Чи можуть спортсмени їсти шоколад EAFIT
Чи можуть спортсмени їсти шоколад ?
Надзвичайно рідко трапляються ті, хто не любить шоколад. Результат: він використовується у всіх соусах, і це добре, бо ми його любимо. Хороша новина полягає в тому, що навіть спортсмени можуть побалувати себе, вживаючи шоколад, не впливаючи на їхні показники, навпаки ... Але за однієї умови !
Стимулюючий та антидепресивний спосіб, какао є союзником проти стресу та втоми
Какао містить "загальнозміцнюючі" речовини, такі як кофеїн, який може допомогти зменшити втому, і теобромін, який стимулює нервову систему, а також серотонін, гормон гарного настрою, який допомагає боротися з депресією та покращує якість сну.
Шоколад забезпечує такі мінерали, як калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій, але особливо багатий магнієм (150 мг/100 г темного шоколаду), що робить його корисним проти спазмів.
Завдяки вмісту дубильних речовин какао благотворно впливає на кишковий транзит (проти запорів).
Покращення продуктивності
Ще однією головною перевагою какао є його велика насиченість поліфенолами, зокрема флавоноїдами, антиоксидантами, природним чином присутніми в какао-бобах, які сприяють боротьбі з передчасним старінням та вільними радикалами, що утворюються в надлишку, особливо під час активних занять спортом. Але не тільки. Дійсно, дослідники показали, що флавоноїди, вже відомі як знижують ризик серцево-судинних захворювань, стимулюють обмін речовин і збільшують вироблення оксиду азоту. Цей оксид азоту сприяє розширенню судин і кровообігу. Як результат, м’язи отримують більше кисню, що може покращити спортивні показники (Джерело: Patel RK. Та ін., Добавки з темного шоколаду зменшують витрати кисню на велосипеді середньої інтенсивності, J Int Soc Sports Nutr. 15 грудня; 12: 47 . Doi: 10.1186/s12970-015-0106-7. ECollection 2015, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26674253).
Виклавши потенційні переваги шоколаду, ось відповіді на ваші два запитання:
1/Скільки шоколаду ми можемо собі дозволити ?
2/якому виду шоколаду надавати перевагу ?
У помірних кількостях, щоб уникнути збільшення маси
У помірних кількостях задоволення з’їсти кілька квадратів шоколаду не означає збільшення ваги. Врахуйте, що 100 г шоколаду, яким би він не був (темним, молочним, білим, фундуком ...), забезпечує в середньому 550 ккал або 55 ккал на квадрат 10 г. Тож ми можемо дозволити собі кілька квадратів щодня без ризику. З іншого боку, ви ризикуєте, якщо проковтнете цілий батончик, оскільки в шоколаді багато цукру та жиру, а отже він є калорійним. Загалом, пам’ятайте, що чим він багатіший на какао, тим він менш солодкий і більше ліпідів містить.
Міф про темний шоколад із 70% і більше какао
Якщо часто висувають інтенсивний темний шоколад, це тому, що він найбагатший на какао і, отже, на активні інгредієнти, корисні для здоров’я. Також він має перевагу в тому, що він не містить цукру (21% цукру в темному шоколаді порівняно з 51% у молочному шоколаді та 57% у білому). Але, з іншого боку, він багатший на ліпіди (42% ліпідів у темному шоколаді проти 32% в інших).
Нежирна шоколадна пастка
Остерігайтеся так званих «легких» або нежирних цукерок! Несвідомо (чи ні), під приводом, що вони мають низький вміст цукру, ми, як правило, споживаємо більше. Однак, якщо виробники використовують менше цукру, його обов’язково замінюють чимось: жиром, і не завжди найкращим з них є. Зрештою, легкий шоколад такий же калорійний !
Білий шоколад або темний шоколад ?
Вибирайте темний, оскільки він трохи багатший (рослинними) білками і набагато багатший клітковиною (12,7% клітковини в темному шоколаді проти 1,2% в інших), які беруть участь у кишковому транзиті. Білий забезпечує менше ліпідів, але більше цукру. А чому він білий? Бо не містить какао. Він виготовляється лише з какао-масла.
Говорячи про цукор, зауважте, що глікемічний індекс шоколаду досить низький, від 25 до 30.
Чи можемо ми стати залежними від шоколаду ?
Вживання шоколаду супроводжується виділенням ендорфінів, так званих гормонів задоволення, точно таких самих, що виділяються завзятими спортсменами. Ці гормони активізують схему винагород та забезпечують добробут та задоволення. Але недостатньо говорити про справжню залежність, з необхідністю збільшення доз. Так само для наркоманів цукру.
Антистресові, антивтомні, антидепресивні, запорові, судоми, стимулюючі та прискорюють роботу м’язів, усі ці причини підтверджують ваш вибір щодо шоколаду та харчових добавок у шоколадній версії. Дізнайтеся, деякі виробники постачають шоколад у відомих виробників шоколаду ...
Слід пам’ятати, що какао корисно для спортсменів, але за умови дотримання помірності. Тож зробіть собі послугу, але ніколи не передозуйте !