Чому; який час ми їмо, так само важливий, як і вміст нашої тарілки
Синхронізація годинників.
Дієти зазвичай говорять нам, що їсти і скільки їсти (а це рідко фондю з беконом) ... але вони забувають основи: який час їсти. І там у нас може бути шанс отримати ще один шматочок вершкового масла, якщо ми проковтнемо його в потрібний час !
Американські експерти з харчування показали, що час прийому їжі впливає на втрату ваги та ризик розвитку серцевих захворювань та діабету типу 2. Насправді, точно так, як диктує наш графік сну. Циркадні ритми на наші харчові звички впливають два годинники: центральний годинник мозку та периферійний годинник тіла. Світло (перехід від дня до ночі) регулює центральний годинник, їжа регулює периферійний годинник, і саме це починає секрецію ферментів, що сприяють травленню.
Котра година в шлунку ?
Однак ці два годинники повинні синхронізуватися: щоб допомогти нам не спати вдень і засинати вночі, організм вигадує свою метаболічну дієту. Раптом, якщо ми впадаємо в ракетку перед сном, ми надсилаємо йому суперечливий сигнал саме в той момент, коли, вірний своєму внутрішньому годиннику, він виділяє мелатонін (що сприяє хорошому дрімоті) і ... ми розбалансуємо периферійний годинник.
Підсумовуючи: чим більше калорій ви їсте, коли виділяється мелатонін, тим більше жиру ви виробляєте.
"Снідайте, як король, обідайте, як дворянин, а вечеряйте, як бідна людина", ця стара приказка завжди була б секретом успішної дієти.