Чи має термін "середземноморська дієта" значення сьогодні CERIN

Час читання: 1 хвилина

термін

Дата публікації: 31 січня 2011 р./Дата оновлення: 27 січня 2017 р

Ймовірно, краще поважати місцеву чи регіональну культуру та харчові звички, а не намагатися «дотримуватися» так званої середземноморської дієти.

Бере Е та Брюг Дж., Чи є термін «середземноморська дієта» неправильним? ?, Здоров'я Nutr. 2010 грудня; 13 (12): 2127-9.

Ймовірно, краще поважати місцеву чи регіональну культуру та харчові звички, а не намагатися «дотримуватися» так званої середземноморської дієти.
Середземноморська дієта (РМ) є модною і прикрашена всіма достоїнствами. Але що ми маємо на увазі під РМ ?
Класично це критська дієта, описана Анселем Кізом понад 50 років тому. Два роки тому мета-аналіз 12 досліджень, опублікованих у BMJ, прийшов до висновку, що дотримання МР (на основі оцінки, що відображає споживання певних продуктів) призвело до покращення стану здоров'я. Однак із цих 12 досліджень лише 4 стосувались середземноморських популяцій. ! В епідеміології так звані середземноморські дієти насправді не засновані особливо на середземноморських продуктах харчування, що не заважає їм бути корисними для здоров'я.

Кілька прикладів: Оливкова олія, мабуть, є найбільш типовим інгредієнтом РМ. Це хороше джерело мононенасичених жирних кислот, але не єдине. Ріпакова олія, що споживається в інших країнах, теж є, і вона має кращий профіль n-6/n-3. Для овочів необов’язково отримувати знаменитий критський портулак. Помідори, огірки, морква та капуста, що їдять у Швеції, теж роблять свою справу. Що стосується риби, яку цінують у РМ, особливо риб, багатих на n-3, то частіше це лосось або оселедець, частіше в Північній Атлантиці, ніж у Середземномор'ї.

Для авторів цієї статті, термін "середземноморська дієта" сьогодні недостатній. Це принцип, про який слід пам’ятати: вживання місцевих продуктів та основних продуктів, різноманітність продуктів харчування, повага до культури та дієтичних ритмів. Замість того, щоб переслідувати конкретні середземноморські продукти, краще просувати традиційні та регіональні продукти харчування у всьому світі, за якими також частіше дотримуватиметься населення.