Чому люди стають вегетаріанцями - чотири важливі мотивації
Такі кампанії, як "Безмесний понеділок", VB6 або "Веганар", - це лише деякі з двигунів, що викликали тенденцію бути випадковим вегетаріанцем (раз на тиждень або після 18:00) або протягом певного періоду. короткий час (30-60 днів). І результати миттєві: за перші два місяці січня 2013 року кількість тих, хто вирішив їсти вегетаріанські страви, зросла на 40% порівняно з аналогічним періодом 2012 року, йдеться у звіті Веганського товариства. Водночас кампанія Veganuary зібрала 3200 людей, які готові відмовитись від м’яса та м’ясних продуктів за сумісництвом.
Що спонукає людей стати вегетаріанцями
Однією з причин популяризації цієї дієти є її популяризація такими знаменитостями, як колишній президент США Білл Клінтон, творець Microsoft Білл Гейтс, а також знаменитості в індустрії розваг, такі як співачка Бейонсе.
Але головним фактором рішення стати тимчасовим вегетаріанцем є турбота про здоров'я, за словами Джульєтти Геллатлі, директора веганської та вегетаріанської групи Viva у Великобританії. Ті, хто вирішив відмовитися від м’яса та продуктів тваринного походження, або страждають, або хочуть запобігти серцево-судинним захворюванням або підвищеному холестерину. Інші хочуть уникати продуктів, багатих гормонами та хімічними речовинами, які можуть якомога більше вплинути на їхнє довгострокове здоров’я. А інші хочуть схуднути після свят і вважають вегетаріанську дієту хорошим способом детоксикації.
Друга причина - етична: поводження з тваринами на бійнях, докладно описане у документальних фільмах, які стали дуже відомими, наприклад, земляни. Невеликий простір, в якому кури змушені сидіти, вирізаний дзьоб, ін’єкція гормонів, які все ще залишаються з яйцеклітини, щоб швидше рости, - все - причини, на які часто посилаються ті, хто вирішив бути вегетаріанцями, навіть тимчасово.
Третій фактор, який менш поширений, пов'язаний з турботою про навколишнє середовище. Вживання меншої кількості продуктів тваринного походження допомагає нам зменшити вуглецевий слід і обмежити масове вирубування лісів фермерів, які шукають більш широкі пасовища для овець або великої рогатої худоби. Крім того, зерна, необхідного для годівлі тварин, було б достатньо, щоб прогодувати бідних у світі, яких, за підрахунками ООН, налічується один мільярд, пояснюють представники Vegetarian Voice.
Нарешті, вегетаріанство також має релігійну складову в індуїзмі та буддизмі, які вбачають утримання від вживання м’яса як переконливу вимогу про ненасилля та духовне сповнення. Адвентисти сьомого дня також відомі дослідженнями, які показали, що вони більш довговічні та здоровіші, ніж у середньому у світі.
Але незалежно від мотивації, виявляється, що у вегетаріанській дієті відбулася "зміна ставлення сейсмічних пропорцій", пояснює Геллатлі в матеріалі, підготовленому ВВС.
Переваги вегетаріанської дієти
Окрім багатьох міфів, що оточують цю тему, переваги незмінні. З одного боку, багато (саме 70%) захворювань у нас викликані дієтою, пояснює колишній загальний хірург К. Еверетт Куп. З іншого боку, вегетаріанство може не тільки вилікувати, але й запобігти хворобам та сприяти довголіттю.
Перш за все, у вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань на 50% нижчий, ніж у тих, хто дієту на тваринах. Тим, хто звик їсти м’ясо, але стає вегетаріанцем, вдається зменшити ризик серцевого нападу або інсульту на 15%. Ризик стає лише 4%, якщо відмовитися від яєць і молочних продуктів.
По-друге, згідно з дослідженням, проведеним Міжнародним журналом раку, уникають певних видів раку (таких як простата, молочна залоза, товста кишка). Жінки, що харчуються м’ясом, у чотири рази частіше хворіють на рак молочної залози, ніж жінки-вегетаріанці.
По-третє, вегетаріанська дієта може допомогти вам схуднути, якщо вегетаріанці не вживають занадто багато солодощів або вуглеводів. Це пов’язано з тим, що дієта на основі рослин, фруктів, овочів та насіння містить менше калорій та насичених жирів у порівнянні зі звичайною не вегетаріанською дієтою.