Чому нам більше не потрібно турбуватися про харчовий холестерин
Багато років нам казали уникати їжі з високим вмістом холестерину, щоб мати здорове серце. Однак це зміниться, оскільки було доведено, що гени здебільшого відповідають за високий рівень холестерину в крові.
Консультативний комітет США з питань харчування дійшов висновку, що нам більше не потрібно турбуватися про високий рівень холестерину в їжі, повідомляє health.clevelandclinic.org.
Високий рівень холестерину в крові все ще може бути пов’язаний з проблемами серця. Однак зміна випливає з того факту, що багато дослідників зараз вважають, що вживання продуктів, багатих холестерином, не вплине на рівень холестерину, який уже є в крові.
Однак людям із проблемами зі здоров’ям, такими як діабет, слід і надалі уникати їжі з високим вмістом холестерину.
Холестерин - жирова речовина, що міститься у багатьох частинах тіла і необхідна для перетравлення їжі та вироблення гормонів та вітаміну D.
Згідно з чинними дієтичними рекомендаціями США, рівень холестерину становить 300 мг. Поглиблюючи це питання, дослідники виявили, що взаємозв'язок між холестерином і організмом надзвичайно складна.
Організм регулює кількість холестерину в крові. Існує дві формули: хороший холестерин (ЛПВЩ) і поганий холестерин (ЛПНЩ). Те, як люди переробляють холестерин, відрізняється від людини до людини. Деякі видаються більш вразливими до дієт з високим вмістом холестерину.
За словами кардіолога Стівена Ніссена, гени - це те, що робить людей вразливими до продуктів з високим вмістом холестерину.
Організм створює холестерин у значно більших кількостях, ніж може мати людина з їжею, тому відмова від їжі з високим вмістом холестерину не буде сильно впливати на рівень холестерину. .
Майже 85% холестерину в крові створюється в печінці. Він походить не від поглиненої їжі, каже кардіолог.
Реальна небезпека для всіх людей полягає в їжі з високим вмістом ненасичених жирів.