Чи корисний для здоров’я халумі?
Халумі - чудове джерело кальцію, але в ньому багато солі та жиру. Дізнайтеся, як виглядає здорова порція і як вона може вписатися в збалансоване харчування.
Мало продуктів, які багатші за халумі. Як нація, ми не можемо обійтися без цього солоного, міцного та універсального інгредієнта, який можна насолодити нарізаним або нарізаним кубиками, смаженим на грилі, смаженим на грилі, смаженим або навіть їсти сирим. Але чи може цей сир вписатись у збалансовану дієту і які поживні речовини він містить? Прочитайте наш посібник для експертів, щоб дізнатись.
Що таке халумі?
Халумі - сир, що походить з Кіпру. Це напівтвердий, квашений, дозрілий сир, який можна виготовити з коров’ячого, овечого або козячого сиру, з досить солоним смаком. Халумі можна їсти сирим, але справді смачно приготованим - він має високу температуру плавлення, що робить його чудовим для смаження на грилі або смаження.
Щоб зробити халумі, молоко нагрівають і додають сичуг або вегетаріанський сичуг. Після охолодження сир та сироватка природним чином відокремлюються. Потім даємо сиру застигнути, потім пасируємо його у вихідній сироватці з невеликою кількістю солі, потім кладемо в розсіл, щоб сир довше зберігався.
Харчовий профіль халумі
Сир і трохи солоного халуму, від природи, мають багато жиру і солі. Велика частина жиру в халумі - це насичені жири.
Одна порція може забезпечити приблизно 2,4 г солі, що становить приблизно 40% рекомендованої добової норми для дорослих. Однак халумі також містить багато білка, при цьому одна порція забезпечує 19 г на порцію, що робить його хорошим вегетаріанським варіантом (в помірних кількостях).
У харчовому відношенні халумі є чудовим джерелом кальцію, забезпечуючи 70% рекомендованої добової норми дорослої людини в одній порції. Також халумі містить цинк, селен, магній, вітамін А та багато вітамінів групи В.
Який розмір здорової порції халумі?
Корисна порція халумі становить близько 80 г, або приблизно шматочок розміром з долоню, але не рекомендується їсти щодня через високий вміст насичених жирів і солі.
NHS рекомендує чоловікам вживати не більше 30 г насичених жирів на день, а жінкам - 20 г. Отже, хоча халумі можна їсти як частину збалансованої дієти, краще не вживати його частіше одного разу на тиждень. Це також допоможе вам зменшити споживання солі.
Є халумі вегетаріанцем ?
Халумі часто вегетаріанець, але варто перевірити упаковку, оскільки вона може бути виготовлена із сичугом тваринного походження. Це не веганське, оскільки це молочний продукт.
Як придбати найздоровіший халумі
У харчовому відношенні між різними типами халумі не так багато відмінностей. Якщо ви чутливі до лактози або коров’ячого молока, ви можете виявити, що халумі у коз та овець легше засвоюється. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, якщо вас турбує алергія або непереносимість їжі.
Деякі супермаркети пропонують "легкий халумі" зі зниженим вмістом жиру, але рівень насичених жирів і солі все ще високий. Деякі марки замінюють вміст жиру додаванням цукру, тому корисно перевірити харчування на упаковці, щоб прийняти зважене рішення.