Чи все місцеве - пастка (Ніколас Брікас)

Протягом кількох років переміщення продуктів харчування стало основною проблемою. Помноження територіальних продовольчих проектів, розвиток міських ферм, розгортання спільних садів, тема сильно звертається до громадян, мобілізує територіальних гравців та політиків, викликає багато дослідницьких питань.

пастка

Це інтерв'ю Ніколас Брікас була проведена місією Agrobiosciences-Inra 19 листопада 2019 року. Її можна знайти на веб-сайті www.agrobiosciences.org/territoires/article/le-tout-local-est-il-un-piege

Ніколас Брікас - соціально-економіст, науковий співробітник CIRAD в UMR Moisa та власник Всесвітньої кафедри харчових продуктів ЮНЕСКО.

- Листопад 2019 р -

Чи йдуть місцеві та стійкі проекти рука об руку, чи це, на вашу думку, різні проблеми? ?Ніколас Брікас: Мені здається, що це окремі елементи. Нинішнє захоплення переміщенням їжі можна пояснити справжньою необхідністю взяти під контроль систему харчування у відповідь на те, що багато хто віддаляється від наших стосунків з їжею (див. Рамку внизу сторінки). Я розумію цю реакцію. Однак, якщо ми ставимо питання про стійкість їжі стосовно її екологічної проблеми, місцеве населення мало впливає на систему.
Дійсно, вартість транспортування нашої їжі мало що руйнує навколишнє середовище. У Франції це становить менше 14% викидів парникових газів (ПГ), тоді як сільськогосподарське виробництво становить приблизно дві третини. Скорочення відстані постачання навряд чи змінить цей відсоток. Крім того, продукція може бути місцевою, але сильно викидною парниковими газами, наприклад при вирощуванні в теплиці, що обігрівається.

Вони все ще не мають символічної ваги? Чи не може останній впливати на систему, змінюючи подання ?
Без сумніву. Але ми не будемо реформувати САП лише за допомогою символів. У певний момент все-таки необхідно вирішити проблеми, які дратують. Куди сьогодні йде державна підтримка сільського господарства та продовольства? Звичайно, не до прискорення агроекологічного переходу! Для мене справжнє питання є. Тим важливіше, що наше довкілля різко погіршується. Зміна клімату прискорюється. Крах біорізноманіття - це питання років, а не десятиліть. Використання пестицидів продовжує зростати, незважаючи на те, що це бомба сповільнювача здоров’я. Звідси нагальна потреба прискорити агроекологічний перехід набагато швидше, ніж розповсюдження громадянських ініціатив. Це передбачає радикальну і швидку зміну політики. Це зашкодить деяким гравцям, які побудували свою силу на старій системі, не дихаючи, це точно. Але чи є у нас інші варіанти вибору ?