Чи відповідає цукор за ожиріння
Так. і ні. Насправді відповідь залежить від фахівців, які вирішують питання, і від того, як інтерпретувати дослідження.
Енн Мардіс, лікар Центру контролю та профілактики захворювань у США, навіть каже, що чим більше цукру їдять люди, тим менше жиру вони споживають. Інше епідеміологічне дослідження (2005 р.), Проведене в 34 країнах із 137 000 дітьми шкільного віку, показує, що споживання солодощів було нижчим у дітей із зайвою вагою, ніж у дітей із нормальною вагою.
Однак у об’ємному звіті про профілактичний вплив дієти на хронічні захворювання ВООЗ рекомендує обмежити споживання вільних цукрів (доданих цукрів та цукрів у фруктових соках), щоб запобігти надмірній вазі.
За даними Французького агентства з безпеки харчових продуктів, "надмірне споживання вуглеводів, особливо у формі напоїв, виявляється причиною надмірної ваги та ожиріння у дітей та підлітків у промислово розвинутих країнах"
Важко орієнтуватися! Що бентежить фахівців, так це те, що багато продуктів, що містять цукор, також містять жир. Кого тоді посадити на лаву підсудних?!
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) виступає з обережністю. За її словами, цукор є однією з трьох основних причин епідемії ожиріння, поряд з жиром та недостатньою фізичною активністю. Принаймні одне, що зрозуміло!
Якщо ви хочете дізнатись більше про цукор та ожиріння, проконсультуйтеся з партнером Canal Vie у галузі охорони здоров’я та здоров’я PasseportSanté.net, надійним джерелом медичної інформації.
Violaine Dompierre, редактор Canal Vie