Чому дорослі повинні смакувати
Зараз 16:30. Ви обідали о 13:00, і ви настільки голодні, що можете проковтнути повноцінне харчування. Натомість ви п’єте чай, щоб наповнити шлунок, і намагаєтеся думати про щось інше. Однак якщо постійне перекушування потрібно заборонити, справжня закуска - це момент задоволення, який дозволяє рівномірно розподілити споживання їжі. За умови, звичайно, збалансованості.
Опубліковано 05.05.2015 о 15:15, оновлено 28.08.2015 о 10:31
Коли ми говоримо про закуску, ми маємо на увазі бріоші, тости, печиво або фрукти. Продукти, які особливо споживають діти під час гурманів, коли вони повертаються додому зі школи, коледжу чи середньої школи. Але це задоволення, на щастя, не призначене для наймолодших. У 2008 році третина французів заявила, що перекусила після обіду, згідно з барометром харчування Національного інституту профілактики та освіти для здоров'я (INPES). Згідно з іншим дослідженням 2014 року (1), 50% дітей віком від 35 до 49 років скуштували, а шість з десяти французів смакували більше трьох разів на тиждень.
"Дегустація не шкодить вашому здоров'ю! Якщо ми голодні, чому б позбавляти себе цього задоволення в кінці дня?", - запитує Флоренс Торез, дієтолог-дієтолог з Парижа. Ось є чим заспокоїти нас! Будь то в офісі чи вдома, ми часто утримуємось від того, щоб запропонувати собі перекус, коли нас тягне голод, тому що ми впевнені, що не слід їсти між їжею і що перерва для гурманів є ворогом нашого силуету. Але дієтолог непохитний: "Голодувати в 4 або 5 - це нормально. Мінімум чотири години слід розділяти їжу. Якщо голод настає раніше, це означає, наприклад, що обід не був збалансованим".
Перекус приносить енергію та полегшує вечерю
На відміну від перекусу, перекус має кілька переваг. Певним чином, це допомагає краще розподілити споживання їжі. Смакуючи, наш голод заспокоюється, і ми уникаємо повернення додому голодними, готовими з'їсти все, що завгодно, перед вечерею. Логічно, що якщо ми скуштуємо, вечеря повинна бути менш щедрою. Дієтолог каже, що саме обмеження є небезпечними та можуть призвести до "екстремальної поведінки в їжі". Плюс, думка про свою «чотири години» може запобігти переїданню на обід.
Крім того, збалансована закуска забезпечує клітковину, мінерали та вітаміни. Коротше кажучи, це енергетична перерва, щоб встати на ноги в середині дня, коли втома піднімає кінчик носа. Але, поза будь-яким раціоном, післяобідні перекуси дозволяють вам просто зробити перерву у другій половині дня і заспокоїти себе. Флоренс Торез зізнається: "Нам часто потрібно декомпресувати. Деякі люди, особливо жінки, можуть нервувати при ідеї повернутися додому і стикатися з другим днем. Задоволення післяобідньою закускою допомагає компенсувати". швидко смакуючи перед його екраном, і ми зупинимось на кілька хвилин, щоб усвідомити, що ми їмо, і по-справжньому насолодитися !
Але що ми можемо їсти, щоб не піддаватися цукеркам з офісного дозатора і не уникати традиційних, помірно захоплюючих восьми мигдалів? Закуска покриває в середньому 15% енергетичних потреб і становить від 250 до 300 калорій. Для дієтолога закуска повинна бути міні сніданком. Іншими словами, закуска повинна складатися з гарячого напою, шматочка фрукта (або компоту), молочного продукту (якщо хочеться) і крохмалю (у вигляді шматка хліба або печива).
Що скуштувати відповідно до моїх бажань ?
Тяга до солоного? На два шматочки цільнозернового хліба намажте свіжий сир і закінчіть шматочком фруктів. Якщо ви більше налаштовані на солодке частування, побалуйте себе солодким сиром з медом та сирним крекером. Головне - уникати жирних закусок та печива на основі шоколаду. Якщо ви мрієте про какао, обмежтеся двома квадратами зі шматочком хліба. Якщо у вас в офісі є фірмовий ресторан, не соромтеся взяти зайвий йогурт в обідній час і зберегти його для полуденної закуски. Ви можете змішати в ній дві чайні ложки вівсяних висівок: насичуючий ефект гарантований! Візьміть шматочок фрукта або компот, якщо ви все ще голодні.
Очевидно, що якщо закуска не шкодить вашому здоров’ю, вона теж не є обов’язковою. За словами дієтолога, "немає сенсу забороняти собі їсти, якщо ви голодні, але це не означає примушувати себе до смаку. Оцініть свій голод і адаптуйте свою закуску!"
(1) Дослідження, проведене Kantar WorldPanel на 12600 людей у 2014 році.