Чи викликає молочна кислота втому м’язів
Народна "мудрість" стверджує, що молочна кислота є першопричиною всіх спортивних та спортивних захворювань. Коли ви виконуєте фізичну вправу, яка виснажує достатньо, щоб перейти в «дефіцит кисню», саме молочна кислота спричинить опік цього м’яза, що зрештою змусить вас зупинитися, і саме залишилася молочна кислота спричинить опік м’язів ... спричинить цю скутість наступного дня та наступних днів, принаймні так вважали спортсмени, їх тренери та фізіотерапевти майже століття.
Але тепер ми знаємо, що це неправильно. Молочна кислота насправді є важливим паливом для м’язів, а не болючими відходами (насправді в організмі міститься іон під назвою «лактат», який може поєднуватися з протоном, утворюючи молочну кислоту).
Міф про молочну кислоту сягає корінням в експерименти, що починаються з 1907 року на ізольованих м'язах жаб. Коли дослідники на той час застосували електричний удар по м’язам (які були відключені від потоку крові і тому більше не мали джерела кисню), вони виявили, що виробляється лактат.
Однак, коли вони повторили експеримент із забезпеченням киснем, лактату не було. Протягом наступних кількох десятиліть фізіологи висували гіпотезу про те, що м’язи виробляють лактат, коли змушені скорочуватися без кисню, і що це накопичення кислоти стало причиною м’язової втоми.
Ці ідеї не піддавалися сумніву до серії експериментів у 1970-х рр. Джорджа Брукса з університету Берклі в Каліфорнії, і лише в останнє десятиліття його погляди стали на перший план більш широко визнаними. Брукс показав, що ви не виробляєте лактат лише тоді, коли у вас дефіцит кисню [1]. Насправді ми постійно перетворюємо свої запаси вуглеводів на лактат, навіть коли ми відпочиваємо.
Приблизно половина цього лактату негайно перетворюється на АТФ (аденозинтрифосфат), основне паливо для скорочення м’язів. Частка лактату, що використовується таким чином, досягає від 75% до 80% під час тренувань, оскільки йому не потрібен кисень. Решта потрапляє в кров і використовується для живлення серця, або перетворюється печінкою в глюкозу (інше джерело енергії для роботи м’язів).
Розкриття хитромудрих деталей того, які клітини виробляють лактат із тих, що його споживають, і те, як організм підтримує цей баланс, залишається активною сферою досліджень. Але практичні наслідки очевидні: Дослідження показали, що спортсмени, які тренуються у видах витривалості, виробляють майже таку ж кількість лактату, як і нетреновані особи, але вони використовують його набагато ефективніше як паливо, що пояснює, чому рівень лактату в крові не підвищується так швидко.
Це означає, що, хоча у нас не було всієї науки того часу, ми мали кілька практичних порад про те, як правильно тренуватися. Мета фізичних вправ на рівні або трохи нижче "лактатного порогу" має цілком сенс, але мета полягає в тому, щоб навчити організм швидше споживати цей лактат, а не уникати їх "отруєння". М'язи занадто великою кількістю лактату.
У цьому випадку, що викликає цю втому в м’язах? Одна з теорій, висунута дослідниками з Колумбійського університету, полягає в тому, що виснажені м’язи починають втрачати кальцій, що зменшує силу м’язових скорочень [2]. Хоча це може бути частиною проблеми, навряд чи існує лише один фактор, що спричиняє цю втому. І хоча лактат є цінним паливом, завжди існує ймовірність того, що підвищена кислотність м’язової тканини може перешкоджати скороченню м’язів та спричиняти такий сильний дискомфорт, який іноді виникає.
Як і у м’язових болях, які з’являються через день-два після фізичних вправ, немає жодної причини звинувачувати молочну кислоту, яка, як відомо, за певний проміжок часу повертається до нормального рівня в крові.
Список літератури:
[1] Клітинно-клітинні та внутрішньоклітинні лактатні човники. Джордж Брукс, Журнал фізіології, 2009, 587 (23), 5591-5600.
[2] Реконструкція комплексу рецепторів ріанодину спричиняє негерметичність каналів: Молекулярний механізм зниження фізичної здатності. А. М. Беллінгер та ін. PNAS, 2008, 105 (6), 2198-2202.