Чи збільшує макарони ваш рівень холестерину
Макарони, друзі, радійте: макарони не підвищують рівень холестерину. Це навіть може допомогти контролювати рівень холестерину за умови правильного вибору сортів. Однак, як і з усіма іншими продуктами, макарони найкраще вживати в помірних кількостях. Здорова дієта збалансована, і навіть найбільш поживна їжа викликає збільшення ваги, якщо ви п'єте занадто багато.
Відео дня
Холестерин 101
Холестерин - це воскоподібна речовина, яка потрібна вашому організму в невеликих кількостях. Ваше тіло виробляє холестерин, а ви отримуєте його також з їжею. Холестерин ЛПНЩ є «поганим» видом, оскільки він може накопичуватися на стінках артерій, звужуючи проходи та збільшуючи ймовірність серцевих нападів та інсультів. Однак холестерин ЛПВЩ є «хорошим» видом, оскільки він допомагає запобігти накопиченню холестерину ЛПНЩ. Показано, що продукти, що містять насичені жири, такі як жирне м’ясо та молочні продукти, підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, але макарони не містять значної кількості жирів.
Здоровий вибір серця
Замість того, щоб підвищувати рівень холестерину, деякі види макаронних виробів можуть допомогти тримати їх під контролем. Зокрема, макарони з цільної пшениці містять багато клітковини, що, за словами Американської асоціації серця, сприяє зниженню рівня холестерину та захисту серцево-судинних захворювань. Рафіновані білі макарони, навпаки - їх часто називають «укріпленими» - подрібнюють для видалення висівок та мікробів, завдяки чому більша частина клітковини втрачається. Наприклад, одна чашка варених цільнозернових спагетті містить 6,3 грама клітковини, тоді як така ж порція укріплених спагетті - лише 2,5 грама. Для більш здорового холестерину та інших корисних речовин ви отримуєте 14 грамів клітковини за 1000 калорій, які ви їсте або з’їдаєте 28 грам на 2000 калорійній дієті.
Підготовка має значення
Змочивши макарони вершковим маслом або соусом альфредо, ваша тарілка додасть достатньо насичених жирів, потенційно підриваючи корисні для клітковини корисні речовини для серця. Натомість вибирайте більш стрункі варіанти, такі як соуси на томатній основі, які також забезпечують клітковину для додаткового стимулювання боротьби з холестерином. Допоможіть своєму серцю, прикрасивши пасту овочами, морепродуктами або пармезаном зі зниженим вмістом жиру замість жирних котлет і повножирних сирів.
Контроль калорійності
Усі макарони містять калорії, тому переїдання може призвести до збільшення ваги. Ожиріння може призвести до високого рівня холестерину, тому дотримуйтесь помірних порцій. Макарони з цільної пшениці містять 174 калорії на приготовлену чашку, розумного розміру порції. Якщо ви з’їсте три чашки, це обійдеться вам у 522 калорії навіть до того, як додати соус або начинку. Дієта на 2 100 калорій включає три 500-калорійні страви та три 200-калорійні закуски - хороший посібник, яким слід керуватися під час наповнення тарілки.