Чому дієти згубні
У цій книзі ось що ви не знайдете: введені меню, список заборонених продуктів, фаза містичної стабілізації. Жодного харчового насильства. Дієтолог Олександр Лефевр пропонує метод стійкого схуднення та припинення пекельної спіралі дієт. Уривки з "Кінцевих дієт" (1/2).
Олександр Левр
Александр Лефевр - ліберальний дієтолог і підприємець. Своїм методом, перевіреним роками, він спеціалізується на лікуванні хронічних дієт. Він є засновником vaiia.com, рішуче інноваційного веб-сайту в галузі управління дієтою із зайвою вагою.
Зрозуміло, що дієти не працюють. Однак все більше і більше з них пропонують диво-рішення для скидання набридливих кілограмів. Кожен з нас готовий поступитися своїм обіцянкам, оскільки бажання схуднути є палким. Часто за рахунок нашої фізичної та психічної цілісності.
У цій безлічі режимів є дві основні сім'ї.
Перші прагнуть викликати найпотужніший харчовий дисбаланс, щоб змусити своїх послідовників схуднути.. У меню: тільки грейпфрут, тільки макарони, тільки ананас, тільки суп з містичними властивостями, лише харчові білки або в пакетиках ... Або вони розділяють вуглеводи та білки, вони підбирають їжу за своєю силою "магічно", вони пропонують їсти тільки те, що ви зловите з виделкою, або те, що сире ... список дуже довгий. Словом, все добре, щоб створити дисбаланс. І чому б у цьому випадку нічого не з’їсти? Яка нісенітниця !
Останні, навпаки, хвалять переваги харчового балансу. Але про який баланс ми говоримо? Поняття балансу має сенс лише в тому випадку, якщо воно стосується конкретної людини, з її власними харчовими потребами, власними бажаннями, своїм оточенням, власними проблемами ... Якщо цей другий тип дієти менш шкідливий для здоров'я, ніж перший, існує ще дієта.
Дійсно, обидва вони відповідають чотирьом повторюваним характеристикам, які, на мою думку, визначають дієти:
- вони неправильно сприймають початкову проблему і ставлять неправильні цілі, зводячи їх до втрати ваги;
- вони створюють систему мотивації, засновану на здатності людини «триматися» з часом;
- вони нав'язують дієту, не турбуючись про специфіку кожної людини, її проблеми, історію, організм, спосіб життя ...;
- вони дають надію, що простий період стабілізації допоможе зберегти бажану вагу. […]
В даний час ми спостерігаємо люту гонку: яка дієта дозволить вам схуднути якомога швидше? Кожна дієта конкурує в маркетинговій творчості, щоб продати вам цю ілюзію швидкої блискавки, без втоми, тривалої втрати ваги ... Але як далеко ми зайдемо в цьому шаленстві? Як тільки ви підключаєтесь до Інтернету, вас вже запитують, скільки фунтів ви хочете втратити.
Сьогодні на споживачів з усіх боків нападає образливий меркантильний підхід, який посилює їхнє бажання схуднути. Він слухає пісню сирен, а потім втрачає "розумні" орієнтації. Він готовий прийняти все, змиритися з будь-якою дурницею. Він забуває найважливіше: схуднення не повинно відбуватися за рахунок його цілісності, ані фізичної, ані психологічної, і це слід враховувати в довгостроковій перспективі.
Дієта - це ілюзія, фантазія, мрія, яка повертає людей до бажання схуднути.
Звичайно, вони змушують вас схуднути, і вам просто потрібно скласти всі втрачені кілограми з моменту першої дієти. Але де ти сьогодні ?
Дієти з катастрофічними наслідками
Втрата ваги - це біологічний процес, який впливає на організм. Але тіло - це не машина, на яку можна атакувати, не реагуючи. Чим різкіша дієта, тим сильніша втрата і тим важливіші наслідки, навіть серйозні.
- Здоров'я "малус"
З фізіологічної точки зору послідовність дієт призведе до:
- майже гарантований приріст ваги протягом 24 місяців після припинення дієти, причому в середньому бонус на 20% більше втраченої ваги;
- підвищена стійкість організму до наступних режимів: те, що працювало добре, буде працювати все менше і менше при наступних спробах;
- і, звичайно, всі шкідливі наслідки для здоров’я, починаючи від простого дискомфорту (значний озноб, порушений транзит, метеоризм, хронічна втома, неприємний запах з рота, випадання волосся, запаморочення тощо) до більш серйозних проблем (страждання печінки, нирок, цілісність кісток, дисбаланс холестерину та цукру в крові, іноді дуже значні харчові дефіцити ...).
- Поведінкові "покарання"
Серед інших ефектів можна відзначити:
- розвиток когнітивних обмежень, що призводить до заборони великої кількості продуктів з наших тарілок;
- поява цілого флангу абсурдних харчових вірувань;
- погіршення відносин з їжею, яке може стати дуже конфліктним і болючим;
- в деяких випадках поява або погіршення харчових розладів, таких як булімія, анорексія, примус до їжі тощо.
Всі ці наслідки походять від того, що дієти поступово погіршують основи особистого харчування. Ми позбавляємо себе, обмежуємось, контролюємо себе. За допомогою дієти їжа стає лише способом контролю ваги.
Ми неминуче втрачаємо природні та здорові стосунки з їжею. Їжа втрачає свою соціальну функцію, пов’язану з діленням та святкуванням; вона перестає компенсувати емоції, втішати, піднімати моральний дух; нас це вже не задовольняє ...
І щоб взяти все це, людині доведеться докладати дедалі більше зусиль, напружуючи свою здатність триматися ... поки вони ще раз не тріснуть.
Витяг із закінчення дієт, Ейроль (10 лютого 2011 р.)