Чому ми говоримо, що алкоголь є канцерогенним
Всупереч поширеній думці, алкоголь набагато небезпечніший для здоров'я, ніж забруднення повітря або оброблена їжа. І це в короткостроковій та довгостроковій перспективі.
Опубліковано 30.03.2018 о 12.30, оновлено 30.03.2018 о 12.30.
Заховані за своїм рекреаційним аспектом, алкогольні напої грають на карту невинності. Але всупереч поширеній думці, вони відповідають за більшу кількість ракових захворювань, ніж забруднення повітря або шкідлива їжа. Другий фактор ризику раку, який можна запобігти, у Франції - відразу після тютюну - з 1988 р. Міжнародний центр дослідження раку (IARC) також отримав сертифікат "канцерогенний для людини". У звіті, опублікованому 27 березня, Національний інститут раку (INCa) нагадав зі свого боку, що серед усіх нових випадків раку, що відбулись у 2015 році у Франції, близько 28 000 могли б бути безпосередньо пов'язані з цим, рак молочної залози в лідерах (8 000 випадків).
Етанол сприяє генетичним мутаціям
Потрапляючи в організм, етанол у алкогольних напоях перетворюється на ацетальдегід. Ця речовина, класифікована IARC як "певна канцерогенна" для людини, вступає в контакт зі стінками верхніх аеродигенальних шляхів (рота, горла), надаючи місцевий мутагенний ефект. Кажуть, що речовина є мутагенною, коли має здатність викликати генетичні мутації в ДНК. Найчастіше система відновлення ДНК може це впоратись. Але може трапитися так, що мутація уникає його пильності, що, в деяких випадках, може призвести до аномальної проліферації клітини, що несе мутацію.
Деякі дослідження також припускають, що етанол має здатність збільшувати проникність стінок верхніх аеродигенальних шляхів, сприяючи тим самим проникненню канцерогенів, таких як тютюн. Це пояснює, чому у Франції два з трьох раків ротоглотки обумовлені поєднанням алкоголю та тютюну. Крім того, хронічне вживання алкоголю супроводжується зменшенням споживання вітаміну В9, дефіцит якого може сприяти розвитку та прогресуванню раку прямої кишки, повідомляє INCa.
Груди та печінка в пам'ятці
Груди - головна мішень для алкоголю. Це пов’язано з тим, що алкогольні напої підвищують рівень жіночих гормонів у крові та взаємодіють з гормональними рецепторами. Все сприяє зростанню пухлин. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, жінка, яка випиває 4 склянки вина на день, збільшує ризик раку молочної залози на 50%. Гірше, коли це споживання падає до 8 склянок на день, ризик зростає до 130%.
Окрім грудей, печінка також страждає повним тягарем хронічного та надмірного вживання алкоголю. Майже весь етанол проходить через цей орган, де спочатку перетворюється в токсичний ацетальдегід, а потім в ацетат (нетоксичний). У любителів алкогольного сп’яніння печінка не справляється з надлишком ацетальдегіду, який заважатиме роботі печінкових клітин. Одночасно розвивається стеатоз печінки. Це відкладення жиру всередині клітин, внаслідок порушення вироблення жиру та шляхів його розщеплення, призводить до аномально високого рівня жиру в крові. Поступово печінка збільшується в розмірах: це гепатомегалія. Оборотний стеатоз печінки, як правило, регресує після припинення вживання алкоголю.
У тому випадку, якщо воно продовжується, з’являється запалення і призводить до поступового руйнування клітин печінки. Це поступається місцем рубцю, фіброзу, останній стадії перед цирозом. Отже, людина, яка випиває 100 грамів алкоголю щодня - еквівалентно 10 склянкам вина на день, - у 27 разів частіше розвиває цироз печінки, який сам по собі є фактором ризику раку печінки. За даними Національного інституту раку, понад 4300 випадків раку печінки, діагностованих у 2015 році, безпосередньо пов’язані з алкоголем.
Не більше 10 напоїв на тиждень
На жаль, немає порогу, нижче якого безпечний алкоголь. Дійсно, будь-яке регулярне вживання алкоголю, навіть низьке, піддається ризику. І цей ризик пропорційний кількості вживаного алкоголю, незалежно від типу напою. Таким чином, за нормою одного стандартного напою на день, за даними Американського онкологічного товариства, ризики розвитку раку стравоходу, ротоглотки та молочної залози збільшуються відповідно на 30%, 17% та 5%. З іншого боку, пряма кишка, печінка та гортань, схоже, не зазнають впливу цих рівнів споживання.
Експерти Національного інституту раку (INCa) рекомендують не перевищувати більше 10 стандартних напоїв на тиждень та 2 стандартних напоїв на день. Стандартний келих відповідає келиху вина, половині пива або навіть келиху шампанського. Нарешті, настійно рекомендується позбавляти днів тижня без алкоголю.