Чому ми їмо суп на цибуля в новорічну ніч Кухня сьогодні
Покритий золотистими скибочками хліба та капаючим сиром, французький цибульний суп - основна пивоварня. Коли це добре зроблено, ми можемо це лише обожнювати. Традиція стверджує, що його також куштують у новорічну ніч, але чому? Ми прояснили для вас таємницю.
Цибулевий суп, який вживають з античності
Вже римляни любили споживати цибульний суп. Цибулю виростити просто і недорого! Однак лише в 17 столітті можна знайти цибульний суп у його більш сучасному вигляді, тобто у бульйоні, з карамелізованою цибулею та грінками хліба.
За легендою, саме Людовик XV справді винайшов цибульний суп. Було пізно, і він приготував суп із доступних інгредієнтів: шампанського, масла та цибулі. І ось ти йдеш !
Чому ми їмо французький цибульний суп напередодні Нового року ?
Цей суп ще називали б «супом п’яниць». Тому він мав би магічну здатність покривати наслідки (принаймні аромати) дещо надмірного вживання алкоголю. !
Крім того, цибульний суп дозволяє відновити сили та встати на ноги після п’яного вечора! У будь-якому випадку, ви не надто ризикуєте перевірити ефекти цього чарівного зілля.
Французький цибульний суп: традиція для весіль
Це традиція, яка існує досі. Коли наречений і наречена лягають спати, щоб розпочати свою шлюбну ніч, деякі гості (зазвичай свідки) приходять їх розбудити, щоб подати їм цибульний суп у камерному горщику. Звичай полягає в тому, що наречений і наречена тримають місце шлюбної ночі в таємниці, а гості відправляються на полювання за інформацією, щоб змусити їх скуштувати знаменитий цибульний суп. !