Чому картопля не вважається овочем під час їжі - WELT
Жінка тримає картоплю дитини
Джерело: Getty Images/Westend61
Просте харчове правило: їжте багато фруктів та овочів. Бажано п’ять порцій на день. Але чи вважається картопля? Дослідники підозрюють, що бульби підвищують артеріальний тиск.
Сучасне життя - це життя за правилами, порадами та порадами. Зрештою, ви хочете жити довго, залишатися здоровим, бути психічно в гарному настрої, виглядати чудово, навіть якщо про це згадувати пізніше тощо. Все можливо. Поділіться порадами та правилами. Всього півгодини вправ на день. Всього десять хвилин тренування уважності. Просто використовуйте зубну нитку щодня і спайте вісім годин у тихому, прохолодному і темному приміщенні. Стільниковий телефон не був поруч із ліжком. Їжте лише здорово. Слідкуйте лише за правилами, коли мова заходить про харчування.
Одне з простіших дієтичних правил: їжте багато фруктів та овочів. Бажано свіжий. По можливості п’ять порцій на день. Овочі навіть корисніші за фрукти, деякі види фруктів мають дуже високий вміст цукру. Ви дійсно не можете помилитися з овочами.
А може так? А як щодо картоплі, яку ви з’їли в обідній час у їдальні (і порушили правило “уважне харчування робить вас щасливим”)? Врешті-решт, вони вважалися здоровою порцією? Картопля - бульби рослин, що належать до сімейства пасльонових. Вони в супермаркеті з овочами. Завод картоплі вже був "Овочем року" у Німеччині.
Часте підвищення тиску з картоплею 4 рази на тиждень
Однак Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) у своїх правилах здорового харчування пояснює: "Картопля, солодка картопля та інші крохмалисті бульби не вважаються фруктами чи овочами".
Тут питання не в тому, як картоплю класифікувати ботанічно, а в тому, чи вважається вона здоровим овочем, коли люди її їдять. Дієтологи з Бостона щойно присвятили цій проблемі велике дослідження - і прийшли до висновку, що з картоплею також слід бути більш економічним.
Вживання картоплі, будь то варена, запечена, каша або смажена у фритюрі, може збільшити ризик розвитку високого кров'яного тиску, повідомляють дослідники. Вони виявили цю статистичну асоціацію, коли оцінювали дані про здоров'я майже 150 000 жінок та 40 000 чоловіків, які брали участь у трьох різних довгострокових дослідженнях.
Бульби призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові
Учасники, які заявили, що їли картоплю принаймні чотири рази на тиждень, мали підвищений ризик високого кров'яного тиску - порівняно з тими, хто їв картоплю лише раз на місяць. Ризик високого кров'яного тиску зменшився для учасників, які замінили картоплю чи інші крохмалисті бульби іншими овочами.
Дослідники зазначають, що, хоча вони намагалися виділити з даних інші фактори, що впливають на високий кров'яний тиск. Але їх дослідження лише показує взаємозв'язок і не доводить, що картопля призводить до стрімкого зростання артеріального тиску. Відомо, що глікемічний індекс картоплі високий: після вживання рівень цукру в крові підвищується порівняно сильно. Дослідники пишуть, що це може бути пов’язано з високим кров’яним тиском.
Тепер питання картоплі буде досліджено далі. Відомо також ще одне правило сучасного життя: у кожній ситуації слід зберігати спокій і робити десять глибоких вдихів.
Правильне харчування тепер також має стати шкільним предметом
Адже кожна друга дитина обідає в школі. Але те, що є на столі, не завжди має смак - не кажучи вже про те, що воно здорове. Федеральний міністр продовольства Шмідт вимагає пояснень.