Чому коров’яче молоко не підходить для вживання в їжу маленьких дітей Мамаплюс
Категорично забороняється вводити в раціон немовляти цільне коров’яче/козяче молоко або кефір/йогурт, навіть у розведеному вигляді.
Ці продукти не підходять для годування немовлят: вони дуже важко засвоюються і часто викликають алергічні реакції та розлади травлення. Коров’яче та козяче молоко не містить збалансованої кількості поживних речовин, необхідних для харчування немовлят, що характеризується великим дефіцитом поживних речовин, важливих для гармонійного росту та розвитку дитини. Більше того, через часте вживання цих продуктів на першому році життя немовлят, у них може розвинутися залізодефіцитна анемія.
Коров’яче молоко за вмістом відрізняється від грудного набагато більше білка, натрію та кальцію, а також містить недостатню кількість незамінних поліненасичених жирних кислот (важливих для розвитку мозку та зору, заліза, йоду, цинку, міді, вітаміну С та вітаміну Е).
Організм дитини не може засвоїти велику кількість білка. Грудне молоко містить лише 1,2 грама білка на 100 мл, тоді як коров'яче молоко - 3,2 г. Введення багатих білками дитячих молочних продуктів (понад 1,7 г на 100 мл), особливо незбиране молоко або кефір/йогурт у перші місяці життя дитини, може призвести до побічних ефектів: надмірного використання функції нирок та збільшення ризику ожиріння в подальшому житті.
Кожен органічний вид виробляє молоко зі специфічним вмістом, що відповідає унікальним потребам його нащадків. Наприклад, коров’яче молоко повністю задовольняє харчові та фізіологічні потреби телят, але воно не влаштовує дитину. Ми відразу пояснимо, чому.
Незабаром після народження теля піднімається на ноги і починає ходити. Через шість тижнів його вага подвоюється. У дворічному віці теля досягає розмірів дорослого ссавця і готове до розмноження. Однак обсяг його мозку залишається в межах ⅓ значень мозку дорослої людини. Дитина подвоює свою вагу лише протягом перших 4-5 місяців і починає робити перші кроки лише у віці до 1 року. У 12 місяців розмір мозку дитини збільшується майже втричі.
Швидкий ріст телят означає, що коров’яче молоко містить набагато вищий рівень білка. Теля має набирати вагу і додавати м’язову масу якомога ефективніше.
Фізичний розвиток людини не такий інтенсивний. Ось чому грудне молоко містить у 3 рази менше білка. Однак грудне молоко забезпечує організм дитини значно більшою кількістю поліненасичених жирних кислот, необхідних для розвитку мозку.
Якщо взяти до уваги амінокислотний склад, грудне молоко сильно відрізняється від коров’ячого. Грудне молоко містить багато сироваткових білків, які надзвичайно багаті на незамінні амінокислоти. У свою чергу, коров’яче молоко містить ще один домінуючий білок, а саме казеїн. Вміст незамінних для людини амінокислот у ній значно нижчий. Таким чином, якщо ранній білок грудного молока містить 70% сироваткового білка і 30% казеїну в коров’ячому молоці, це співвідношення зовсім інше - 18% сироваткового білка і 82% казеїну.
Крім того, коров’яче молоко має надмірно високий вміст натрію порівняно з людським, що передбачає перевантаження ниркової діяльності, у новонароджених нирки ще недостатньо розвинені.
Ще одна важлива особливість жіночого молока є високий вміст вітамінів, настільки незамінний в процесі гармонійного росту і розвитку дитини.
Нарешті, грудне молоко містить спеціальні компоненти, які захищають дитину від певних запальних процесів та інфекцій, одночасно сприяючи розвитку її імунної системи. Таким чином, із-за складу коров’ячого молока (основного елементу молочних продуктів, що реалізується в даний час), воно у своєму звичному вигляді не може використовуватися як замінник грудного молока.
Матеріал, наданий Nestlé