Чого вас ніхто не навчив про ситість - The Fit Baker

чого

Іншими словами, вся справа в ситості.

Хто пам’ятає той знаменитий серіал «Все про секс»? Ой мені, ой мені.

Це правда, що я ніколи не дивився епізод, але завжди чув про ситком. Або від друзів, або від телевізійних рекламних роликів, або коли я переслідував Сару Джессіку Паркер і побачив, що вона є орієнтиром у її кар'єрі. Не засуджуй мене!

Однак мені ніколи не було цікаво дивитись, про що йдеться. Тема мене, мабуть, не приваблювала. [окуляри, що падають з його руки, та могила, що лежить у залі]. Зачекайте, коли я кажу цю тему, я маю на увазі не стать, а роль жінки в суспільстві, головним чином у контексті самотніх жінок старше 30 років.

Повертаючись, якщо завтра з’явиться серія «Все про насиченість», я був би першим передплатником. Насправді, те, про що я говорю, могло б бути у списку попередніх замовлень на кілька місяців, як фанати Apple на iPhone 7, оскільки це все ще в тренді.

Задоволене насичення

Ми живемо в час рясної їжі. За цих умов важко утриматися від переїдання. Існує багато дієт і харчових програм, щоб менше їсти і худнути, але це, як правило, призводить до почуття приватності та постійного голоду.

Тут наша дружина, міс, виходить на пейзаж повнота. І що перше, що ми робимо, коли хочемо визначити термін? Ми йдемо і шукаємо його в DEX.

Вау, велика допомога ... Дякую, DEX!

Швидше, спробуємо дати визначення разом. Думаю, це звучало б приблизно так:

Ситість = почуття повноти який ви відчуваєте після їжі.

Досить просто, правда? Якщо у вас є якісь заперечення, додані чи змінені до цього визначення, залиште коментар із вашою версією того, як ви визначите ситість.

Добре. І як ця насиченість, про яку ми продовжуємо говорити, допомагає вам? Подумай над цим. Якщо це пов’язано з тим, як ви почуваєтеся ситими після їжі, це означає, що чим більше ситості вам дасть їжа, тим легше вам буде їсти менше пізніше, оскільки ви не будете голодні.

Але який тут сенс? Ідея полягає в тому, щоб їжа забезпечила вам так бажане насичення при меншій кількості калорій!

Це ключ, і все зводиться до щільність енергії цієї їжі. Не лякайтеся, це просто помпезний спосіб визначити пропорції макроелементів у його харчовому профілі.

Коли ми говорили про калорії, я дізнався, що 1 грам білка та вуглеводів має 4 калорії, тоді як 1 грам жиру має 9 калорій, більш ніж удвічі. Ви можете здогадуватися, як чим більший відсоток жиру в їжі, тим вищою буде її енергетична щільність, оскільки при однаковому обсязі це дасть вам більше енергії.

"Чудово, ну я хочу, щоб те, що я їжу, додало мені багато енергії!" Відповідь класична, а часом і розчаровує: це залежить. Якщо ви дуже слабкі, вам набридло прозвати сірник і ви хочете накласти на себе м’яса, так, ви хочете їсти таку їжу, щільно енергійну, бо вам знадобиться калорійний візок, і вам буде легше. проковтнути їх так. Але якщо ви хочете схуднути, то хочете, щоб їжа була стільки обсягу, скільки калорій.

Ваш шлунок - це не лічильник калорій, а лічильник об’єму.

ніхто
Так, за принципом:

  • "Шок! Залишайся дурним, коли почуєш це! "
  • "Ваше життя вже ніколи не буде таким, як раніше!"
  • "Виставку Капатоса призупинено? Для вас це не матиме значення після того, як ви прочитаєте це! "

Ваш шлунок насправді не цікавиться концепцією калорій. Він знає лише, що ви дали йому щось з'їсти, він вітає вас за це, він навіть починає вам подобатися, а потім оцінює це відповідно до того, скільки місця він займає, а також кількох інших факторів.

Приходь, приходь старий Істрат із його ситістю

Надіньте шапки з біохімії, як ми почнемо.

Тож коли ви їсте, настає ситість. Колись, через розширення стінок шлунка з точки зору обсягу їжі, грелін секретується. Це також називається гормоном голоду і визначає, наскільки ви відчуваєте ці відчуття. Наступного разу, коли ти задумаєшся: "Я такий голодний, я б також з'їв коня!", Знай, що в основі реакції лежить високий рівень проблемного греліну.

Шлунковий сигнал - це перший крок. Потім введіть схему сигналів ситості, які бувають 2 типів:

Від великих королівських родичів,

У нього була дупа і кілька ніг.

Я знаю, що приїхав з Лучафарула - ну, версія для гетто - але я хочу запитати вас, чи пам’ятаєте ви, коли ви отримували протиріччя між Харап-Альбом та Спаном? Це приблизно стосунки між греліном та лептином. Подібно до того, як Харап-Альб і Спанул боролися за схвалення Зеленого Імператора - можливо, останнє менше на несвідомому рівні - так це два гормони на одних і тих же нейронах у Вашому мозку: ті, що секретують нейропептиди Y (NPY).

Вони секретуються в бічній частині гіпоталамуса і активно втручаються в регуляцію харчової поведінки. Чесно кажучи, я активно втручаюсь, це трохи сказано, бо насправді вони викликають ненажерливість. Отже, майже все, що з’являється у вашому полі зору, раптом стає їстівним і навіть апетитним.

Негідний Грелін націлений саме на ці нейрони, відповідальні за секрецію, тому ви можете бачити, як ваш апетит пройде крізь стелю. З іншого боку, добрий самарянин Лептин пригнічує активність нейронів, що секретують NPY, сміливо протистоячи Греліні, доводячи її після жорстокої сутички з витягнутим волоссям і потрясеними сумками Prada та незадовільно піднімаючи отриманий високий трофей: повнота!

Допомагаючи персонажам

Звичайно, Лептин буде сміливим, мужнім, сильним, гордим, високим тощо. Ми могли б перерахувати для неї епітети та гіперболи принаймні на 5 рядків, але ми повинні бути реалістами і дивитися на ситуацію в цілому, адже наша героїня також має корисних персонажів.

На додаток до того, про що ми говорили вище про максимізацію співвідношення обсягу їжі до споживаних калорій, є й інші дівчата та хлопці, природні стрибуни, які подають руку допомоги Лептину. Або з’їжте плече, яке вона стогне, коли Греліна батожить її.

Одним з таких помічників є Фібра, ганебна і боязка дівчинка, але яка ховає в своїх глибинах справжню левицю, запеклого бійця. З огляду на ці якості, Fiber забезпечить Лептин інструментами, необхідними для боротьби з апетитом, для його гальмування та викидання в таємну шухляду, до якої важко дістатися, за межами можливості досягти Греліни. Повну характеристику персонажа, коли справа стосується маленького волокна, можна знайти тут.

Хороша фея Протеїн безумовно стрибає на допомогу нашій героїні та допомагає їй боротися з голодом. Враховуючи, що він дуже універсальний, йому вдається зробити це двома способами:

  1. Він сприяє насиченню за допомогою дуже складного механізму, нещодавно виявленого, який пов'язаний з му-опіоїдними рецепторами; робить це краще, ніж нежирний вуглевод або нерозважливий жир, що призводить до нижчого споживання "вільних" калорій.
  2. Це збільшує термогенез, що, в свою чергу, впливає на ситість і збільшує споживання енергії

І коли ми продовжували говорити про нього, навіть Владжган Вуглевод допомагає, опосередковано, у всій цій історії. Він стимулює секрецію інсуліну, який виконує роль провідності не тільки глюкози, але й великих нейтральних амінокислот у м’язових клітинах.

Таким чином, бідний триптофан, найменш присутня в їжі амінокислота, відмовляється і залишається у великій кількості в крові. Але він не здається з одним, з двома, перетинає гематоенцефалічний бар’єр і пробивається до останнього, де метаморфізується в прекрасний і привабливий Серотонін, з очима, як смарагдове та чорне волосся, що впливає на ваш настрій, апетит і травлення.

І останнє, але не менш важливе: розмовляючий птах рідкісної красуні на ім’я Вода також сприяє цьому всьому рівнянню і завершує картину ситості.

Поведінка всіх цих казкових персонажів переплітається і формується тризуб ситості - індекс ситості. Це відносна система, яка показує, наскільки добре їжа втамовує голод, порівняно з білим хлібом, якому приписують 100% відсоток. Тож те, що знаходиться під ним, є менш ситним, ніж хліб, і те, що над ним, наче перевершує його.

  • Кондитерські/кондитерські вироби: круасани (47%), торти (65%), пончики (68%), тістечка (120%), печиво (127%)
  • Закуски та солодощі: палиця Марса (70%), арахіс (84%), йогурт (88%), морозиво (96%), попкорн (154%)
  • Зернові: мюслі (100%), кукурудзяні пластівці (118%), вівсянка (209%)
  • Продукти, багаті вуглеводами: картопля фрі (116%), коричневий рис (132%), хліб з непросіяного борошна (157%), макарони з непросіяного борошна (188%), картопля (323%)
  • Продукти, багаті білками: сочевиця (133%), сир (146%), яйця (150%), яловичина (176%), риба (225%)
  • Фрукти: банани (118%), виноград (162%), яблука (197%), апельсини (202%)

Який висновок?

Щоб мати шанс вийти переможцем у боротьбі з голодом, вам доведеться зіграти роль помічника або хоча б зробити для них галерею:

  • Їжте багато овочів - це про найкращий компроміс
  • Вибирайте варіанти з меншим вмістом жиру - будьте обережні, я не говорив, що немає жиру, ми знаємо, що цей макроелемент є необхідним, тому організм не може його синтезувати, і вам доведеться позбутися його зі свого раціону. Але як тільки ви досягнете необхідного жиру, перейдіть до варіантів з низьким вмістом жиру, які автоматично принесуть більший обсяг у шлунку до тієї ж кількості калорій;
  • Регулярно споживайте білок - це найважчий для засвоєння макроелемент, тому він найдовше залишиться у вашому шлунку, даючи тривале відчуття ситості;
  • Збільште споживання клітковини - як розчинні, так і нерозчинні допоможуть вам почуватися ситими, відволікаючись від їжі;
  • Не нехтуйте вуглеводами - особливо складними, які надходять із цільних продуктів, що містять багато клітковини;
  • Пийте багато води - вона не тільки забезпечить вам зволоження, але й наповнить вас, не витрачаючи зайвих калорій;
  • Слід пам’ятати про індекс ситості закусок у вашій кошику - ви знаєте це слово, що в кошику для покупок, воно незмінно буде у вас у шлунку, тому пам’ятайте про цей показник, коли купуєте щось.

Це був би ваш план бою. Впровадьте це в життя та повідомте нам у коментарях, як це працювало, і як ті мучні почуття голоду залишились у минулому. Тільки кілька казок, які ви розповідаєте своїм онукам, по одному на коліна і 2 сидячи на животі перед собою, в теплі вогню в каміні: "Одного разу в історії була героїня на ім'я Лептина ..."