Чим відрізняється дієта Грейсі NutriLife - їжа як еліксир життя
Чого тільки не читаємо щодня про важливі поради щодо харчування, ефективніші дієти та новітні наукові досягнення у харчуванні. Газети та журнали повні цього. Зараз існують навіть телеканали, які займаються темою харчування як повноцінної програми.
На жаль, у цій статті я не можу дати вам жодних новаторських підказок, за допомогою яких ви можете схуднути на 15 кілограмів за два тижні. Але я хотів би наблизити їх до тієї форми харчування, яка навряд чи відома в Європі, але дуже поширена в Бразилії та дедалі частіше в США. Це дієта Грейсі. Назва трохи вводить в оману, однак, це більше форма харчування, яке можна практикувати протягом усього життя, аніж проста дієта.
Карлос Грейсі винахідник дієти Грейсі
Назва цієї дієти походить від родини Грейсі, шотландської родини, яка іммігрувала до Шотландії на початку 19 століття. Брати Карлос і Геліо Грейсі народилися приблизно через 100 років після еміграції. Вони винайшли Грейсі джиу-джитсу, яке також відоме як бразильське джиу-джитсу і вважається найбільш ефективною формою самозахисту. Поки Еліо був більш талановитим бійцем, Карлос створив велику сім'ю і винайшов дієту, названу на честь своєї родини. Більшість його дітей, онуків та правнуків і сьогодні харчуються цим принципом. (http://www.gracieacademy.com/de/history.asp)
Основна ідея дієти Грейсі полягає в тому, щоб сприяти загальному самопочуттю, не відчуваючи тяжкості та нездужання після їжі, а відчуваючи себе у формі та добре протягом дня. Карлос Грейсі був менш заснований на наукових принципах, ніж на досвіді своїх батьків, братів і сестер та дітей. Позитивним побічним ефектом є те, що ви можете досягти своєї ідеальної ваги в довгостроковій перспективі і легко її підтримувати.
Для того, щоб харчуватися за цим принципом, необхідно розділити їжу на чотири групи. Для кожної групи існують правила поєднання їжі всередині та поза групою. Чудова річ у тому, що правила настільки прості та логічні, що ви можете звикнути до них за дуже короткий час і інтуїтивно дотримуватися їх. Давайте уважніше розглянемо групи.
Джерело: http://www.graciemag.com/en/gracie-diet/
Група А є найбільшою, в ній ми знаходимо овочі та зелень, м’ясо, курку, яйця та морепродукти, а також жири та олії. Точніше, сюди входять брокколі, морква, редиска, гарбуз, риба, горіхи та всі види м’яса, крім свинини. Ви можете поєднувати продукти цієї групи як завгодно. Однак їх можна поєднувати лише з одним елементом групи В.
До групи В входять всі продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як борошно, рис або картопля. Сила в цілому також представлена в групі В. Ці продукти не можна змішувати між собою.
У групі С - солодкі фрукти та вершковий сир. Це лише яблука, виноград, фініки, банани, сир та вершковий сир. Цукор взагалі та мед також належать сюди. Ці страви можна поєднувати між собою і доповнювати одним із групи В. Важливо, щоб те, що походить з групи В, не готувалося з жиром. Отже варена картопля так, смажена картопля ні.
Група D складається з кислих фруктів та похідних молока. Плоди - це, наприклад, ананас, ягоди, апельсини, грейпфрут або помідори. Під похідними молока ми маємо на увазі йогурт, кефір, а також сироваткові продукти. Все в цій групі не можна змішувати між собою або з чимось із іншої групи.
Існує також правило, згідно з яким молоко поєднується лише з вареним. Ви можете поєднувати подорожники з усіма продуктами групи С. Оцет і свинина повністю заборонені.
На перший погляд це може здатися дещо складним. Але це не так. Той, хто трохи цим займається, незабаром зможе інтуїтивно класифікувати їжу, і правила груп не становлять особливої складності. Існує також внутрішня логіка, яку слід визнати, яку ми знаємо з інших дієт та форм харчування. Наприклад, економно вживаючи вуглеводи. Ми також можемо впізнати відому харчову піраміду в дієті Грейсі. Тут багато фруктів та овочів, менше вуглеводів і трохи солодкого. На відміну від дієти з низьким вмістом вуглеводів, вам не доведеться обходитися без кофеїну.
Звичайно, це неможливо без обмежень. Але на сьогодні ми знаємо, що дієти та харчування, які обіцяють швидкий успіх без будь-яких обмежень, - це просто фокус-покус. Наприклад, якщо ви любите томатний салат, вам доведеться подумати про заправці. Оцет заборонений, тому лимонний сік залишився. О ні, лимони також входять до групи D і їх не можна змішувати з помідорами. Так само мало, як йогурт або вершки. Ви можете їсти тільки помідор як такий і без будь-якого гарніру. Тут є невелика хитрість, яка повністю сумісна з дієтою Грейсі. Ви можете приготувати їжу групи D таким чином, щоб кислота випаровувалася. Це означає, що це середина життя перейде до групи А або групи С.
Смачна лазанья? Немає проблем з дієтою Грейсі. Соус Болгнезе готується, а молоко в бешамелі поєднується лише з вареним. Однак тут потрібно обійтися без сиру, оскільки його не можна змішувати з іншими інгредієнтами. А якщо ви хочете утримати групу В, просто замініть аркуші лазаньї баклажанами. Це дуже смачно і все корисніше. Потрібно просто красиво і дрібно нарізати баклажани і накрити лазанью в духовці алюмінієвою фольгою. Ось так баклажани гарно готуються разом з болоньєзе та бешамелем.
Просто спробуйте цю форму харчування. особливо якщо вони часто мають проблеми із нездужанням або діареєю. Багатьом знову нагадують, коли вносяться зміни, що не є нормальним для добробуту постійно зменшуватися і знову збільшуватися протягом дня. Багато з цих проблем пов’язані з чутливим шлунком. Особливо в цій області дієта Грейсі в Бразилії відома тим, що надає тут полегшення. Тоді як лікування ліками або харчовими добавками лише бореться із симптомами і в довгостроковій перспективі приносить більше шкоди, ніж користі. І кожен, хто спробує, незабаром буде позитивно здивований впливом на їх вагу.