Чому Левандовський спочатку їсть десерт?
Це не тільки варто випробувати свої харчові звички, щоб навчити себе шістьма упаковками. Футболісти теж все частіше задаються питанням, чи може зміна дієти допомогти їм (навіть) більшим успіхом.
Довгий час тема харчування викликала тіньове існування у німецькому професійному футболі: у 1970-х шеф-кухар Дамкер подавав для національної збірної німецьку домашню кухню. Лукаса Подільського спіймали з мішком чіпсів у "Німеччині - літня казка".
Проте вже кілька років важливість адаптованої дієти для футболістів стає все більш визнаною. Сьогодні шеф-кухар та лікар команди національної збірної тісно співпрацюють для забезпечення максимальних результатів для гравців. Ми уточнюємо, що футболістам потрібно враховувати у своєму раціоні, щоб вийти на вершину.
Вирішальна конкурентна перевага
Це особливо важливо з огляду на високий рівень професіоналізму у футболі: на міжнародному рівні поле зблизилось у фізіологічному полі, тепер важливо дражнити останнього з гравця за допомогою спеціальної дієти, за словами Ганса Брауна, вченого зі спорту та харчування з олімпійської бази в Кельні в той час. "Невизнана харчова непереносимість, зокрема, може призвести до втрати працездатності, що, звичайно, є проблемою в змагальних видах спорту", - каже експерт з питань харчування Лора Беренс.
Фізіологія футбольної гри
Якщо поглянути на вимоги футбольної гри до людського тіла, стає зрозумілим, чому цілеспрямоване харчування тут відіграє важливу роль: в середньому гравець пробігає 10-11 кілометрів у помірному темпі, спринтує від 800 до 1200 метрів і розганяється 40-60 разів. Під час гри в середньому спалюється близько 1300 кілокалорій, Виводиться 2-5 літрів води.
Психологічна складова
Окрім важливості для оптимального результату тренування, їжа має і психологічне значення: з одного боку, вона підходить спільне харчування як міра створення команди, з іншого боку, хороша їжа просто робить вас щасливішими.
Тому для шеф-кухаря збірної Німеччини важливо, щоб кулінарні уподобання враховувались у питанні харчування: він із задоволенням пропонує шведський стіл, з якого гравці можуть вибрати свої улюблені страви. Також кухар пропонує, здається, шкідливі для здоров'я страви, такі як гамбургери в "схудненому" варіанті, щоб донести до гравців здорове харчування без почуття зречення, як він повідомив "Фокусу".
Особливості футбольного харчування
Це призводить до деяких особливостей рекомендованої дієти для професійних футболістів у порівнянні зі звичайною популяцією: їм потрібно щодня в середньому від 3500 до 4000 калорій, майже вдвічі більше, ніж при середній фізичній активності.
Крім того, вуглеводи мають особливе значення: Оскільки запаси глікогену швидко спорожняються під час гри, слід подбати про те, щоб забезпечити достатню кількість вуглеводів до, під час і після гри (близько 9-10 грамів вуглеводів на кілограм ваги і День). Дослідження показують значне підвищення продуктивності у другій половині гри, якщо гравці під час гри вживають напої, що містять глюкозу.
Тенденція на низький вміст вуглеводів тому не особливо підходить для професійних футболістів. “Вже суперечливо, чи корисна для організму дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. Багато нефрологів попереджають про можливе ураження нирок у літньому віці », - сказав Беренс.
Харчові звички певних футбольних професіоналів
Матс Хаммельс (27), м. Баварія
Матс Хаммелс неодноразово бореться з невеликими проблемами з вагою і описує себе людожером. Вже деякий час він намагається уникати нездорових закусок та зменшує споживання продуктів тваринного походження. З тих пір він замінив z. Б. звичайне молоко через соєве молоко, більше не їсть м’яса чи риби і менше щодня сиру.
Месут Йозіл (28), Арсенал
Щоб зменшити свою сприйнятливість до травм, Йозіл деякий час тому значно змінив дієту. Замість газованих напоїв він споживає більше води та чаю, а також обходиться без хліба. Натомість зараз багато риби.
Роберт Левандовскі (28), м. Мюнхен
Його дієта:
Щоб покращити спалювання жиру, Левандовський змінює послідовність меню: спочатку йде десерт або торт, потім основне блюдо і, нарешті, салат або суп. Замість коров’ячого молока він віддає перевагу рисовому або мигдальному молоку.
Жером Боатенг (28), м. Мюнхен
Боатенг повинен їсти без їжі, такої як хліб, макарони або піца через непереносимість глютену. За його власною інформацією, така форма харчування також підвищує його фізичну форму.
Клаудіо Пісарро (38), Вердер (Бремен)
Щоб покращити свої показники, нападник Клаудіо Пісарро покладається на особливо своєрідну дієту: ні картоплі, ні помідорів, ні баклажанів, ні білого борошна, ні молока, ні хліба, ні цукру. Натомість багато спельти, соєвого молока та йогурту.