Чи шкідливі яйця для холестерину

Чи слід забороняти яйця з раціону, коли у вас високий рівень холестерину? Чи збільшує споживання яєць цю норму ?
Відповіді професора Жана Фер'єра з Федерації кардіології Університетської лікарні Тулузи, генерального секретаря Французького кардіологічного товариства.
«Протягом 40 років американці готують яйця для своїх домашніх улюбленців, частково тому, що 100 г яєць забезпечують 355 мг холестерину, а американці, як і британці, важко їдять яйця на сніданок. Довгий час вважалося, що дієтичний холестерин є визначальним фактором у циркулюючому холестерині в плазмі крові (той, який дозується при аналізі крові), насправді це загальна кількість споживаних насичених жирних кислот (олії, м'яса, риби), що обумовлює.

шкідливі

"Важливий загальний раціон"

Дебати трохи стихли, ми менше чуємо про омлети, виготовлені виключно з яєчних білків ... Було б гнітно їсти так! Як би яйце не було дивом, воно є запасом вітаміну D, йоду, селену, заліза, фолієвої кислоти та омега-3.
Європейське кардіологічне товариство рекомендує одне яйце на день для дорослих, але ми також можемо обійтися без цього споживання, оскільки ми синтезуємо холестерин (корисний і необхідний для функціонування нашого організму) в інших місцях. Як часто в харчуванні, враховується загальний раціон: якщо протягом одного дня ми беремо яйце, головне ребро та тістечка, ми перетинаємо 300 мг холестерину, забезпеченого оптимальним харчуванням ".