Чи сумісна капуста з дієтою кето? Все про капусту на кетогенній дієті; Allmyketo
Не секрет, що вживання овочів корисно для вас. Але - вуглеводи в капусті сумісні з кетогенною дієтою ? Хоча ви напевно чули, що вам потрібно уникати овочів з високим вмістом вуглеводів, перебуваючи на кетогенній дієті, у вас залишилося незліченна кількість овочів з низьким вмістом вуглеводів - і це включає капусту...
Капуста - овоч з низьким вмістом вуглеводів, який ви можете їсти рясно, перебуваючи на кетогенній дієті. Цей овоч можна пасерувати в азіатських стравах, змішати з яловичим фаршем на сковороді, або просто посмажити і подати з білком. Якщо у вас під рукою немає свіжої капусти, ви можете придбати рис з цвітної капусти (100% цвітна капуста) для регідратації та приготування як пюре, супу або гарніру. !
Капуста може бути чудовою їжею, якщо ви хочете залишитися в кетозі. Дізнайтеся більше про поживні речовини цього овоча з низьким вмістом вуглеводів та про те, як їх приготувати, у деяких улюблених рецептах. Всі наші рецепти можна знайти тут.
Що таке капуста ?
Капуста - представник сімейства хрестоцвітних овочевих. Ви можете побачити найрізноманітніші на ринку, найпоширенішою є зелень комір. Інші овочі цієї родини включають бок-чой, кабачки, цвітну капусту, брюссельську капусту та капусту.
У сирому вигляді капуста має жувальну консистенцію і трохи перцевий смак. Оскільки він не має дуже сильного смаку, він є популярним інгредієнтом у багатьох гарнірах та кетогенних стравах.
З нього, зокрема, готують салат з капусти, фрі, супи і навіть роблять обгортання з його листя. Червона капуста - чудовий низьковуглеводний замінник вашої страви з рису.
Користь для здоров’я капусти в дієті кето
Капуста багата кількома вітамінами та мінералами, в тому числі вітамін С. Вітамін С - антиоксидант, який відіграє важливу роль у правильному функціонуванні імунної системи.
Капуста, брюссельська капуста та інші низьковуглеводні овочі також є багатим джерелом вітамін К. Вітамін К - це жиророзчинний вітамін, що означає, що він найкраще засвоюється, якщо його вживати з джерелом здорового жиру, наприклад оливковою олією або кокосовим горіхом. Вітамін К є ключовим фактором у здоров’ї кісток, допомагаючи запобігти згортанню крові, сприяючи здоровій роботі мозку, забезпечуючи належну метаболічну функцію і навіть допомагаючи запобігти раку.
Окрім того, що багата вітаміном С і вітаміном К, капуста та інші хрестоцвіті овочі містять велику кількість фолат, в Вітамін Е і в багатьох мікроелементи. Капуста також містить велику кількість фітонутрієнти - поживні речовини, які захищають рослини від сторонніх загарбників та надають їм їх кольору, смаку та запаху.
Фітонутрієнти, що містяться в червонокачанній капусті, такі як сульфорафан, роблять цей овоч потужним засобом боротьби із запаленням. Завдяки такому високому вмісту поживних речовин, хрестоцвіті овочі захищають клітини від пошкодження ДНК, надають противірусні та антибактеріальні переваги, пригнічують ріст пухлинних клітин та захищають від різних типів раку.
Поживні речовини та вуглеводи в капусті
Існують різні різновиди капусти, включаючи білокачанну, зелень, савойську та напа капусту. Дізнайтеся про вуглеводи капусти, а також про унікальні макроси та користь для здоров’я цих 4 сортів.
Зелена капуста
Зелена або білокачанна капуста має близько 27 калорій на 100 грамів. Ці калорії складаються з 5 грамів вуглеводів, 0,2 грама жиру та 1,4 грама білка. У ньому також є 2 грами клітковини, що знижує вуглеводи до 3 грамів.
Червона капуста
Порівняно із зеленою або білокачанною, червонокачанна не така ніжна. Дозрівання займає більше часу, а тому має більш тверду структуру.
Готуючи з червонокачанною капустою, потрібно буде бути особливо обережним, пропускаючи її під проточною водою. Червоний або фіолетовий колір може швидко збліднути до тьмяно-синього кольору, який ви можете виправити, додавши лимонний сік. Одна чашка подрібненої червонокачанної капусти містить 22 калорії, включаючи 0,1 грам жиру, 5 грамів загальних вуглеводів і 1 грам білка.
Савойська капуста
Савойська капуста - ніжний сорт капусти (схожий на зелень комір) з темно-зеленими зморшкуватими листям. Савойська капуста містить загалом 19 калорій на чашку з 0,1 грамами жиру, 4,3 грама вуглеводів і 1,4 грама білка [*].
Напа капуста
Напа капуста - ще один популярний сорт капусти. На відміну від своїх колег з сімейства капустяних, він має темно-жовтий колір і більш м’який смак. Одна чашка капусти капусти дорівнює 13 калоріям, 2,4 г вуглеводів, 0,2 г жиру та 1,2 г білка.
Чи рекомендується капуста в кето-дієті ?
Ви можете спокійно їсти всі сорти капусти у своїй кето-дієті, не турбуючись про рівень кетонів. Найкраще, капуста може забезпечити безліч поживних речовин, яких ви можете втратити на дієті з низьким вмістом вуглеводів, кетогенною або з низьким вмістом вуглеводів.
Щоб визначити, чи відповідає їжа дієті з низьким вмістом вуглеводів, важливо розглянути загальну кількість вуглеводів та харчових волокон, таким чином визначивши кількість вуглеводів.
Коли уникати капусти на дієті кето ?
Якщо вас турбує вживання занадто багато капусти на низьковуглеводній або кетогенній дієті, будьте впевнені! Капуста не тільки має дуже низький вміст вуглеводів і калорій, вона насичена поживними речовинами і чудово впливає на загальний стан здоров’я, роблячи капусту чудовим інгредієнтом для приготування їжі, починаючи кето-дієту.
Підсумок: капуста чудово підходить для кетогенної дієти !
Хоча деякі овочі містять досить значну кількість вуглеводів, капуста (і більшість інших листових зелених овочів) не є серед них. Капуста має кето і мало вуглеводів оскільки він містить менше 5 грамів вуглеводів на порцію, що цілком відповідає рекомендованому обмеженню вуглеводів близько 50 грамів вуглеводів на день.
Існує багато видів капусти, включаючи напа, савойську, зелену та червону капусту. Хоча кожен із цих штамів містить різні макроелементи, всі вони є кето-сприятливими. Ви можете використовувати капусту в ряді низьковуглеводних страв, включаючи фрі, голубці, салат з капусти та інші страви.
Для деяких нових винахідливих ідей на вечерю з використанням капусти та інших овочів з низьким вмістом вуглеводів, обов’язково перегляньте розділ рецептів кето на цьому сайті. Якщо ви не любите готувати, ви також знайдете безліч кетопрепаратів, які ідеально підходять для початку вашої кетогенної дієти та зміни дієти на дієту з низьким вмістом вуглеводів та кето. !