ЧОЛОВІКИ ТА СХІДНІ СТОЛИ - TechnoNews
Дослідники з Університету Бата попросили добровольців "їсти до межі".
Дослідження людей, які їдять багато піци, показало, що чоловіки справляються "надзвичайно добре", коли стикаються з раптовим збільшенням калорій.
Дослідження в Університеті Бата попросили здорових чоловіків у віці від 22 до 37 років їсти, поки вони не почуватимуться «насиченими», а потім просили їсти, поки вони не зможуть ще один укус ”.
Добровольці, яких піддавали цьому процесу, споживали майже вдвічі більше піци, коли вони перевищували свої звичні межі, подвоюючи споживання калорій. Але дослідження показало, що надходження поживних речовин з їх кровотоку підтримується в межах норми.
Вчені стверджують, що це свідчить про те, що здорова людина, яка іноді перевтомлюється, не зазнає негативних негативних наслідків з точки зору втрати метаболічного контролю.
Аарон Хенгіст з того ж університету сказав: "Ми всі знаємо ризики тривалого перевантаження їжею, коли мова йде про ожиріння, діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання, але ми знаємо набагато менше про деякі негайні наслідки".
"Наші висновки показують, що організм чудово справляється з раптовим надлишком калорій. Здорові люди можуть їсти вдвічі більше і можуть ефективно справлятися з цим початковим надлишком енергії ".
Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показує, що середнє споживання калорій у дослідженні "Все, що можна їсти" перевищило 3000, тобто близько великої піци та ще половини. Деякі люди за один сеанс змогли з’їсти до двох великих піц і ще половину, що значно перевищувало стандартні норми калорій для дорослих за один день.
"Це дослідження виявляє, що люди можуть їсти вдвічі більше, ніж потрібно для досягнення відчуття насичення, але наш організм добре пристосований до надмірного надходження дієтичних поживних речовин для постійного прийому їжі".
Результати показали, що після надмірного споживання рівень цукру в крові не був вищим, ніж після звичайного прийому їжі, хоча кількість інсуліну в крові була на 50% вищою, ніж зазвичай. Рівень ліпідів у крові зростав дуже мало, незважаючи на те, що їжі споживалося вдвічі більше, ніж зазвичай.
Гормони, що виділяються кишечником, для стимулювання секреції інсуліну та посилення почуття повноти, в основному були змінені внаслідок переїдання.
Через чотири години після перевтоми учасники почувались сонними та млявими і не мали бажання їсти щось інше, навіть солодку їжу.
Професор-координатор Джеймс Беттс додав: «Ми знаємо, що люди часто харчуються за межами своїх потреб, саме тому багато хто з нас намагається контролювати свою вагу тіла. Тому дивно, що жодне попереднє дослідження не вимірювало максимальну здатність їсти за один прийом, щоб зрозуміти, як людський організм реагує на цей виклик ".
"Це дослідження показує, як люди здатні з’їсти вдвічі більше, ніж потрібно, щоб почуватись" ситими ", лише те, що їх організм добре пристосований до надмірного надходження харчових поживних речовин до великої їжі".
"Більш конкретно, випробувані в цьому дослідженні змогли ефективно використовувати або зберігати поживні речовини, які вони вживали під час їжі піци, так що рівень цукру та жиру в крові був не набагато вищим. ніж коли вони з'їли половину їжі ".
Професор Беттс сказав, що основною проблемою переїдання є те, що воно додає більше накопиченої енергії організму у вигляді жиру, що може призвести до ожиріння, якщо люди їдять так щодня.
Однак це дослідження показує, що якщо здорова людина іноді перевтомлюється, наприклад, споживає фуршет або різдвяний обід, то негативних негативних наслідків з точки зору втрати метаболічного контролю немає, додав він.
Дослідники визнали, що в їх дослідженні брали участь здорові молоді чоловіки, тому вони мають намір дослідити, чи мають місце подібні ефекти у жінок, зайвої ваги та літніх людей.