Чим ми можемо замінити цукор?
Цукор в їжі дає нам енергію, будучи основним паливом мозку. Але коли цукор переробляється та переробляється, це створює дисбаланс в організмі. Цукор у магазині надходить із буряка або цукрової тростини. На жаль, такий цукор не має нічого спільного з натуральним продуктом. Шляхом хімічної обробки та переробки він втрачає всі свої властивості. Крім того, після прийому рафінованого білого цукру підшлункова залоза виділяє велику кількість інсуліну. Вироблений інсулін залишається в крові протягом тривалого часу після прийому цукру.
Надлишок цукру викликає збільшення ваги. Велика кількість цукру викликає ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет, хвороби серця, низький імунітет, анемію, карієс та багато інших станів.
Що замінює цукор?
Плоди містять велику кількість природного цукру, що не шкодить. А для підсолоджування чаю чи кави або для приготування десертів ви можете використовувати продукти з нашої пропозиції.
Ксиліт (березовий цукор) є здоровою альтернативою звичайному цукру. Він містить на 40% менше калорій, ніж цукор-рафінад і має набагато нижчий глікемічний індекс, тому він призначений діабетикам та людям, які сидять на дієті.
Ксиліт - біла кристалічна речовина, що нагадує цукор. Він природним чином міститься у фруктах та овочах. Крім того, ксиліт має антибактеріальну дію та запобігає появі порожнин.
Стевія - ще одна корисна альтернатива звичайному цукру, яка використовується для підсолоджування чаю, кави або тістечок. Він дуже солодкий, майже в 300 разів солодший за сахарозу. Чайна ложка порошку листя стевії еквівалентна чашці цукру, але це не викликає ожиріння та карієсу.
Стевію рекомендують людям з діабетом та/або високим кров'яним тиском. Цей натуральний підсолоджувач доступний у формі рідини, порошку або таблеток. Незалежно від форми, стевія завжди дуже солодка, але в ній немає калорій.
Мед був відомий століттями своїми корисними властивостями. Він забезпечує організм великою кількістю поживних речовин, таких як вітаміни (С, комплекс В) та мікроелементи (калій, залізо, цинк, магній і кальцій). Мед також має антибактеріальні та протизапальні властивості. Він ідеально підходить для зміцнення імунітету.
Кленовий сироп містить масу речовин, корисних для нормального функціонування людського організму: мінеральні солі (кальцій, магній, фосфор, марганець, калій), фолієву кислоту, рибофлавін, ніацин та біотин. Крім того, кленовий сироп має нижчу калорійність, ніж цукор та мед.
Може використовуватися як начинка для млинців, фруктів, тостів, тортів, морозива, а також у вигляді салатів або соусів.
5. Меляса ріжкового дерева, цукровий очерет, буряк
Меляса - побічний продукт, що утворюється під час виробництва цукру. Це густий сироп коричневого кольору. Це хороше джерело заліза, тому ідеально підходить людям з анемією, вагітним жінкам або людям у ковалесценції. Вміст сахарози в патоці становить близько 50%. Тому ви можете використовувати його для підсолоджування тортів, десертів, кави або чаю.
Меляса ріжкового дерева є чудовим джерелом мінералів та покращує травлення. Це може бути корисним при лікуванні астми та алергії, оскільки воно зміцнює імунну систему.