Чи може вуглеводна дієта, характерна для SCD, покращити ваше травлення

За останнє десятиліття частота запальних захворювань кишечника (ВЗК) зросла у всьому світі (1).

вуглеводна

Симптоми часто болючі і включають діарею, виразки, що кровоточать, та анемію.

Елімінаційні дієти, такі як специфічна вуглеводна дієта ™ (SCD), набули популярності як потенційні методи лікування ВЗК та інших запальних та аутоімунних захворювань.

Гастроентеролог Сідні Хаас представив СЦД у 1920-х роках, але він був розроблений і популяризований у 1980-х роках книгою Елейн Готтшалл "Порушення порочного кола".

Ця стаття досліджує SCD, наукову основу та її ефективність.

Яка конкретна вуглеводна дієта?

SCD - це елімінаційна дієта, яка підкреслює виключення деяких видів їжі, що містять вуглеводи, виходячи з їх хімічної структури.

Теорія, за якою стоїть СЦД, полягає в тому, що складні вуглеводи сприяють росту шкідливих для здоров’я бактерій у тонкому кишечнику, якщо у вас ВЗК.

Коли ці бактерії процвітають, вони виробляють побічні продукти, що сприяють запаленню і, зрештою, зменшують поглинання поживних речовин у травному тракті.

SCD стверджує, що пригнічує ріст цих бактерій і відновлює функцію травлення, виключаючи всі джерела вуглеводів їжі, які мають принаймні дві пов'язані молекули цукру (ді, оліго та полісахариди).

Хоча багато вуглеводів заборонено, SCD дозволяє джерела вуглеводів, які мають єдину незв’язану молекулу цукру - або моносахариди - оскільки ваш травний тракт їх легше засвоює.

резюме SCD - елімінаційна дієта, яка обмежує певні типи вуглеводів, намагаючись лікувати різні аутоімунні та запальні захворювання кишечника.

Їжі, якої слід уникати

Як випливає з назви, SCD обмежує конкретні вуглеводи на основі їх хімічної структури.

Дієта визначає будь-яку «нелегальну» їжу або харчову добавку, що містить дві або більше хімічно пов'язаних молекул цукру. Посібник SCD "Порушення порочного кола" в сукупності позначає ці продукти як складні вуглеводи.

З наукової точки зору, будь-яка їжа, що містить дисахариди, олігосахариди або полісахариди, буде в списку нелегальних продуктів.

Як ви можете собі уявити, список заборонених продуктів харчування довгий. Ось декілька основних незаконних груп продуктів харчування:

  • Картопля
  • Зерно та псевдозерни, включаючи рис, пшеницю, кукурудзу, лободу, пшоно тощо.
  • Оброблене м’ясо та м’ясо з добавками
  • Молочні продукти, за винятком сиру, масла та домашнього йогурту, які бродили щонайменше 24 години
  • Більшість бобових, хоча деякі бобові та сушені боби дозволяються після замочування
  • Більшість перероблених цукрів, штучних підсолоджувачів та цукрових спиртів
  • Оброблені продукти

Загальна структура SCD дуже жорстка, і їй слід дотримуватися в точності, як зазначено в посібнику - мало або зовсім немає місця для гнучкості.

Хоча деякі люди можуть повторно вводити деякі нелегальні продукти харчування після того, як симптоми вщухнуть, це буде змінюватися залежно від реакції людини на дієту.

резюме SCD обмежує будь-яку їжу, яка містить дві або більше пов'язаних молекул цукру, таких як молочні продукти, крохмалисті овочі, столовий цукор, зернові та більшість бобових культур. Ці продукти кваліфікуються як незаконні та суворо заборонені.

Їжа, яку потрібно їсти

Продукти харчування, схвалені ДКР, спільно називаються "законними".

Більшість продуктів у цьому списку - це цілі, необроблені продукти, які не мають багато складних вуглеводів.

Основними джерелами схвалених або «законних» вуглеводів у ССД є моносахариди глюкоза, фруктоза та галактоза.

Ось деякі легальні продукти харчування від SCD:

  • Фрукти: Більшість необроблених фруктів і соків, свіжих або заморожених. Консервовані фрукти можна дозволяти, якщо в них не додано цукор або крохмаль.
  • Овочі: Більшість овочів, крім картоплі, ямсу, подорожника та інших овочів з високим крохмалем.
  • Я в: Більшість свіжих видів м’яса, якщо вони не містять наповнювачів або добавок.
  • Яйця
  • Деякі молочні продукти: Домашній йогурт, ферментований принаймні 24 години, і деякі натуральні сири.
  • Деякі бобові: Деякі сушені бобові, якщо вони добре вимочені та підготовлені відповідно до інструкцій у посібнику.
  • Горіхи та горіхові масла: Більшість горіхів, якщо в них немає крохмалю або цукру.
  • Трави та спеції: Більшість сушених або свіжих трав і спецій. Суміші спецій, як правило, не рекомендуються, оскільки багато з них містять "нелегальні" добавки.

Оскільки важко визначити, які продукти є законними, Керівництво SCD ​​рекомендує їсти лише ті продукти, які є явно законними, щоб уникнути ненавмисного поглинання чогось незаконного.

резюме Більшість необроблених фруктів, овочів, горіхів та м'яса допускаються до SCD, за деякими винятками. Деякі бобові та молочні продукти дозволяються, якщо вони готуються належним чином, як зазначено в посібнику.

Чи лікує це розлади травлення?

Спочатку SCD був розроблений для лікування людей із ВЗК, загальним терміном, який включає виразковий коліт, целіакію та хворобу Крона.

Ці хвороби можуть заважати вашій здатності засвоювати та засвоювати поживні речовини з їжі. Таким чином, СЦД має на меті оздоровлення кишкових тканин з метою відновлення їх функцій.

Прихильники SCD говорять, що деякі люди менш здатні перетравлювати їжу - наприклад, зернові, бобові, рафінований цукор та харчові добавки, багаті на крохмаль, - як результат усталеної фермерської практики та сучасної харчової промисловості.

Прихильники стверджують, що постійне потрапляння цих вуглеводів всередину призводить до надмірного росту нездорових бактерій у кишечнику, що сприяє запаленню та врешті-решт зменшує вашу здатність до травлення.

Вважається, що суворе дотримання SCD призводить до того, що ці бактерії голодують, голодуючи їх їжею, дозволяючи тканинам кишечника заживати.

На сьогодні SCD в основному використовується для лікування розладів кишечника, але з перемінним успіхом.

Однією з головних докорів цієї дієти є відсутність конкретних наукових доказів.

Більшість доступних даних є слабкими та обмежуються дуже невеликими дослідженнями або анекдотичними доказами, яких недостатньо, щоб остаточно визначити, працює СЦД чи ні (2).

Зрештою, потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи справді СЦД є ефективним засобом лікування ВЗК.

резюме Незважаючи на те, що популяризація ЗПСШ часто пропонується людям із ВЗК, дуже мало досліджень підтвердили її ефективність.

Інші захворювання

Хоча в основному використовується для лікування ВЗК, СЦД також призначений для людей з іншими захворюваннями, включаючи розлади аутистичного спектра (АСД) та муковісцидоз (МВ).

Ранні дослідження показують, що кишкові бактерії можуть мати вирішальне значення для лікування певних поведінкових та аутоімунних станів, таких як МВ та АСД (3, 4).

Оскільки специфічна вуглеводна дієта призначена для збалансування травного тракту, її прихильники припускають, що вона може бути ефективним засобом лікування і для цих станів.

Однак наукове розуміння цих розладів обмежене. Окрім анекдотичних повідомлень, жодне дослідження не вказує на те, що SCD ​​лікує хвороби поза ВЗК - якщо вони це роблять.

Насправді досі незрозуміло, чи впливає СЦД на бактерії кишечника.

Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи впливає CSD на розлади аутистичного спектру та муковісцидоз.

резюме Прихильники SCD заявляють, що він лікує розлади аутистичного спектру та муковісцидоз, але жодні наукові дослідження не підтвердили цю ідею.

Потенційні ризики

Дієта, настільки обмежуюча, як ССД, не позбавлена ​​ризику.

При правильному плануванні ССЗ може бути збалансованим, повноцінним та здоровим.

Однак SCD виключає великі групи продуктів, щільних поживними речовинами, корисних для більшості людей, включаючи цілі зерна, деякі бобові та більшість молочних продуктів.

Виключення цих продуктів без заміни їх основних поживних речовин може вплинути на якість дієти та призвести до дефіциту поживних речовин.

Підтримувати повноцінне харчування вже може бути важко, якщо у вас ВЗК. Прийняття вкрай обмежувальної дієти, такої як SCD, може збільшити ризик недоїдання та пов'язаних з цим ускладнень (5, 6).

Забезпечення безпечного та здорового розвитку СЦД вимагає зусиль, але це неможливо.

Якщо ви плануєте дотримуватися цієї дієти, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом або іншим кваліфікованим медичним працівником, щоб переконатися, що ваші потреби задоволені.

резюме Оскільки СЦД є настільки обмежувальним, ви можете ризикувати недоїданням, якщо дієта не планується належним чином.

Чи варто спробувати?

Хоча анекдотичні дані вказують на те, що SCD ​​покращує симптоми ВЗК у деяких людей, немає гарантії, що це спрацює для всіх. Такі медичні умови, як ВЗК, є складними, і конкретні втручання можуть по-різному працювати у різних людей.

Виходячи з поточних даних, незрозуміло, чи дієта відіграє якусь роль у лікуванні ВЗК - окрім ефекту плацебо (2).

Тим не менш, добре спланована елімінаційна дієта може коштувати того, особливо якщо ви хочете уникнути більш серйозних ризиків, пов’язаних з певними ліками та довготривалими операціями (2).

Незважаючи на те, що дієта - це особисте рішення, перед будь-якими кардинальними змінами способу життя слід обговорити СЗЗ з кваліфікованим медичним працівником.

резюме Існує дуже мало фактичних доказів, що підтверджують ССД. Незважаючи на те, що це може бути менш ризикованим, ніж інші види лікування, перед тим, як пірнати, все-таки слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Кінцевий результат

SCD - це елімінаційна дієта, призначена для лікування симптомів ВЗК та відновлення травної функції шляхом очищення багатьох продуктів, що містять вуглеводи, оскільки вони заважають роботі кишечника.

Хоча деякі люди можуть помітити поліпшення симптомів ВЗК, дуже мало досліджень довели свою ефективність за межами ефекту плацебо.

Через обмежувальний характер дієти це може збільшити ризик недоїдання.

Якщо ви розглядаєте DCS, поговоріть зі своїм медичним працівником та дієтологом, щоб зменшити потенційні ризики та забезпечити збалансоване харчування.