Чому їсти сир перед сном корисно для вас

Забудьте про свій шоколадний квадрат перед сном. Натомість вибирайте солоне. як свіжий сир, наприклад. Американські дослідники з Університету Флориди в новому дослідженні показують, що вживання закуски з високим вмістом білка сприяє відновленню та регенерації м’язів та загальний стан здоров’я.

перед

Спеціаліст з питань харчування, професор Майкл Ормсбі та випускниця Університету Флориди Саманта Лейх відібрали активних жінок років 20 і попросили з'їсти 30-60 зразків сиру за кілька хвилин до сну. Метою було з’ясувати, чи може ця їжа вплинути на їх обмін речовин та відновлення м’язів. "До цього часу ми припускали, що цільна їжа діє так само, як і додаткові білки (наприклад, у вигляді білкових порошків або капсул, примітка редактора), але конкретних доказів у нас не було"Сказав професор Ормсбі. Це зроблено. Вони змогли помітити, що вживання свіжого або" домашнього "сиру позитивно впливає на якість м'язів, обмін речовин і здоров'я". Цілі продукти також добре працюють. Ніж білкові добавки і дають людям варіанти харчування, які виходять за рамки білкових порошків ", зрадів дослідник. Зі своєю дослідницькою групою він продовжуватиме проводити довгострокові дослідження, щоб дізнатись більше. про оптимальний вибір їжі перед сном.

Де знайти найбільше білка ?

Білок міститься у всіх продуктах харчування, крім олій та цукру, які повністю позбавлені його. Але ці білки розподіляються дуже нерівномірно:

  • м’ясо, риба, яйця та молочні продукти найбагатші;
  • злаки, картопля та бобові містять помірно;
  • свіжі овочі та фрукти бідні.

Білки тваринного походження. Середні значення в 100 г їжі:

  • М’ясо, птиця, субпродукти, холодне м’ясо, риба, молюски та ракоподібні: від 15 до 24 г
  • Ферментовані сири: від 15 до 30 г.
  • Яйце: 13 г.
  • Йогурти та свіжі сири: від 5 до 8 г.
  • Молоко: 3,5 г.

Ці білки тваринного походження містять усі основні амінокислоти. Не можна забувати, що багато з цих продуктів також містять ліпіди, насичені жирні кислоти та холестерин.

Білки рослинного походження.

  • Сухофрукти: від 10 до 15 г.
  • Хліб, сухарі та хлібці: від 7 до 10 г.
  • Крупи (макарони, рис, манна крупа тощо) та бобові: від 2 до 5 г (після варіння)
  • Свіжі овочі: від 1 до 3 г.
  • Свіжі фрукти: менше 1 г.

Ці білки рослинного походження відчувають дефіцит деяких основних амінокислот. Але ці продукти не містять ні жиру, ні холестерину.

Висновки дослідників були опубліковані в British Journal of Nutrition.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.