Читайте коментарі про їжу, що змінює життя, в Інтернеті на

Написати коментар до "Їжа, що змінює життя".

життя

  • найрелевантніший рейтинг
  • найкорисніший огляд спочатку
  • спочатку найновіший рейтинг
  • найкращий рейтинг першим
  • найгірший рейтинг спочатку
  • всі
  • відмінний
  • дуже добре
  • Ну
  • менш добре
  • погано

10 з 12-й Клієнти вважають цей відгук корисним

Це не змінило мого життя.

Хоча підхід до того, щоб харчуватися здорово, їсти якомога більше овочів і готувати їх у свіжому вигляді, дуже похвальний, я думаю, що люди, які не переносять глютену або лактози, можуть зробити з цією книгою більше, ніж середній їдець. І ідея споживати якомога менше пшениці теж насправді не нова ... Крім того, я очікував більше регіональних продуктів, натомість вам насправді потрібні численні екзотичні інгредієнти для кожної страви - регіонально-сезонні інгредієнти марно шукають ...

Чи був цей коментар корисним для вас?

2 з 2 Клієнти вважають цей відгук корисним

H.S., 13.09.2016 у Jokers

Багато дуже приємних, різноманітних рецептів, де є трохи теорії

Про автора:
Автор та оператор блогу Єва Фішер (foodtastic.at) має ступінь магістра в галузі управління здоров’ям, є кваліфікованим „тренером з питань харчування” та „фотографом та стилістом з питань харчування”. У 2014 році вона виграла «AMA Food Blog Award» у категорії «Новачок» та друге місце за «Найкращий дизайн їжі» на Blog Award Germany. Завдяки своїй целіакії вона робить особливий акцент на інгредієнти, що не містять глютену, та здорову та різноманітну кухню.

Про презентацію книги:
Книга від Brandstätter Verlag має дуже високу якість. Маючи розмір 19,5 х 24,5 см, трохи гнучку тверду обкладинку і товщину близько 2 см, йому безумовно потрібен власний простір на робочій поверхні. Тримати його в іншій руці, перемішуючи та читаючи, досить складно, навіть якщо це цілком можливо. Багато майже художньо складених фотографій - також із самою авторою (тенденція кулінарних книг, яку я ніколи не розумів) - підкреслюють вимоги високої якості та дають передчуття того, як може виглядати результат кулінарних зусиль. Позитивне враження завершує практична стрічкова закладка з принтом.

Приблизно на 190 сторінках Єва Фішер представляє близько 100 найрізноманітніших рецептів, розділених на три класичні сегменти „вранці”, „обідній час” та „вечірній”, а також у стовпці „між ними”, завдяки чому межі для деяких рецептів досить плавні. Мені дуже подобається той факт, що на сторінці 26 є огляд етикеток, за допомогою якого ви з першого погляду бачите, чи є рецепт безглютеновим (GF), безлактозним (LF), вегетаріанським (VEG) чи навіть веганським (VG) є. Існують також ярлики для особливо низькокалорійних рецептів («зробити це простіше»), а також для рецептів «to go» та сезонних. Самі рецепти зазвичай представлені на цілій сторінці, часто з невеликим «вступом» (наприклад, щодо користі для здоров’я), чіткими (пронумерованими) та зрозумілими інструкціями з приготування та структурованим переліком інгредієнтів. Крім того, є інформація про час приготування (з яким я приблизно досі розумівся) і про час, поки рецепт «готовий до подачі». Існує також одна або кілька порад для багатьох рецептів, наприклад, якщо рецепт добре підходить для заморозки.

Але зараз у основі кожної кулінарної книги - рецепти (реєстр рецептів доступний у додатку). Як уже було написано, вони поділяються на наступні чотири категорії:

1. «Ранки» (зі стор. 30): Загалом 31 рецепт, включаючи 6 коктейлів та смузі (стор. 52–53) та 5 «кольорових бутербродів» (стор. 61). Наші улюблені рецепти - це дуже смачні «солодкі кокосові вафлі з кокосовим кремом та ягодами» (стор. 33 - для приготування без лактози та глютену), «солодкий картопляний соус із листям шпинату та пашотними яйцями» (с. 57 - не тільки смачний Сніданок!) А також "Пшоняно-кокосова каша з абрикосами, журавлиною та фісташками" (стор. 48 - "Начинку" можна варіювати за смаком та смаком).

2. «Обід» (зі стор. 70): 21 різноманітний рецепт, який, як на мене, має більше «закусочний характер» або може розглядатися як дуже легка їжа. Нашими улюбленими тут є «Салат з брокколі з кеш'ю та журавлиною» (стор. 75 - готується дуже швидко, дуже смачно та корисно; за рецептом, брокколі залишається сирим, ми її злегка побланширували) та «Крепе з трави з копченим лососем та Плавлений сир "(с. 96).


3. «Вечори» (зі с. 114); 21 рецепт, з яких нас на сьогодні особливо вразив наступний: «Барвиста солодка картопля» (с. 130 - Вітамінні бомби!), «Три види мексиканських тако» (с. 133), «Судак з печі» (с. 135 - швидко готується і чудовий обід для мене!), «Терпкий прошутто з грушею та ракетою» (с. 140 - чудовий смаковий досвід) та «Кіш із червоною капустою зі свіжим козячим сиром» (с. 145).


4. «Поміж» (зі стор. 154): Знову ж таки, 21 рецепт на всі випадки життя, наприклад, «хліб із фруктами та горіхами» (стор. 161 - надзвичайно смачний та поживний) або «кокосові тістечка без борошна» ( С. 175 - смачно, соковито і швидко готується!).

Дуже красиво розроблена кулінарна книга з безліччю дуже різноманітних рецептів, що підкреслюють свіжі (часто сезонні) та корисні інгредієнти, що, звичайно, означає, що вам доведеться робити покупки частіше і “вчасно”. Багато рецептів можна порівняно легко варіювати відповідно до власного смаку і як завгодно, саме тому ми вважаємо, що ця кулінарна книга є збагаченням для нашої кухні.

Мені не сподобався дещо виразний заголовок («їжа, що змінює життя»), нещільно вкраплені цитати (від кого завгодно - наприклад, на с. 39: «Нарешті я знову відчуваю себе»; - «Вікторія, 23») та але дуже амбітні обіцянки ("Сім обіцянок LCF про щастя": у тому числі "робить вас більш продуктивними" та "підвищує ваше лібідо") та іноді дещо пласкі та загальновідомі висловлювання ("думайте позитивно!"). Це все трохи «занадто», і в тому просторі, який займає все це, я віддав би перевагу ще кільком приємним рецептам.

І останнє, але не менш важливе: рецепт «Судака з печі» (с. 135) позначений написом «без лактози», але на судак слід класти пластівці вершкового масла! Звичайно, досвідчений веган або алергік помітить це, поки не буде пізно. Тим не менше, на мій погляд, такий «штучний паст» не повинен з’являтися в хорошій кулінарній книзі!


ВИСНОВОК:
З акцентом на рецептах: збагачення для всіх, хто любить готувати свіже, корисне та різноманітне.