Чому ми любимо шоколад; Натуристичний продуктовий магазин
Правда в тому, що ви не можете не любити шоколад. Просто. Тому що ви можете пити його, гризти або давати танути в роті. Це лише перше, про що ти думаєш, коли відчуваєш щось солодке. І не тільки це, безліч форм, ароматів, рецептів та привабливої упаковки змушують знову і знову захотіти ще один шматок. Гіркий (з високим відсотком какао, мінімум 43% і максимум 90%), з молоком (менший відсоток какао, що містить молоко, масло, вершки або рослинні жири), з насінням, горіхами або фруктами (має високий відсоток цукор і жир) або білий (містить високий відсоток какао-масла та молока або молочних продуктів), шоколад завжди викликає відчуття солодощі.
Хто винайшов шоколад?
Шоколад, яким ми його знаємо сьогодні, у формі палички, є винаходом лондонця Джозефа Фрая. Він створив перший шоколад у 1847 році, додавши до рецепту більше какао-масла і менше води. Потім, у 1875 році, Даніель Пітер та Анрі Нестле додали згущене молоко, народивши першу плитку молочного шоколаду.
Однак вишукані солодощі, які балують наші сосочки, починають свою історію в часи, коли какао-боби використовувались як валюта або ліки для лікування лихоманки, полегшення болю, охолодження тіла або допоміжного речовини для травлення.
У Південній Америці в районі походження какао-дерево називали деревом життя, оскільки, як вважали, воно допомагало людям перейти на вищі рівні знань і духовності і використовувалось у важливих ритуалах у житті людини.
Справжня цінність какао-бобів була виявлена в 1503 році, коли Христофор Колумб, знаменитий дослідник, привіз стручки на континент, їх обробляли і тим самим захищали перші шоколатьє. Згодом споживання шоколаду стало звичною звичкою серед заможних людей. Чому, не дивно.
Причини їсти шоколад
Це дає вам енергію та добробут. Через сполуки, що містяться в шоколаді, особливо в темному, після його споживання ми раптово переживаємо стан ейфорії. Фенетиламін і теобромін, речовини в зернах какао, стимулюють центральну нервову систему та секрецію серотоніну, який також називають гормоном щастя, і допомагають нам бути більш розслабленими та краще розпоряджатися. У минулому шоколад був потужним афродизіаком, який колись був заборонений в історії. Калорійність 550 ккал на 100 грамів, це економить нас, коли рівень енергії знаходиться на землі.
Це допомагає довше жити завдяки містяться в ньому антиоксидантам. Дослідження Гарвардського університету 1999 року на вибірці з 8000 людей показало, що регулярне вживання шоколаду допомагає жити принаймні на рік довше, ніж ті, хто не їсть цю їжу часто.
Шоколад піклується про ваше серце. І не лише образно, а буквально. Ну так: темний шоколад є важливим джерелом галової кислоти та епікатехіну, двох речовин, які захищають серце, оскільки він регулює кров’яний тиск і знижує рівень холестерину, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань. Не забудьте вибрати той, у якому більше 70% какао. Це найкраще!
Це не робить вас товстим, а допомагає зберегти фігуру. Чорний шоколад (а не молочний шоколад) містить теобромін, кофеїноподібну речовину, яка допомагає стимулювати обмін речовин і, очевидно, спалювати калорії. Крім того, тригліцериди, які містить шоколад, важко засвоюються в жирі.
Має ефект проти зморшок. Какао-боби мають протизапальні та антиоксидантні властивості, тому вони перетворюють шоколад на найкращого друга жінок, які бояться зморшок. Вживайте принаймні один квадрат темного шоколаду на день, щоб захистити шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Допомагає поліпшити пам’ять. Ви навчаєтесь на важливий іспит чи презентацію? Візьміть з собою плитку шоколаду. Науково доведено, що цей смачний десерт також сприяє поліпшенню пам’яті.
Очищає шкіру. Чорний шоколад ідеально підходить для споживання, але він також корисний для косметичних процедур. З його допомогою можна приготувати власну натуральну маску для очищення шкіри. Змішайте 50 г розтопленого та охолодженого шоколаду зі столовою ложкою оливкової олії та яєчним білком. Нанесіть маску на обличчя, залиште на 10 хвилин, а потім змийте великою кількістю води.
Найкращий кустарний шоколад зі смаками, який ви можете знайти в нашій колекції Chocolate dichisita, маловідомої (як для початківців).