак його погана репутація ставиться під сумнів дієтологами, які розглядають його як запас води, вуглеводів і якісного білка для якнайшвидшого покриття та відновлення запасів після фізичних вправ. Однією з причин, чому багато спортсменів та марафонців споживають його щодня, навіть під час перегонів, щоб зробити собі добро, не приймаючи ні грама.
Чи корисний для вас сир ?
Є поклонники та недоброзичливці ... Кому вірити? Ми підводимо підсумки з Олександрою Далу, антивіковою лікарем та дієтологом, автором книги "100 отриманих ідей, які заважають вам добре розвиватися" (Leduc.s).
“Виготовлені з тваринного молока, молочні продукти містять багато білка, жиру, а у випадку сиру - солі. Споживаний у невеликих кількостях, останній корисний для здоров’я. Дійсно, сири містять омега-жирні кислоти, необхідні, серед іншого, для мозку та синтезу гормонів, а також амінокислоти, які впливають на роботу м’язів. Ніколи не забуваймо, що організм не може зробити їх самостійно. Отже, для тих, хто не любить м’ясо чи рибу, молочні продукти є гарною альтернативою, оскільки вони забезпечують білок, жир та кальцій. Наприклад, грецький йогурт містить стільки ж білка, скільки маленьке яйце.
З іншого боку, молочнокислі ферменти, що містяться в сирі або ряжанці (кефір, ласі) - відомі пробіотики - сприяють гарному балансу нашої кишкової флори, зміцнюючи травну систему та підвищуючи імунний захист. Підводячи підсумок, сир - це трохи зайвого для вашого здоров’я, але його недостатньо для загального запасу вітамінів, клітковини та антиоксидантів. "
Скільки сиру на день ?
«Вагітним і жінкам, що годують груддю, сирні молочні сири не рекомендуються, оскільки вони несуть ризик зараження бактеріями. Потім ми надаємо перевагу пастеризованим сирам. Для решти населення моя порада проста: якщо ви любите і добре засвоюєте сир, щодня їжте потроху. Якщо вам потрібно стежити за сіллю і насиченими жирами, купіть справді хороший сир, який можна їсти через день, щоб обмежити споживання калорій. Нарешті, якщо вам це не подобається, не змушуйте себе! "
Сир, порція задоволення спортсмена
Ми без вагань приймаємо рефлекс розваг, включаючи в меню сир, щоб відновитись після перегонів чи спортивних тренувань. Ми, очевидно, дбаємо про легку руку! І щоб заповнити корисні білки, не відчуваючи провини, ми попросили Клер Гріффон, крем сироварів, проконсультувати нас щодо її найкращих поєднань, які викривляються зі смаком.
Конте-базилік: Наріжте палички сиру Конте і обмотайте листям базиліка. Ви також можете занурити паличку в русявий або чорний кунжут. Роззброєння !
Полуниця або сушений банан Fourme d'Ambert: солодкий та пікантний дует, який все добре.
Вершково-вишневий брилла-саварин: уникайте надмірно солодкої бурлат-вишні і виберіть досить терпку вишню для вибуху ароматів на небі, що покриває небо.
Сен-Нектер-редька: дует, що поєднує землисту, свіжу і пряну сторону редьки зі Сен-Нектером, кору якого ми, очевидно, зберігаємо.
Сухарі з камамбером: непогано посипати частину камамберу сухарями (просто змішайте скибочки твердого хліба) для отримання хрусткої текстури. Ви можете подати його з невеликим компотом з яблук та фундука! 100% задоволення.
Том де Савойя - чорні оливки з Сицилії: застряглі на шпажці, оливки та кубики томме працюють надзвичайно добре.
Брі де Мо - гірчиця: два смаки, які чудово поєднуються.
Витримані мімолетно-морквяні палички: 100% помаранчевий дует, який підсилює.
Канталь-червона смородина: відтінок кольору, який також подобається дітям.