Чому мої пончики завжди в’їдаються? олія

Чому мої пампушки завжди вимочені в олії?

їдаються

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Здравствуйте,
поради в цій папці:
[Посилання] http://www.marmiton.org/magazine/dossiers-marmiton_c-est-mardi-gras_2.aspx [/ Посилання]
І не забувайте абсорбуючий папір.

Пончики в принципі завжди жирні, оскільки їх смажать на олії.

Пончики того часу були точно створені для того, щоб "відновити якомога більше жиру в організмі" після 40 днів дефіциту через Великий піст. це також була можливість ліквідувати весь жир, який не використовувався протягом 40 днів, а саме жир з яловичини, свинини, качки тощо. (на той час олії не існувало), і до того, як ці жири прогіркли, вони розтопили все це, використовуючи його, щоб зробити оргію пончиків у Масляну вівторок.

Але ми вже можемо мати менш жирних пончиків, уникаючи одночасного додавання занадто багато в олію при 180 °, тому що якщо одночасно їх занадто багато, температура олії падає, і пончики поглинають більше олії, отже, чим менше ми вкладаємо, тим швидше вони захоплюються і тим менше часу їм потрібно, щоб поглинути масло.

Крім того, використання олії виноградних кісточок не менш жирне, але воно більш стійке до шкідливості рівня тепла, а також необхідно використовувати і зловживати абсорбуючим папером, щоб максимально знежирити пончики. це вже виграно для наших артерій !

Словом, не мрійте, пампушки є і залишаться жирними, що б ви не робили, але це так добре !