Чи ковбаса зводить Мозок з розуму; Психо
Вживання м’яса, обробленого нітратами або нітритами, наприклад, м’ясом холодного м’яса, збільшить ризик маніакальних епізодів.
- Google +
- Друкувати
UРосійський аперитив без ковбаси, чи можна це? Ні ? Тож не перестарайтеся! Оскільки нове дослідження з Університету Джонса-Хопкінса в Балтиморі припускає, що вживання переробленого м’яса з нітратами та нітритами збільшить ризик страждання від розладів настрою і, зокрема, маніакальних епізодів, таких як ті, що пов’язані з біполярними або шизофренічними розладами.
Сева Хамбадконе та його колеги вивчали раціон харчування та психічне здоров'я 1101 людини у віці від 18 до 65 років у період з 2007 по 2017 рік і виявили, що учасники, госпіталізовані через маніакальний або депресивний епізод, споживають приблизно втричі частіше делікатесного та переробленого м'яса, ніж ті, хто не має психіатричної історії. . І це незалежно від інших факторів, таких як проковтування необробленого м’яса або риби, вік, вага, стать, соціально-економічний статус або навіть споживання сигарет.
Також дослідники протягом місяця ставили щурів на три типи дієт: одна, що містить перероблене м’ясо, інша збагачена лише нітратами, а третя пов’язана з «новими» нітратними м’ясними стравами. Таким чином, лише щури перших двох груп демонстрували поведінку, подібну до маніакальних епізодів пацієнтів. Крім того, ці "маніакальні" щури виявляли нейронні порушення в певних областях мозку, пов'язані з біполярними розладами, такими як гіпокамп, а також зміни в їх кишкової флорі.
Дослідники припускають, що нітрати та нітрити, які ми вживаємо, перетворюючись в організмі на оксид азоту (NO), змінюють кілька мозкових шляхів, задіяних у настрої. Крім того, вважається, що нітрати безпосередньо модифікують кишкову флору, яка, як відомо, зараз впливає на роботу мозку та психічні розлади. Звідси і рекомендація: максимально обмежте делікатесне м’ясо або виберіть той, у якому немає нітратів, особливо якщо ви страждаєте або, можливо, страждаєте на психічні розлади.