Чому буряк для нас здоровий?
Румуни часто вживають буряк як гарнір до м’ясних страв або як інгредієнт салатів. Незалежно від того, вживається вона в сирому, вареному або в поєднанні з іншими продуктами, буряк має багато переваг для здоров’я, мабуть, найважливішим є протипухлинний та детоксикаційний ефект печінки.
Користь буряка
Буряк є одним з продуктів харчування з підщелачуючим і заспокійливим ефектом, корисним для травної системи. Буряк може полегшити гастрит, печію та дискомфорт у животі. Він багатий клітковиною і може діяти як проносне, регулюючи кишковий транзит, зменшуючи запори та запалення в кишечнику.
Може зменшити симптоми і затримати погіршення печінкових та жовчовивідних розладів, сприяючи детоксикації печінки.
Що стосується серцево-судинної системи, ви повинні знати, що буряк містить найбільшу кількість вітаміну К, доступного в овочах, вітаміну, необхідного для згортання крові. Вживання буряка також покращує кровообіг, розширюючи артерії, зменшує ризик утворення тромбів і запобігає відкладенню холестерину на судинах.,
Окрім вітаміну К, у буряку ми знаходимо багато антиоксидантів, нітратів, вітаміну А, вітаміну С, вітаміну Е, комплексу вітамінів групи В, магнію, заліза, міді та фосфору. Цей коктейль поживних речовин надає буряку протиракові властивості. Буряк корисний також тим, що він підтримує утворення життєво важливих для організму еритроцитів, а також тим, що він є ефективним детоксикантом.
5 способів, як можна їсти буряк
Найпоширеніший спосіб споживання буряків - це версія в оцті, нарізана кубиками або скибочками і продана в банках. Більшість румунів обирають цей варіант як гарнір або як салат, поряд з жирними м’ясними стравами. Недоліком цих продуктів є те, що багато шкідливі речовини також займають своє місце в їх складі. Саме тому ми рекомендуємо вам готувати цей вид буряка самостійно, якщо вам подобається смак.
Також можна їсти сирий буряк, натертий на тертці або дрібно нарізаний. Ви можете додавати його в салати, разом із капустою та кропом, для освіжаючої комбінації або в поєднанні з руколою для поєднання гіркого та солодкого.
Буряк має сильну детоксикаційну дію, особливо якщо його вживати у вигляді соку натщесерце. 2-3 рази на тиждень готуйте свіжу з буряком, яблуком і трохи апельсина. Він буде освіжаючим, за ним може прийматися будь-який повноцінний та здоровий сніданок.
Четверта пропозиція - запечений буряк, чудовий гарнір до стейка з яловичини або свинини. нарізати середні шматочки буряка, які ви додаєте в піднос, покритий фольгою. Залиште його в духовці, поки він трохи не розм’якне, і подавайте до соусу з хроном. Якщо ви віддаєте перевагу такій структурі буряка замість сирої, ви можете дати їй охолонути і додати до своїх салатів на 2-3 дні.
Остання пропозиція може вас трохи здивувати, адже це буряковий суп. Зокрема, крем-суп з буряка, моркви, селери та цибулі. Ви можете готувати його так само, як і всі інші супи з овочевих вершків, а можна їсти як гарячим, так і холодним. Він має приємний, трохи солодкуватий смак.