Чоловіки з розладом цукрового обміну уникають вечірньої їжі, багатої вуглеводами • diabetologie-online
Як показує дослідження харчування, проведене Німецьким інститутом досліджень харчування (DIfE), партнером Німецького центру досліджень діабету, так званий внутрішній годинник також впливає на те, як люди з порушенням обміну цукру реагують на багату вуглеводами їжу. Наприклад, у чоловіків із переддіабетом споживання великої кількості крохмалистої та цукровмісної їжі ввечері негативно впливало на регуляцію цукру в крові. Для порівняння, час споживання вуглеводів не відігравав великої ролі у регуляції цукру в крові у здорових учасників дослідження.
Як тикає внутрішній годинник?
Давно відомо, що так звані внутрішні годинники відіграють роль у регуляції обмінних процесів і що метаболізм цукру також підпорядковується певному щоденному ритму. Крім того, нещодавні дослідження на гризунах показують, що внутрішній годинник також впливає на реакцію метаболізму на споживання вуглеводів або жирів, і що певні часові рамки для споживання дієти з високим вмістом вуглеводів або жирів краще підходять для інших з точки зору здоров’я. Аналогічним чином, спостережні дослідження на людях показали, що люди, які вранці їдять з високим вмістом вуглеводів, але з низьким вмістом жиру, мають знижений ризик діабету 2 типу або метаболічного синдрому. Останній характеризується такими симптомами, як надмірні жирові відкладення в черевній порожнині, високий кров’яний тиск і порушення цукрово-жирового обміну. Точна взаємодія між дієтою та добовою регуляцією цукрового обміну ще не досліджена належним чином.
Вивчати дизайн
Щоб дізнатись більше про фізіологічні механізми, на яких заснована ця взаємодія, вчені з DIfE провели харчове дослідження на 29 чоловіках. У середньому їм було близько 46 років і середній індекс маси тіла становив 27, що означає, що вони, як правило, мали надмірну вагу. На початку дослідження вчені виявили порушення обміну цукру у 11 людей. Це означає, що учасники вже мали підвищений рівень цукру в крові натще або що рівень цукру в крові падав значно повільніше, ніж зазвичай, після стрес-тесту на цукор. З іншого боку, у решти 18 учасників дослідження регуляція цукру в крові не порушувалась, а їх толерантність до глюкози була нормальною.
Під час дослідження учасники дослідження повинні були дотримуватися двох різних дієт A і B протягом чотирьох тижнів кожна. Обидві дієти забезпечували однакову кількість калорій, вуглеводів, жирів та білків, але вони відрізнялись часом часу, коли учасники споживали переважно вуглеводи або жири. Учасники дослідження відповідно до плану дієти A їли з високою концентрацією вуглеводів з ранку до 13:30 та з високим вмістом жиру з 16:30 до 22:00. Відповідно до плану дієти В, вони їли їжу з високим вмістом жиру вранці, а їжу з високим вмістом вуглеводів після обіду та ввечері. На додаток до відповідних змін дієти, вчені вивчали різні метаболічні показники учасників дослідження.
Час доби актуальний
“Як показує наше дослідження, важливо, принаймні для чоловіків із порушенням метаболізму цукру, в який час доби вони їдять їжу з високим вмістом вуглеводів. Якщо порівняти показники цукру в крові, виміряні після двох дієт, то рівень їх цукру в крові після дієти В був у середньому на 7,9 відсотка вищий, ніж після дієти А, в якій учасники їли ввечері з високим вмістом жиру. Цікаво, що ми не могли спостерігати цей ефект у здорових чоловіків, хоча загалом ми виявили зниження толерантності до глюкози протягом дня як у здорових, так і в раніше підданих. Однак у останніх це було набагато виразніше », - говорить перший автор Кесслер.
Крім того, дослідники спостерігали зміну секреції кишкових гормонів глюкагоноподібного пептиду-1 (GLP-1) та пептиду YY (PYY) у чоловіків, які раніше були піддані впливу, які сприяють регуляції цукрового обміну та маси тіла і вивільнення яких підлягає певному добовому ритму. Таким чином, паралельно помітному зниженню толерантності до глюкози в другій половині дня, рівень двох гормонів у крові впав набагато різкіше у осіб, які раніше зазнавали впливу, ніж у здорових учасників дослідження.
Чоловікам, у яких порушений обмін цукру, слід уникати прийому їжі з високим вмістом вуглеводів ввечері
"Добовий ритм вивільнення гормону впливає на те, як ми реагуємо на вуглеводи", - каже ендокринолог Пфайффер, керівник відділу клінічного харчування в DIfE. Тому діабетолог Рудович та вчений Пивоварова рекомендують, особливо людям, які вже страждають від порушення обміну цукру, стежити за внутрішніми годинниками та уникати їжі, багатої вуглеводами ввечері.
Джерело: Прес-реліз Німецького інституту харчування людини Потсдам-Рехбрюке (DIfE)