Чи справді перервне голодування має сенс? »Лекція в Центрі Бодмеда Оммерсхайм
Пн., 28 жовтня 2019 р., 15:29
Інтерв’ю з доктором мед. Харді Уолле, лікар-інтерніст та дієтолог, на тему періодичного голодування. Лекція про це 11 листопада в Оммерсгаймі.
Заголовок: Інтерніст та дієтолог Dr. мед. Харді Валле. Фото: PR
Лікар. мед. Харді Валле є Дієтолог і зробив це більше 20 років тому Бодімед програма розроблена, яка сьогодні вважається однією з найуспішніших програм зниження ваги з медичним спрямуванням у Німеччині. У понеділок, 11 листопада, Dr. Валле о 19:00 в Центрі Бодмеда Оммерсхайм, Саарбрюккер, вул. 25b, лекція на тему: "Чи справді перервне голодування має сенс?" Всіх зацікавлених осіб сердечно запрошуємо на цю безкоштовну лекцію. В інтерв’ю доктор Вальле про зміст своєї лекції.
Інтерв’ю з доктором мед. Харді Валле
Лікар. Валле, постійно читають про періодичне голодування як ідеальний метод схуднення. Це все просто ажіотаж чи це науково доведено?
Лікар. мед. Харді Уолле: Дані показують, що лише періодичне голодування (голодування 16: 8) автоматично не втрачає вагу. І навпаки, ми знаємо, що особливо люди з надмірною вагою часто виходять з дому без сніданку - лише з’їдають більше, ніж корисно для них з полудня до сну.
Так що краще не швидко?
Лікар. мед. Харді Уолле: Перш за все, слід чітко пояснити, що піст не означає, що ви нічого не їсте. Печінковий піст за словами доктора Черв'як випивав три шейки Hepafast плюс дві порції овочів на день. З випробуваною формою посту Майра молочні страви поєднують із сухими булочками.
Що робить піст для метаболізму?
Лікар. мед. Харді Уолле: Голодування означає не «не їсти», як це часто припускають, а досить тривале спалювання жиру (до 16 годин). Для цього рівень інсуліну повинен бути низьким, щоб організм міг відкрити власні запаси жиру та вивести токсини, які вони містять. Ви можете досягти цього, повністю пропустивши прийом їжі, але ви також придбаєте деякі недоліки.
На що слід остерігатися під час посту?
Лікар. мед. Харді Уолле: Перш за все, важливо, щоб за 8 годин, що залишились, була проведена розумна дієта лише з двома прийомами їжі - без закусок - у розумінні середземноморської дієти з низьким вмістом вуглеводів. Торішнє дослідження, в якому взяли участь 150 учасників із зайвою вагою, прийшло до висновку, що періодичне голодування не мало суттєвих переваг щодо втрати ваги порівняно зі звичайною дієтою для зменшення ваги із зменшенням споживання калорій на 20%.
Голодування також може бути шкідливим?
Лікар. мед. Харді Уолле: Оцінка кількох досліджень (мета-аналіз) з 2018 року навіть показала, що не снідати асоціюється з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Відповідно, ризик діабету зростав із збільшенням кількості днів, в які не подавали сніданок. Це було найвищим, коли сніданок не їли чотири-п’ять днів на тиждень.
Чому ви рекомендуєте білок на сніданок?
Лікар. мед. Харді Уолле: Дослідження показують, що багатий білками сніданок захищає від набору ваги. Багатий білками сніданок значно зменшує почуття голоду і, отже, щоденне споживання калорій у порівнянні зі звичайним сніданком. Це зниження загального споживання калорій за допомогою сніданку, багатого білками, було підтверджено в кількох дослідженнях і становить в середньому 400 ккал/день. І це не голодуючи і не мучаючи себе!
Чим пояснюється цей позитивний ефект?
Лікар. мед. Харді Уолле: Цей позитивний ефект білкового сніданку пояснюється так званим білковим голодом: передбачається, що наше тіло має "зонд для білка" і що ми їмо до тих пір, поки не буде подано певну мінімальну кількість білка. Якщо ви починаєте день багатим білком, цей голод за білками вгамовується дуже рано, і ви споживаєте менше калорій, навіть не підозрюючи про це.
Однак якщо ви не снідаєте або їсте лише трохи білка, цей незадоволений білковий голод призводить до того, що ви просто їсте більше і, на жаль, часто занадто багато в наступні прийоми їжі. Існує також ризик того, що пропуск повноцінного прийому їжі призведе до дефіциту білка з наслідком розпаду м’язів. Це зменшує базальний рівень метаболізму і ризик збільшення ваги після цього швидкого зростання.
Вони рекомендують "змінене періодичне голодування". Що ти маєш на увазі?
Лікар. мед. Харді Уолле: Зміненим періодичним голодування ви вбиваєте двох зайців одним каменем. Якщо замість сніданку ви п’єте спеціальний білковий коктейль, рівень інсуліну не підвищується, і ви можете спалювати жир до 16 годин на день. Такий "напій для сніданку" повинен мати високий вміст білка з невеликою кількістю вуглеводів, щоб білковий голод вгамовувався дуже рано. Таким чином, ви ситі протягом тривалого часу і автоматично з’їдаєте наступні страви і, таким чином, менше калорій в цілому.
Кому ви рекомендуєте модифіковане періодичне голодування?
Лікар. мед. Харді Уолле: Це модифіковане періодичне голодування може допомогти вам залишатися стрункими після зниження ваги або уникнути поступового набору ваги після відмови від куріння, у літньому віці, під час менопаузи, за допомогою ліків тощо. Для багатьох достатньо замінити сніданок цим спеціальним білковим напоєм «протягом тижня» - з понеділка по п’ятницю. На вихідних ви можете насолодитися ситним сніданком. Для мене це модифіковане періодичне голодування є сучасною та розумною формою періодичного голодування.