Чи корисний козячий сир для холестерину
Козячі сири дуже багаті кон'югованою лінолевою кислотою (CLA). CLA знижує ризик метаболічного синдрому та сприяє поліпшенню відношення м’язової маси та жирової маси.
Козині сири містять поживні речовини, подібні до сирів коров’ячого молока, але менше кальцію .
Чи може козячий сир допомогти в регулюванні ваги або поганому холестерині? ?
Метаболічний синдром характеризується набором фізіологічних ознак: значна надмірна вага, поганий показник c холестерол (ЛПНЩ) високий, гіперглікемія та гіпертонія які підвищують ризик діабету 2 типу, серцевих захворювань та інсульту.
У молочних продуктах, таких як козячий сир, дуже багато вмісту CLA. Дослідження показують, що кон'югована лінолева кислота (CLA), незамінна жирна кислота типу омега-6, може покращити дію інсуліну та знизити рівень цукру в крові, зменшуючи тим самим деякі симптоми метаболічного синдрому.
Переваги козячих сирів порівняно з сирами, виготовленими з коров’ячого молока
Чи легше засвоюється козяче молоко, ніж коров’яче ?
Чи може козяче молоко замінити коров’яче ?
Люди, які мають проблеми з перетравленням коров’ячого молока, можуть трохи легше засвоювати козяче молоко, але ті, у кого алергія на білки в коров’ячому молоці, частіше мають алергію на ті, що містяться в коров’ячому молоці. Тому їм слід уникати козячого сиру.
Козячий сир не обов'язково є альтернативою для людей з алергією на коров'яче молоко.
Скільки видів козячого сиру є у Франції ?
Коли їсти і як зберігати козячий сир ?
Козячі сири найкращі на початку літа, оскільки кози випасали весняну траву.
Поради щодо купівлі та зберігання:
Пристосуйте свій вибір до передбачуваного використання: дуже свіжі сири для кіш або аперитив, дозрілі до їжі тощо.
Якщо сирного погребу немає, проткніть кришку пластикової коробки кількома отворами. Зберігайте козячий сир у холодильнику.
5 смачних рецептів козячого сиру
Пікантний рецепт салату з пікодону
Наріжте кубиками 1 пікодон. Мацеруйте їх протягом 12 годин в оливковій олії зі смаком листя чебрецю. Розкладіть їх на салаті із змішаної зелені, прикрашеного дрібно натертою необробленою цедрою апельсина та волоськими горіхами.
Рецепт хрусткого козячого сиру
Помістіть в центр брикового листя скибочки козячого сиру, посипте кедровими горіхами та подрібненою петрушкою плоского листа, а потім полийте рідким медом. Закрийте аркуші брики, обмажте їх лісовим горіхом і випікайте 15 хв при 180 ° C (6 год.).
Рецепт салату з гарячого козячого сиру
Покладіть невеликі пелардони на скибочки цільнозернового хліба. Випікайте 10 хв при 150 ° C (5 год.). Розкладіть їх на салаті з баранячого салату, злегка приправленого бальзамічним оцтом та оливковою олією. Подавайте.
Рецепт піци зі свіжим козячим сиром
Покрийте диск з тіста для піци томатним кулі, а потім посипте його розсипаним Сен-Море-де-Туреном, подрібненим базиліком і подрібненими ядрами горіха. Випікайте 10 хв при 220 ° C (7/8).
Рецепт помідорів, фаршированих козячим сиром
Робота 1 Пуліні-Сен-П’єр з 1 пучком подрібненої цибулі-цибулі, 1 подрібненим зубчиком часнику, 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю і перцем. Акуратно викопайте помідори і нафаршируйте їх цим препаратом. Затримайте в холодильнику за 2 години до подачі.