Чи може кориця допомогти вам схуднути
Мартін Левіцький | 12 червня 2018 р., 13:29
Кориця - це не просто смачна спеція, яка випромінює приємний запах Різдва. Кажуть, що він також має ряд позитивних властивостей. Перш за все, це повинно допомогти вам схуднути і «розтопити» жирові відкладення. Але чи є щось у цьому?
Якщо раніше кориця використовувалася майже виключно як спеція до запечених яблук, пряників та інших смачних страв навколо Різдва, то сьогодні вона все частіше використовується як замінник цукру в чаї та каві. Це не тільки балу своїм стимулюючим запахом і пряним смаком, але і позитивними властивостями, які, як кажуть, від нього. Наприклад, ви регулярно чуєте, що кориця - справжнє спалювач жиру. Але це справді так?
Якщо ви подивитесь на існуючі дослідження з корицею, то виявите, що пряність не має прямого впливу на метаболізм жиру, але може побічно допомогти вам схуднути.
Кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові
Увага! Занадто багато кориці може бути токсичним
Вам може здатися, що кориця як щедрий додаток до напоїв та їжі підтримує рівень цукру постійно низьким протягом дня, і тому ви швидше худнете. Але занадто багато кориці може бути небезпечним.
Проблема: кориця містить речовину кумарин, і це токсично у великих кількостях. Як Федеральний інститут лікарських засобів та медичних виробів (BfArM), так і Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) попереджають, що високі дози кумарину протягом тривалого періоду можуть спричинити пошкодження печінки у чутливих людей.
Зокрема, недорога кориця касії, яка в основному використовується в їжу, містить значно більше кумарину, ніж більш благородна цейлонська кориця. За даними організації Foodwatch, цейлонська кориця містить лише близько 0,02 грама кумарину на кілограм, тоді як один кілограм кориці касії містить в середньому близько 2 грамів кумарину. Однак BfR повідомляє, що в одному кілограмі кориці касії виміряно до 10 грамів кумарину.
BfR розрахував нешкідливу добову дозу двох грамів кориці касії для дорослих з масою тіла 60 кілограмів. Це трохи менше рівної чайної ложки. Ви в безпеці, якщо ви оберете цейлонську корицю з низьким вмістом кумарину, але вона доступна не скрізь. Також слід бути обережним з дієтичними добавками на основі кориці, оскільки рекомендована BfR добова норма споживання кумарину швидко перевищується. Додаткову інформацію про ризики та дозування кумарину та кориці можна знайти тут.
Висновок
Як смачна пряність для очищення їжі та напоїв, ви можете сміливо використовувати корицю, якщо не передозуєте. Існують також докази, але чітких доказів того, що це може знизити рівень цукру в крові і тим самим допоможе вам схуднути. Однак, оскільки широко використовувана кориця касії містить багато кумарину, який може пошкодити печінку, не слід приймати її у великих кількостях довгостроково. Якщо можливо, використовуйте цейлонську корицю, в якій мало кумарину.