Чому японки живуть найдовше?
Японки вважаються одними з найкрасивіших жінок у світі, вони живуть найдовше, і фізично вік 40 років насправді означає 25 років.
Які їх секрети?
Все в збалансованому, гнучкому харчуванні та способі життя. Основні страви - риба, водорості, овочі, соя, рис, фрукти, вода та зелений чай. Свіжість і повага до сезонних інгредієнтів - ще два фактори, які я завжди беру до уваги. В Японії завжди вживають свіжі та сезонні продукти. Погода є ще одним вирішальним фактором: взимку ви їсте рибу, м'ясо, гарячі супи та п'єте гарячі напої, тоді як влітку перевагу віддають холодним супам, морепродуктам, холодному рамену та салатам.
Готувати розумно
Японці багато готують на пару, на грилі, на повільному вогні, і якщо вони щось смажать, то роблять це в спеціальних ємностях з дуже невеликою кількістю олії. Це методи, за допомогою яких їжа зберігає якомога більше своїх поживних властивостей. Овочі також ріжуть або нарізають, щоб швидше приготувати. Овочевий суп є основою для багатьох страв Японії.
Японки дуже обережно ставляться до кількості прянощів, віддаючи перевагу найлегшій їжі, щоб захистити свій шлунок, печінку та нирки. Суть японської кухні полягає в акценті на природну красу, колір і аромат.
Культура подавання їжі
Їжа - це ритуал в Японії. Японці їдять злегка, дрібними шматочками та невеликими тарілками. Вони також завжди прагнуть зберегти якомога більше смаку та природного вигляду інгредієнтів. Не змішуйте кілька страв на одній тарілці, бо, мовляв, кожну страву потрібно поважати. Тарілка ніколи не буває повною, хороша вправа і одна з причин, чому вони мають завидну фігуру.
Рис замість хліба
Рис є центральним елементом столу. Готується без солі та масла.
Сніданок, основний прийом їжі в Японії
Сніданок - це страва, під час якої я представляю найбільше страв: риба, рис, яєчня, місо суп, їжа із зеленими овочами та соєю, водорості та чай.
Десерт, рідкість
Японські жінки їдять десерт лише в особливих випадках і в невеликих кількостях. В Японії це має зовсім інше значення. Їжте не тістечка та вершки, а рисове морозиво, мочі. У їхніх десертах мало жиру та цукру.