Чи ми їмо занадто багато білка щодня
Де ми знаходимо білок ?
Білки містяться в основному в м’ясі, яйцях, морепродуктах, а також молочних продуктах. Він також існує у бобових, як і в зернових продуктах, але в менших кількостях. Крім того, тваринні білки містять усі амінокислоти, необхідні нашому організму, щоб функціонувати, тоді як так звані «рослинні» білки містять лише частину. Це є причиною того, що люди, які прийняли вегетаріанську дієту, повинні поєднувати кілька продуктів, що містять рослинні білки (наприклад, каші та бобові), щоб задовольнити всі потреби людського організму, вживаючи також молочні продукти.
Для чого потрібні білки ?
По-перше, білки необхідні для побудови, а також для оновлення наших м’язів. Але не тільки, насправді, вони також беруть участь у побудові та оновленні нашої шкіри та наших кісток.
Скільки білка слід їсти щодня ?
За даними ANSES (або Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці), щоденне споживання, необхідне для підтримки здоров’я, становить 0,83 г білка/кг ваги, тобто 50 г білка на день для жінки вагою 60 кг.
Вміст білка в деяких продуктах харчування
Чи є ризик споживати занадто багато? ?
Так, занадто багата білком дієта насправді була б шкідливою для нашого організму. Дійсно, згідно з певними дослідженнями, опублікованими в науковому журналі, це навіть сприяє появі раку та сприяє зменшенню тривалості нашого життя. Крім того, надмірне споживання білків впливатиме безпосередньо на печінку та нирки.
Тому, Вживання дієти, надто багатої білками, більше, ніж користь.
Окрім причин, пов’язаних із нашим здоров’ям, які ще причини обмежити споживання м’яса? ?
- Сільськогосподарські тварини виділяють велику кількість СО2 в атмосферу, що є основним фактором забруднення (на відміну від комах, які викидають мало СО2 в атмосферу)
- Сільськогосподарським тваринам потрібна велика кількість зерна, отриманого в результаті масивної вирубки лісів (комахам для росту потрібно мало води та місця)
- Тварини, вирощені в акумуляторах, містять велику кількість пестицидів, антибіотиків ....
- Дієта, багата на білок у бідних країнах, частково відповідає за голод у світі
Чи слід віддавати перевагу білкам рослинного походження ?
Оскільки вчені сходяться на думці, що проблемою є лише білки тваринного походження, можна збільшити раціони зернових та зернобобових культур (нині занедбаними), щоб мати можливість зменшити кількість білка тваринного походження. Крім того, продукти, що містять рослинні білки, дуже цікаві з поживної точки зору, оскільки вони забезпечують багато вітамінів та мінералів. Таким чином, прийняття напіввегетаріанської дієти дозволяє зменшити раціон тваринних білків, одночасно збільшуючи рослинні білки. Для цього просто відкрийте себе всі сорти овочів, фруктів (навіть фрукти забезпечують білок), бобових, горіхів, бульб, салатів або круп, щоб створити своє харчування.
Завжди пам’ятайте про це проблема полягає не в тому, щоб не бракувати білка, а навпаки - споживати занадто багато ! Дійсно, ми навіть споживали б удвічі більше щодня.
А як щодо дієти на ентомофагах ?
Ентомофагія (або споживання людьми комах) може бути цікавою з точки зору зменшення нашого щоденного споживання м’яса. Дійсно, багаті вітамінами та мінералами та містять набагато менше жиру, ніж сільськогосподарські тварини, комахи є альтернативою споживанню тваринних білків.
Люди - це перш за все всеїдна особина. В силу своєї конституції люди не покликані робити м’ясо основною основою свого раціону. Дійсно, при доброму здоров’ї люди можуть переносити помірне споживання білків тваринного походження, що неминуче завдасть шкоди нашому організму, якщо його вживати в занадто великих кількостях, що з часом може навіть призвести до виникнення дегенеративних захворювань.
Як ми вже бачили, насправді можна зменшити споживання м’яса, щоб прийняти набагато кращу дієту з точки зору здоров’я. Не впадаючи в надмір вегетаріанства, цілком можливо по черзі приймати на тарілку багато інших продуктів, багатих білками, таких як злаки, бобові, навіть комах, які забезпечать ваш організм вітамінами та мінералами, без недоліків. тваринних білків, як м’ясо. Щоб зробити цей перехід якомога успішнішим, зробіть смак своїм пріоритетом! Додавання олій, спецій та трав до їжі може допомогти. Крім того, комахи можуть приємно покращити вашу їжу. Тож подумайте !