Чи можемо ми поститись без ризику для здоров’я?
ЕКСПЕРТНА ДУМКА - Не їсти з терапевтичною метою - це модно, але професор Жан-Марі Бур, член Національної медичної академії, застерігає від такої практики, яка може послабити організм.
Жан-Марі Бур
Опубліковано 23.10.2013 17:23
Організм не змушений голодувати, і йому загрожує нав'язування йому неприродної дієти. Функціонування організму регулюється кількома біологічними годинниками, розташованими в різних органах, але це годинник мозку, справжній провідник, який керує всіма ними через сітківку ока відповідно до яскравості. Таким чином, чергування дня та ночі регулює механізми голоду та ситості, отже, хронобіологічна потреба приймати щонайменше три рази на день, у відносно точний час.
Так, наприклад, якщо органи не постачаються, головний мозок, організм, через брак харчових білків, залучає "запаси". Але м'язові білки першими використовуються організмом у разі білка дієти, а їх використання може лише послабити організм. Це небезпечно для серця, особливо якщо цей м’яз вже неміцний. Обтяжуючим фактором, за відсутності дієтичних цукрів, печінка починає виробляти глюкозу з амінокислот, отриманих з білків. Інший згубний ефект голодування стосується певних вітамінів, які розчиняються у воді і тому не можуть зберігатися. Таким чином, вітамін С та ті, що належать до групи В, щодня виводиться із сечею; їх нестача, на відміну від вітамінів, розчинених у жирах (A, D, E, K), не може бути компенсована жодним резервом.
Помилки та реальні ризики
Ні в якому разі піст не очищає організм. Полегшити роботу “травлення” органів - це помилка. Навпаки, нестача поживних речовин стомлює їх і більш-менш тонко змінює їх функціонування. Відповідь на "занадто багато" їжі - це аж ніяк не "ніщо". Ця ідея походить з часів, коли правлячий клас, який регулював суспільне життя, "виграв" від надмірної ваги; тому було розумно пропонувати дієтичні обмеження час від часу. Водне голодування також є небезпечною ілюзією. Дійсно, легко втратити трохи води, що створює ілюзію схуднення. Але це загрожує послабленням функціонування таких важливих органів, як серце, через зменшення об’єму крові та мозку, який потребує води для забезпечення своїх когнітивних функцій.
Єдиний прийнятний фізіологічний піст - це нічний сон, який триває від шести до восьми годин. Крім того, відбувається виведення із запасів, а отже, обов’язково ослаблення організму. Отже, усі твердження, які мають на меті зробити пост головоломним, або навіть лікуванням, є нікчемними ...
Голодування не полегшує ревматоїдний артрит, чого, крім того, не може зробити жодна дієта, на жаль! Будь-який режим виключення, яким би він не був, може лише посилити його, навпаки. Голодування не допомагає контролювати високий кров'яний тиск. З іншого боку, дієта з низьким вмістом солі, особливо пов’язана зі здоровим способом життя, може допомогти. Голодування не тільки не полегшує запальних захворювань кишечника, але і карає ті органи, яким саме найбільше потрібні поживні речовини, у величезних кількостях, а отже і продукти, що їх містять, щоб забезпечити їх стійкість, їх структуру та їх функцію, оскільки їх відновлення дуже швидко, оскільки ми "міняємо" кишечник кожні вісім днів ...
Померти з голоду, щоб виголодувати пухлинні клітини і тим самим зупинити розповсюдження раку - неправильна назва. Вірно все навпаки: голодування робить організм менш стійким до ракових клітин, які особливо ненажерливі. Ось чому деякі види раку супроводжуються значною втратою ваги, що саме по собі ставить на життя життя пацієнта. Навпаки, важливо "надгодовувати" пацієнта.
Оманлива ейфорія
Більше того, рак викликає збій у роботі біологічних годинників. Їжа, що вживається регулярно та у визначений час, допомагає відновити їх і, отже, боротися з хворобою. Голодування також не може помножити ефекти хіміотерапії вдесятеро, оскільки хроно-фармакологія вчить нас, що важливим є коригування прийому ліків залежно від часу доби, а отже і часу.
Деякі запропоновані "лікування" під приводом серфінгу на піст, насправді є нібито контрольованими режимами, з яких гарантується, що тривалість максимум три тижні вони не небезпечні для здоров'я ... Увага! Голодування - це не зменшення вуглеводів, жирів і білків, а їх виведення, що несумісне з найосновнішим функціонуванням організму. Більшість дієт для схуднення насправді призводять до збільшення ваги, як тільки ви їх припиняєте; гірше: втрачені м’язові білки замінюються жировою тканиною або колагеном ... Таким чином, ми збільшуємо жирову масу на шкоду найблагороднішій худої масі, і це не підлягає виправленню.
Ви також повинні знати, що у разі значного зниження калорійності їжі важливо приймати харчові добавки, щоб забезпечити всі вітаміни, мінерали та мікроелементи, і що це повинно робитись збалансовано, обов’язково під наглядом лікаря.
Піст часто представляють як спосіб набути ясності розуму та “психічного безладу” ... Не захоплюйтеся цією штучною “ейфорією” перших днів посту! Це досить просто завдяки виробленню організмом енергозамінних речовин, кетонових тіл, які також часто дають неприємний запах з рота.
* Автор "La Chrono-diététique", вид. Одільний Яків